Marta Cortizas, sumiller de El Celler de Can Roca: “El vino es geografía, historia, climas, suelos”
Lo suyo era el arte y la moda, pero sus caminos y los del vino acabaron cruzándose. Hoy, es además la campeona de España de la especialidad
Un verano para comérselo entre brasas, ostras y ensaimadas
Consulte aquí los artículos del número especial de gastronomía en ‘El País Semanal’, incluida la guía ‘España en 50 tapas’
Cancale, el santuario de las ostras en la costa de Bretaña
Visitamos a quienes crían, afinan, venden y cocinan este deseado molusco en la pequeña localidad francesa
50 tapas para comerse España
De las anchoas de Santoña al ‘ximo’, medio centenar de platillos que muestran la variedad gastronómica del país. Un viaje por localidades, barras o mesas donde disfrutarlos
El Ayuntamiento de Valencia mantendrá de momento los restaurantes de la Marina con la licencia expirada
El consistorio dirigido por María José Catalá, del PP, insta a la ‘entrega voluntaria de los locales’, mientras estos que piden negociar extrajudicialmente
Dos restaurants de platja a un cop de tren
La Donzella de Badalona i Péndulo de Castelldefels són dos llocs on menjar un arròs amb els peus a la sorra
Chuí, un oasis para el paladar en plena Ciudad de México
Este restaurante enclavado en un hermoso jardín tiene una propuesta sin igual: nunca el camote, los hongos o los elotes han sabido mejor
Aceite limpio, harina de trigo y paciencia: los secretos para la mejor fritura de pescado
Fenicios y romanos ya freían lo que pescaban en las costas andaluzas. Los cocineros del sur revelan sus trucos para perfeccionar esta técnica
Planes en terrazas (poco conocidas) de Madrid para entrar en modo verano
11 Nudos, Only YOU y Propaganda, tres maneras distintas de disfrutar del buen tiempo
Cierra el restaurante MasterChef por el que han pasado 500.000 clientes en siete años
Después de siete años abierto, el propietario de la licencia, Roberto Franci, de 67 años, se jubila
La parrillera punk expulsada de Madrid por la gentrificación revoluciona su pueblo de 2.000 habitantes
Anaí Meléndez dejó Madrid y volvió a Nava del Rey, el pueblo vallisoletano en el que nació, para montar Caín, un restaurante alrededor de las brasas y el producto local, comprometido con el territorio y con sus gentes
Casa Leopoldo rinde homenaje a Rosa Gil, la icónica dueña del restaurante que frecuentaron Montalbán, Mendoza o Marsé
El local barcelonés reabrió hace un año con las mismas recetas y muchos guiños a su época dorada
La lista de los restaurantes mexicanos en la Guía Michelin 2025
En 2025, la Guía Michelin le otorgó estrellas a 23 lugares en México. Se encuentran en Ciudad de México, Baja California, Baja California Sur, Quintana Roo, Nuevo León y Oaxaca
Michelin apuesta por la continuidad en la segunda edición de la guía de México
Ningún restaurante obtiene tres estrellas ni suma dos a nuevos locales
Adiós a la improvisación: salir a comer exige reserva previa con el buen tiempo
Las reservas en primavera ya son el 25% del total y crecen un 4% frente al invierno. Un 22% se hacen con más de cuatro días de antelación
La costa catalana sufre para encontrar personal: “O se reinventa el sector turístico o no quedará nadie”
Sindicatos y trabajadores acusan a la patronal de estar alejada de la realidad, mientras los empresarios culpan al Govern por falta de implicación
Dónde come el artista Jaume Plensa
El catalán acaba de inaugurar su última exposición en la bodega de CVNE en Haro (La Rioja), y apuesta por el desayuno de un bar de gasolinera, un restaurante familiar de la Barceloneta y los productos del Mercat Municipal Sant Just Desvern de Barcelona
‘Little Buenos Aires’: el fenómeno de una comunidad gastronómica de Chamberí
La gran tasa de negocios argentinos que concentra este barrio de Madrid refleja una visión de la gastronomía bajo los dictámenes de la modernidad, con cafés de especialidad y recetas mediterráneas
De la Gran Vía a El Escorial: tres planes para exprimir la Comunidad de Madrid
El Mercado Avellaneda y La Mínima permiten salir de la ciudad y conocer nuevos lugares
Es busca: Sopar en una terrassa del centre de Barcelona per uns 30 euros
Les trobades de grup es disparen a la primavera i tothom vol el mateix, menjar bé sense escurar-se
Jordi Vilà, el cocinero de Barcelona que rechazó ir a elBulli y menea la cocina catalana
El propietario de Alkimia inaugura Al Kostat del Mar en la Costa Brava, donde sigue su reivindicación de la tradición culinaria y no descarta que sea un modelo replicable
Cocinero, cocinero...
