La alta cocina crea bajo cero
Los chefs exprimen las posibilidades lúdicas y de nutrición del helado
Amable y asequible
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EL PRACT&CO, en La Moraleja madrileña, comida informal y facturas que no superan los 40 euros por persona
Menús ‘kilómetro cero’
Cocinar con productos autóctonos. ¿El futuro o una moda pasajera? Con motivo de las jornadas ‘Madrid sabe’, tres chefs proponen un menú 100% madrileño
El low cost de los chefs estrella: ¿genialidad o ‘gastroflop’?
Los restaurantes baratos de los chefs más famosos son tan populares como cuestionadas.
Argensola habla italiano
Italia se hace un hueco en Alonso Martínez. Unas pocas manzanas aglutinan la esencia del país, que este año es el invitado de la Feria del Libro
La mejor tortilla de patatas
El Mercado de San Antón celebra su primer aniversario con un concurso gastronómico
Travesía del arroz
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LA BOMBA RICE BAR
Madrid, paraíso de la hamburguesa
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Restaurantes y cadenas en la ciudad que apuestan por la receta estadounidense
Innovación para el turismo
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Las empresas del sector, compuesto en gran parte por pymes, crean un ‘cluster’ La agrupación pretende superar la brecha digital que afecta a muchos hosteleros
El protocolo no escrito de los restaurantes
Marta Muñoz-Calero|
Un decálogo para convertir nuestra experiencia gastronómica (y la de los demás) en un placer y no en un infierno.
Chamberí es japonés
Aquí empezó hace dos décadas el ‘boom’ gastronómico nipón. Hoy, entre La Castellana y las fronteras con Argüelles y Chueca, se concentra una rica oferta que, del purismo a la fusión, abarca casi toda la gama de la potencia oriental
Croquetas y más
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Platos para compartir en el restaurante La Chula de Chamberí, en Madrid
El menú solivianta a sus señorías
La presidenta del Parlamento elimina un “comedor VIP” habilitado en la pasada legislatura y amplía la cafetería sin que lo sepan PSdeG y BNG
Los hijos de un exsocio de Adrià le llevan a juicio por supuesto engaño a su padre
Los herederos del mecenas Miquel Horta consideran que el chef compró por un "precio irrisorio" las acciones de El Bulli que su padre poseía desde 1994
Quiénes votan y cómo a los mejores chefs
Los inspectores de la Guía Michelin deciden de forma colegial. Más de 850 especialistas, un 30% de ellos cocineros, votan la lista de 'Restaurant'
Berasategui hace hervir la polémica
Las criticas del chef a la lista de ‘Restaurant’ crean fisuras entre los cocineros vascos
Los 50 mejores frente al más rico
"El cocinero más rico, Jamie Oliver, por supuesto no aparece en la lista de los 50 mejores restaurantes, por populachero. Me relaja imaginarlo riéndose con sus 185 millones de euros"
El azote de los malos restaurantes
laSexta prepara con el cocinero Alberto Chicote 'Pesadilla en la cocina', la adaptación del 'reality' de Gordon Ramsay 'Kitchen nightmares' El programa se emitirá en septiembre
Joan Roca promociona Girona con un aperitivo
El segundo restaurante del mundo fue la estrella de la inaguración de 'Girona, temps de flors'
“Restaurant’ es un montaje”
Berasategui carga contra la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, que le ha castigado El chef guipuzcoano, con varias estrellas Michelín, dice que la clasificación está "amañada"
Un circo que aburre
Dacosta, “orgulloso” de estar entre 40 mejores cocineros del mundo
La revista británica Restaurant lo incluye en su prestigiosa lista
Noma, tercer año como rey de los fogones
El Celler de Can Roca y Mugaritz se mantienen como segundo y tercer mejor restaurante
El listado de los 5o mejores restaurantes del mundo
El restaurante donde vas a morirte
"Heart Attack Grill es el restaurante que sirve el bocadillo más calórico del mundo, la Quadruple Bypass Burger (unas 10.000 calorías), y en el que quizá más jamacucos sufre su clientela"
De tal oso, tal osezno
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ESBARDOS abre en el centro de Madrid con la misma carta de la casa original
La quiniela de los 50 principales
La revista 'Restaurant' da a conocer en Londres el lunes su lista de los mejores restaurantes
Un Sant Jordi también para el paladar
A los libros y rosas se unen las propuestas gastronómicas de restaurantes y locales de Barcelona
Helados con estrella
Los hermanos Roca abren la heladería Rocambolesc en Girona Seis helados condensan el espíritu de El Celler de Can Roca en cono o en tarrina
Un restaurante literario
La primera vez que entré en este local me sorprendió la abigarrada decoración de sus paredes, lo impoluto de sus manteles y la excelente relación entre la calidad y el precio de su menú
Postgrado en los mejores fogones
El Basque Culinary Center tendrá una red de 250 restaurantes por el mundo para las prácticas del alumnado
Elena Arzak hace un poco más grande el apellido
La donostiarra, mejor cocinera del mundo según la revista 'Restaurant'
Elena Arzak, mejor cocinera del mundo
La española obtiene el premio que otorga Veuve Clicquot, en la entrega de los premios a los 50 Mejores Restaurantes
Selección con garantía
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La guía Michelín 'Main Cities of Europe 2012' incorpora 2.100 restaurantes y 1.500 hoteles ubicados en 44 ciudades de 20 países europeos
Cómo se cocinan los conceptos
Aduriz reabre su restaurante Mugaritz el próximo día 18 con 41 platos nuevos “Avanzo, no me reinvento”, dice el chef
Las alubias, de Tolosa; la verdura, de Tudela
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SAGARDI, EN EUSKAL ETXEA, la casa vasca de Madrid se renueva con platos de la tierra y el veterano Iñaki Martínez Sedano en los fogones
Mugaritz sortea seis mesas para probar sus nuevos platos
El restaurante de Andoni Luis Aduriz inicia la temporada tras casi cuatro meses cerrado dedicado a la investigación y la creatividad
Reserve mesa con vistas al huerto
El chef vasco Eneko Atxa estrena edificio sostenible y “menú de raíces” Piedra, madera y hierro son ingredientes clave de la construcción
Hamburguesas para una crisis
McDonald’s y Burger King esquivan la caída del consumo y siguen creciendo en España
La difícil tarea de emular al chef cafre
"Chicote se dedicará a reflotar ante las cámaras restaurantes desastrosos llevados por mánagers ineptos, dueños metetes y cocineros guarros que almacenan comida pasada en las neveras"
