Sabrosos guisos caseros... ¿pero caseros de verdad?
Una ley francesa quiere acabar con el misterio de la procedencia de los platos
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La repostera bloguera Alma Obregón dedica su segundo libro a las tartas
El autor de 'Modernist Cuisine' es uno de los más fervientes defensores de la cocina molecular
La unión entre ciencia y cocina en la llamada gastronomía molecular es una realidad irreversible Sus defensores aseguran que es sorprendente, divertida y también sana
Más de cuatro millones de espectadores siguieron el concurso culinario de TVE 'Gran Hotel', de Antena 3, se despidió con un 14,9% de audiencia
Crema de aguacate y calabacín.
Es un combinado estrella y admite multitud de variaciones a partir de la fórmula original. Siete recetas y algunos consejos básicos para convertirse en un maestro coctelero a través de la ginebra y la tónica.
El chef del restaurante Nerua, de Bilbao, recoge en el libro 'Muina' sus ideas y descubre sus recetas
Conocer una cultura implica atreverse a probar su gastronomía. Preparar recetas exóticas en casa no es complicado, menos aún si traemos algunos ingredientes de nuestras escapadas.
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Nutricionistas, filósofos, cocineros, historiadores y fotógrafos, coordinados por Pedro Cantero, han creado una obra que dignifica al maíz en Ecuador
Solomillo moruno con orejones y manzana.
Planta silvestre de tallo dentado, ha formado parte de la gastronomía mediterránea desde la antigua Roma. Estas son algunas de las propuestas para degustarla
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Ensalada de garbanzos, bacalao y pimiento rojo.
Pasta con espárragos verdes de un crítico hedonista.
Spring Time.
Zacapa Summer.
Misterios de un buen cóctel lo que debes hacer y lo que no.
Ensalada de tomate, labneh y alcachofas.
Ideas para refrescar los platos principales, de carne o pescado. El truco es incluir más verduras y, sobre todo, frutas
Receta de fin de mes contramuslos de pollo con cuscús.
Las técnicas de repostería traídas de Estados Unidos e Inglaterra abren un nuevo nicho de mercado dominado por mujeres - La vuelta al ‘hecho en casa’ aviva su éxito
Cultivos de arroz, huertos de verduras y cítricos, pescados, moluscos y aves… Esta zona de gran riqueza biológica inspira recetas que llevan en su ADN la esencia de la dieta mediterránea
Bacalao con alcachofas y patata nueva.
Garum para el siglo XXI.
Tartar de atún con remolacha y fresas.
Sepia estofada con tomate, cebolla y vino blanco.
Pippa Middleton provoca la polémica con su libro como gurú de gastronomía por el que recibió medio millón de euros
En El Celler de Can Roca, el recién nombrado mejor restaurante del mundo, ultiman su proyecto ‘El somni’ Doce selectos comensales, entre ellos Ferran Adrià, degustarán 12 platos, en una experiencia única que irá acompañada de música, poesía, ciencia y tecnología
Cómo tunear aceites y vinagres (y ahorrar una pasta).
Té matcha con granizado de mango.
Receta de fin de mes Espinacas con puré rústico y huevos escalfados.
Pan fácil de Sant Jordi.
Para celebrar la festividad literaria, actualizamos cinco recetas que aparecen en obras maestras de la narrativa.
los-libros-de-cocina-del-ano
Verduras al vapor con salsa de tofu y miso.
Ensalada verde con espárragos y tomates secos.
Personajes del ámbito cultural, gastronómico y económico ensalzan las virtudes de un producto que alimenta sus recuerdos Un libro recoge sus idilios con la masa madre