“La cocina es ahora una de las profesiones más deseadas por la generación Z”
Los restaurantes de Eslovaquia podrán servir carne de osos pardos sacrificados legalmente
Para poder comerciar con la carne de oso pardo, un animal protegido en Europa al ser considerado como especie amenazada, será necesario lograr una certificado de excepción
El Yerno, la barra de bar de Málaga a la que acuden cocineros y entendidos a comer marisco a buen precio
El buen producto del mar es la base del negocio ubicado en el céntrico mercado de Atarazanas
Veinte bares y restaurantes donde comerse unos buenos huevos fritos con patatas
Andrea Núñez-Torrón Stock / El Comidista|
Reunimos establecimientos de toda España donde sirven este plato amado por las multitudes, en su versión clásica y en otras más innovadoras
Grup Confiteria, los amigos de toda la vida que salvan bares emblemáticos y crean coctelerías vanguardistas
Lito Baldovinos y Enric Rebordosa mantienen la singularidad del ocio de Barcelona con 25 locales entre los que destacan la reciente reapertura de La Font del Gat y la inauguración de Focacha
Juanjo Llopis (Caja Ingenieros): “Me ha conmovido la serie ‘Adolescencia”
Fan de Bruce Springsteen, el director general de la cooperativa financiera se junta cada mes con cuatro amigos de la Universidad para descubrir restaurantes
Paella para llevar de un ex estrella Michelin o desayunos salados de tapas, la comida española encuentra su hueco en París
María D. Valderrama|París|
Cafés, bares y restaurantes con propuestas españolas se multiplican en la capital parisina, en un enésimo intento de acercar la gastronomía popular española a Francia reivindicando la calidad
El consejo de uno de los padres de la ‘nouvelle cuisine’: “Nadie puede dejarse una fortuna en un restaurante. Ni pasar cuatro horas en una mesa”
Un libro recoge las últimas reflexiones del cocinero Michel Guérard, fallecido el pasado verano
La semana fantástica de las mejores pizzerías de España
El próximo lunes arranca la tercera edición nacional de la Pizza Week, una celebración de la buena masa artesana con menús especiales y maridajes
Dos cellers amb hotel i restaurant per a una escapada al Penedès
Montrubí i Mastinell ofereixen una proposta completa d’enoturisme
Este verano sólo necesitas una cerveza helada y una rebanada de Hank’s Pizza Choza
Tyler Henry extrañaba la pizza neoyorquina. Su solución fue abrir una pizzería, un pedacito de la Gran Manzana que lo hace feliz a él y a nosotros
Los hermanos Colombo que revolucionaron Barcelona abren el Super Bar (a precios razonables)
Tras el éxito de Xemei y Bar Brutal, los gemelos italianos tienen un nuevo local donde manda el producto y su carta de vinos es una declaración de intenciones
La cocinera Gessamí Caramés: “He sido víctima de gordofobia, es algo que se queda en el inconsciente”
La chef de Meleta de romer y presentadora del programa ‘Cuines’ de TV3 hace un recorrido por sus sueños, pasiones, recuerdos y miedos en el ‘Llapis de Memòria’ de SER Catalunya
La salsa secreta de las patatas bravas más famosas de Madrid se expande a tiendas y mercados
El bar Docamar abre a EL PAÍS la fábrica donde elabora su preciado condimento
El restaurant Disfrutar, laboratori del paladar
El documental ‘Plat en blanc’ mostra la indagació que hi ha darrere la carta del restaurant
Dos bons motius per pujar a Montjuïc: La Font del Gat i Absis
La Font del Gat reobre com a restaurant popular amb el segell del Grup Confiteria mentre que el MNAC estrena Absis a càrrec d’Albert Raurich
Arturo Rivera, el parrillero nombrado chef Michelin se siente estafado: “¿Qué ‘rockstar’ viajaría en metro?”
El cocinero niega las acusaciones de Mario Hernández, su patrón en El Califa de León durante dos décadas, y asegura que dejó la taquería por un representante de talentos que lo tiene amenazado
Planes en Madrid con toque de picante: una camisa a medida, una cocina mexicana que no cierra y una exposición íntima
DaisyK, Tepic y Frida Kahlo Live Art son tres experiencias fuera de lo común para enredarse por la capital
Donatella Versace critica el “vergonzoso” hotel de Miami que lleva su nombre: “No tiene ni tendrá nunca nada que ver conmigo ni con mi familia”
El nuevo alojamiento, propiedad de los grupos Nakash y Vida & Estilo Hospitality, se anuncia como “el hermano ideal” de la antigua Mansión Versace, donde Gianni Versace fue asesinado. La hermana del diseñador reprueba que intenten lucrarse con su tragedia
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La violencia digital no es virtual, es real. Amanda Todd lo contó antes de morir
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