El menú del dragón
La gastroempresaria María Li Bao cuenta el menú para recibir el Nuevo Año Chino
La alta cocina se baja del pedestal
Ante la crisis, negocios asequibles e imaginativos. Y la Red revoluciona la crítica gastronómica
Un restaurante, una ciudad
Un libro repasa la historia de Alicante con la excusa de los 50 años del Dársena Discotecas y cafeterías salpicaron la trama urbana en los sesenta
Guapos tras los fogones
Almudena Ávalos|
Así fue la sesión de fotos con los cocineros jóvenes más aventajados y sexies del momento.
'EL PAÍS' se lee... y también se come
Firo Vázquez, cocinero murciano, es especialista en papel comestible Crea una tapa 'periodística' para los lectores
David Muñoz: "Algo más que espectáculos"
El chef del restaurante Diverxo participa en el proyecto '¿Qué cultura te contamos en Internet?
El (pobre) baile de las estrellas Michelin
elBulli y Can Fabes pierden la máxima distinción. El Nerua de Josean Martínez Alija y Rodrigo de la Calle se estrenan en la guía. Suben a dos estrellas Diverxo, Àbac y el Club Allard.
La cocina como galería de arte
Obras del premio Turner Martin Creed inspirarán un restaurante londinense
El agitado menú de un año que termina
Ideas para la crisis y aventuras en Twitter que marcan la temporada en la que elBulli cerró para investigar
Una barra para ocho exquisitos
TriBall reverdece
Madrid|
La zona del Triángulo de Ballesta vivió la mala vida. Poco a poco vuelve a resurgir impulsado por locales chic , teatros alternativos y restaurantes alternativos
Guía para cambiar un barrio
Hasta 130 locales han abierto en la trasera de la Gran Vía desde que hace 5 años arrancara Triball La conversión en teatro de los cines Luna puede culminar el sueño de crear un Soho madrileño
El arte de la felicidad de un 'pulpeiro'
El nombre de Manuel Domínguez se ha convertido en sinónimo de tradición y vanguardia culinaria
Cenar en casa ajena
El restaurante de superlujo ya no es el hábitat natural del gourmet. Los llamados supper clubs les ganan terreno para ofrecer experiencias gastronómicas audaces en un ambiente privado y con largas sobremesas.
El arte de la felicidad de un ‘pulpeiro’
Se llama Manuel Domínguez, sinónimo de tradición y vanguardia culinaria, y va a darle la vuelta a una calle
El alcalde de Meco y cinco antiguos concejales, imputados por dos delitos
Los ediles actuaron supuestamente contra la ordenación del territorio
Que cocine tu tía
Ocho propuestas de catering para olvidar el delantal y los fogones Menús exóticos, tradicionales, o infantiles, para adaptarse a todos los paladares sin disgustos
Que cocine tu tía
Ocho propuestas de 'catering' para olvidar el delantal y los fogones durante estas fiestas. Menús exóticos, tradicionales, ecológicos o infantiles, para satisfacer y adaptarse a todos los paladares sin disgustos
Gallardón 'se despide' en su felicitación navideña
A buenas horas
Llegó como una extravagancia para noctámbulos de resaca. Pero el 'brunch' ha encajado en los horarios madrileños y la oferta se ha multiplicado
Cuando la comida basura se hizo carne 'gourmet'
La hamburguesa reivindica su sitio dentro de los productos 'gourmet'
Entre Toledrid y Madriledo
Pepe Rodríguez Rey, con una estrella Michelín a 35 kilómetros de Sol, y Adolfo Muñoz, desde Cibeles, hacen de Toledo y Madrid una "comunidad gastronómica"
Alboroque reabre y se apellida "Tradición"
Entre Toledrid y Madriledo
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Motel Empordà
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Dos nuevas estrellas
Las cocinas de DiverXo y El Club Allard son raras máquinas de precisión. Así vivieron su llegada a la élite madrileña de la ‘Guía Michelin’
10.000 maneras de comer carne cruda
Un restaurante barcelonés abandera la radical modernización del tartar
Pesadilla antes de Navidad
Es uno de los horrores de estas fechas: organizar la cena de la oficina. Si le ha tocado a usted, quizá esto le ayude
Dos nuevas estrellas
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Que baile el oso con el madroño
Desayune esta mañana en el Ayuntamiento
Nouvel "resucita" la fábrica Moritz
La cervecera reabre en la Ronda de Sant Antoni tras siete años de obras - 30 millones de euros para un multiespacio de restauración y ocio
Tokio manda en la 'Guía Michelin 2012'
Madrid|
El anuario gastronómico concede tres estrellas a casi 250 restaurantes de la capital japonesa
El Superior manda tirar un restaurante de lujo en la marina de A Lagoa
Dos sentencias del tribunal ratifican el cierre del establecimiento y su derribo
15 afectados en sendos siniestros en dos restaurantes
McRodríguez
Llegó de Gijón hace 55 años. "Me pusieron de carnicero", recuerda, "como me podían haber puesto de zapatero". Así nació un negocio de carnes basado en la calidad del producto autóctono y clave en el auge de la hamburguesa 'gourmet'
Michelin 2012, la noche de los cuchillos largos
Internacional del sabor latino
San Sebastián|
Brasil, Perú y México muestran en San Sebastián Gastronomika su identidad conjunta de apuesta culinaria
Las setas, el caviar de otoño
Más de 2.000 formas de deconstruir una naranja
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Ferrán Adrià, el chef del restaurante El Bulli, ha traspasado los límites de la cocina en una mesa redonda donde ha debatido con alumnos de Bellas Artes sobre creatividad y eficacia artística
