No sólo lo dulce tienta a esta cocinera que también confiesa predilección por mostazas belgas y el orégano de Socoroma
Reconocida como la mejor ‘bartender’ del mundo en 2019 y dueña del londinense Tayēr + Elementary, ha creado en Barcelona un proyecto con el que busca seguir derribando las convenciones en el arte de las mezclas
El fundador del ya mítico restaurante que abrió sus puertas en 2005 y atesora tres estrellas Michelin desde 2013 ha inventado una cocina de vanguardia que no renuncia a mirar lo minúsculo
La cocina catalana recupera posiciones mientras la pasión por la comida italiana y la asiática sigue al alza y las cafeterías de especialidad se multiplican
La restauración del Salón Rico, un edificio medieval degradado en el siglo XX como taller mecánico y zona de menudeo de droga, se transforma en un espacio de intensa actividad cultural, descanso para turistas y viviendas en alquiler para jóvenes
La hilarante restauración de Cecilia Giménez, fallecida este lunes, protagonizó un furor global. Pero no ha sido el único caso fallido en España
El Ayuntamiento anuncia que las mesas se reubicarán entre los alcorques. Los restauradores piden minimizar el impacto para los locales y alertan de que no hay acuerdo
Las obras de rehabilitación del antiguo edificio de la Real Compañía Asturiana de Minas en la Plaza de España, que ocupará la Fundación Mutua Madrileña, encaran su último año
El centro berlinés permite el acceso de un grupo de periodistas a las áreas que tiene previsto reabrir en 2027, a la espera de terminar las obras en toda la estructura, que concluirán una década más tarde
Estos templos gastronómicos y sociales ya no se ven en el centro, pero sí en el resto de la ciudad
Bas van Kranen dedicó la pandemia a investigar el origen y la huella de lo que comemos. El viaje acabó en Flore, un restaurante donde está vetado todo lo que no se pueda hacer con ingredientes cercanos y sostenibles
Bacu arrancó en 2022 y ya tiene 17 sedes en Bogotá, sus alrededores y Medellín. El rápido crecimiento se beneficia del aprovechamiento de la tecnología, que les permite conocer mejor los gustos y las necesidades de cada cliente
La Academia de Bellas Artes de San Fernando reclama la demolición del edificio, construido en 1910 con aire afrancesado y nada nazarí
La Hermandad restituye al culto la imagen del siglo XVII, icono de Sevilla, que recupera su expresión gracias a los tres meses de trabajo de Pedro Manzano
El empresario seguía trabajando, a los 88 años, en su negocio
Detrás de cada persiana bajada se esfuma un modo de convivencia, una red invisible de afectos y resistencias que sostienen la vida urbana más allá del consumo y la prisa
Locales estéticos, vino natural y bocados ricos, los locales de moda de la ciudad
Entre los menús más asequibles de la guía, hay negocios que han conseguido el distintivo este año, como Ochando (Los Rosales, Sevilla), y otros que lo tienen desde hace una década, como Nova (Ourense)
La guía incluye nuevas distinciones para 30 establecimientos: 25 son recién llegados
El consumo de estos productos en los hogares ha crecido un 22% en volumen y casi un 60% en valor desde 2019. Los fabricantes disparan sus inversiones para responder a la demanda
Todos somos particulares con la comida, y tiene lógica que lo seamos con la manera de referirnos a ella
Es parte de la revolución de cocineros que volvieron a casa para trabajar con sus sabores más identitarios. La suya ya tiene una estrella Michelin
Tras el reconocimiento internacional a la famosa taquería en México, el local ha enfrentado una serie de inconvenientes como una fuga de gas, largas filas y un desastroso ‘pop up’ en Estados Unidos
Ideas innovadoras, correcta planificación, capacidad de adaptación y un buen equipo... son la base para consolidarse en la restauración, un sector de 263.508 locales que da trabajo a 1,3 millones de personas y es muy sensible a los cambios económicos y sociales
Mikel Zeberio y Alberto Ballarín Sansonetti comparten profesión, la divulgación gastronómica: el primero es una eminencia; el segundo empieza a curtirse a golpe de ‘reels’. Durante una comida en Saddle, buscan un terreno común
Gracias a locales como The Park, cenar tarde pero de forma civilizada vuelve a ser posible en la capital británica, cuya vida nocturna aún no se ha recuperado de la pandemia
La clarificación, con cócteles en los que manda la pureza visual, es la tendencia imprescindible de esta temporada
La Comunidad de Madrid lidera una transformación en la hostelería para confirmar su posición de referente mundial en el sector. Y lo consigue gracias a una mejor formación y a una búsqueda cada vez más activa del talento
La plataforma asegura que si el proyecto de ley se aprueba y desaparecen los vehículos VTC los usuarios tendrán que esperar 45 minutos para coger un taxi
En octubre se registraron 200.000 trabajadores más en actividades científico-técnicas que las que se engloban en servicios de restauración
Mariano Vélez, aficionado a la restauración, remoza un centenar de obras adquiridas en sus visitas al Rastro de Madrid
El escritor y camarero Carles Armengol retrata en su nuevo libro la lenta agonía, la resistencia y las opciones de futuro de los bares en un mundo turistificado
El jurado ha definido el proceso de recuperación de casi 10 años como un “ejercicio innovador de corresponsabilidad entre la ciudadanía y la Administración”
En la capital hay ya 40 hoteles de alta gama, y obras como la del edificio derrumbado en la calle de las Hileras recuerdan que se espera que abran una veintena más en los próximos tres años
El empresario gallego ha fallecido este domingo a los 84 años
Películas como ‘Nosferatu’, ‘Fausto’, ‘Metrópolis’, ‘Campanadas a medianoche’ o ‘Érase una vez...’, la única que dirigió Josep Escobar (padre de Zipi y Zape), han resucitado gracias al galardonado
Estados Unidos, Italia y Reino Unido encabezan la reducción de visitantes