Pepe Solla: “Hablo más con mi pescadero que con mi novia”
El cocinero gallego conserva la estrella Michelin más antigua de Galicia y acaba de abrir una taberna dentro de su restaurante Casa Solla en Poio, Pontevedra
Guerra al azúcar, mujeres en la alta cocina y otras tendencias gastronómicas
Lo que se cuece en el mundo culinario a través de 10 protagonistas, de Isabella Poti a Jamie Oliver
El misterio de las tortillas de patatas
Notas de cocina sobre el concurso celebrado en el I Foro Internacional de la Papa
Por qué tienes que ver a Kendrick Lamar comiéndote un bocata de chóped
La gastronomía en los festivales no suena (ni sabe) bien: de riberas del duero en vasos de plástico a ingerir cualquier alimento en una caja de cartón
El bistró de Philippe Dubois, santuario de los suflés
Recetas vintage, deliciosamente modernas
Enamorados del ‘finger food’, el pan y la ‘kombucha’
Los grandes chefs apuestan por los alimentos fermentados, dan protagonismo al pan en sus menús e invitan a comer con los dedos. Tendencias muy sabrosas y curiosas
‘Nigiris’ en nueve segundos y psicología aplicada
Las técnicas psicológicas de Jesús Sánchez y el veloz y certero `sushiman´ Takayuki Otani animaron Madrid Fusión
Madrid tiene puerto de mar
Ruta por tres originales espacios donde se puede degustar, in situ, de los pescados y mariscos recién comprados
¿Cuántos días deben madurar los pescados?
La hora en la que se pesca, las artes, el método de sacrificio... Cada detalle influye en el sabor del pescado. Nos lo cuenta Roberto Prieto, de la cooperativa coruñesa Artesans da Pesca
De tapas por Córdoba con nueve de los mejores chefs de España
Córdoba Califato Gourmet reúne a grandes cocineros para que elijan los mejores aperitivos
¡Viva la cataplana!
Tres restaurantes madrileños ofrecen durante la primera quincena de abril la ‘cataplana marinheira’, típica del Algarve (Portugal), elaborada con productos gallegos.
Iván Domínguez, ‘cociñeiro’ anfibio
El director gastronómico de ‘Alborada’ y ‘Alabaster’ se formó entre la disciplina que impera en los fogones militares. Hoy es un chef habilidoso que se ha propuesto meter a Galicia en un plato.
Recetas con estrella
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Marcos Morán, Pepe Solla y Paco Roncero preparan un menú para Nochevieja
El menú de los grandes cocineros
Marcos Morán, Pepe Solla y Paco Roncero, tres chefs con estrella Michelin, elaboran varias propuestas para esta Nochevieja.
Sabor a Galicia
El despegue de la cocina 'da terra'
Tapas de cocineros con estrella Michelin, a tres euros en Cibeles
El Mercado de Sabores reúne a 30 restaurantes de renombre
De Estrellas Michelín a estrellas de cine
El Festival de San Sebastián acogerá el estreno de 'Cocinando en el fin del mundo', primer documental sobre el Grupo Nove de cocina
Paco Roncero, ‘Top Chef’ y Iron Man
El cocinero madrileño, apasionado de los fogones y el deporte, se incorpora como jurado al concurso televisivo y entrena para la exigente prueba de triatlon de Lanzarote
Neomercados de Madrid
De clásicos centros de abastos a espacios de moda abiertos al turismo y el diseño, ruta por ocho espacios muy populares de la capital
Cocina local, cocina global
De los 'food trucks' que están de moda en medio mundo a la alta cocina sin gluten, ocho tendencias gastronómicas para 2015
Javier Olleros reinventa Culler de Pau
El prestigioso cocinero de O Grove aprovecha el conflicto urbanístico que le persigue para darle una nueva vuelta a su restaurante
Un país para ‘tapearlo’
El chef Mario Sandoval vuelve a Telecinco con un viaje gastronómico por diez ciudades
Música y fogones
El cartel del III Festival Portamérica atrae a Nigrán 30 artistas internacionales y 12 chefs de Galicia, México, Panamá y Argentina
Un escenario de ocio gastronómico
El cine Carlos III se ha reciclado en Platea Madrid, un proyecto de cocina y animación con chefs como Paco Roncero, Pepe Solla, Marcos Morán y Ramón Freixa
El recetario en las gafas
El chef cordobés Kisko García estrena con Canal Cocina la primera aplicación culinaria para Google Glass en español
El cocinero Fernando Canales recibe el premio nacional “chef Millesime”
El galardón reconoce la labor del responsable del restaurante Etxanobe como uno más influyentes de la alta cocina española
Galicia caníbal de emociones
Del grupo Nove a los novísimos, la cocina gallega vive un momento reivindicativo de creatividad entre la tradición y el eclecticismo, visible en el escaparate del Fórum Coruña
El mejor chef gallego está en Lalín
Diego López, un joven renovador de las propuestas locales, elegido cocinero del año en el Fórum Gastronómico de A Coruña
Lo que se cuece en 2014
Las tendencias gastronómicas más picantes y sabrosas se dan cita en Madrid Fusión 2014 El eclecticismo de la cocina urbana se funde con una enciclopédica propuesta de Ferran Adrià De un restaurante de La Paz a otro de Bangkok, con dos chefs mujeres al frente
La empanada llega a la Universidad
Cocineros del Grupo Nove presentarán la gastronomía gallega a estudiantes de la primera facultad española de cocina
Brasil-España, un equipo de fogones
El exclusivo club gastronómico Millesime aterriza en Sao Paulo
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La encargada de la embajada de México en Perú abandona el país en medio de la ruptura diplomática entre ambas naciones
Un macroestudio confirma que millones de personas toman un fármaco contra el infarto sin necesitarlo: “Vamos a ahorrar millones de euros”
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Ander Martín se proclama subcampeón del mundo en el ‘beach sprint’ olímpico
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