Tres planes que dejan buen sabor de boca en Madrid este fin de semana
Ancho, Maison Brûlée y Casa Botella proponen tres experiencias distintas y muy disfrutables en la capital
Los jóvenes ven la hostelería como un trabajo de paso por los problemas de conciliación y los bajos salarios
Un sondeo entre 500 personas de hasta 30 años destaca que reclaman al sector horarios más previsibles, más estabilidad laboral y mejores remuneraciones
El empleo irregular se dispara entre los colectivos sin papeles: “Crees que solo sirves para trabajar en negro”
El número de extranjeros que trabajan en situación irregular en España se ha duplicado en cuatro años, hasta rozar el medio millón, según un estudio de Fedea
Los cocineros ante la falta de personal en hostelería: “Si un trabajo solo te da un sueldo a final de mes, te está haciendo esclavo”
Es uno de los motivos de preocupación: atraer y retener el talento
Los comercios del centro de Valencia denuncian el ‘verbenódromo’ en que se convierte el entorno monumental en Fallas
La asociación se dirige a la alcaldesa María José Catalá e insiste en que el debate sobre el modelo de la fiesta es “inaplazable”
Alberto Chicote: “A los que reservan y no se presentan en el restaurante les cobro 35 euros por persona. Te tienes que defender de tus clientes”
El cocinero abrió Omeraki en Madrid junto a su mujer hace cuatro años y ahora prepara un nuevo programa de televisión
Un empujón financiero para Barcelona
El impacto económico de las actividades de la Fira en la ciudad superó los 6.100 millones de euros, según un estudio elaborado por el IEB
Una polémica entre ricos incendia los clubes privados de Madrid y provoca una respuesta casi unánime: los latinos son bienvenidos
Directores y miembros de diversos espacios exclusivos desmienten las palabras de Íñigo Onieva y reivindican la importancia de la migración en el auge de estos negocios
España supera por primera vez el medio millón de autónomos extranjeros: “No ha sido nada fácil”
Casi toda la creación de puestos por cuenta propia en el último año se debe a los afiliados foráneos, en mayor medida que entre asalariados. La principal comunidad es la china
“Si alguien tiene prisa, mejor que vaya a otro sitio”: Gaudí, el pequeño pub de los setenta que resiste en el Madrid turístico
Clásico, acogedor y carismático, el Gaudí es uno de los pocos que quedan de su estirpe en un Madrid que ha sido invadido por las franquicias clónicas y los locales sin alma
“Quien piense que esto va de influencers comiendo gratis no tiene ni idea”: así funcionan las ‘apps’ que cambian ‘stories’ por cenas
El controvertido sistema de “me invitas a algo y te saco en mis redes” se ha profesionalizado gracias a aplicaciones y agencias que gestionan qué se puede conseguir a cambio de cuántos ‘stories’
Casos de éxito para alimentar las mejoras perspectivas
El lanzador de cohetes espaciales PLD Space, la plataforma Hospitality de Room00 y el compilador de software BSG revelan la altura de la ambición de las firmas nacionales
Dum dum, Taura Studio y Matcha Atelier: tres planes que demuestran que lo poco es doblemente bueno
De ‘dumplings’ reinterpretados a pilates y matcha ceremonial: experiencias distintas que comparten una misma idea de cuidado y detalle
Los márgenes empresariales se estabilizan por encima de los niveles previos a la crisis de precios
La hostelería y el sector energético moderan sus rendimientos. La actividad inmobiliaria y el comercio minorista marcan máximos
El Port de la Selva recupera ocho bares cerrados tras el suicidio de sus propietarios
Empresarios locales han decidido ampliar sus negocios y gestionarán estos establecimientos en primera línea de mar
La cara b del turismo: 40.000 empleados más para atender a siete millones de viajeros adicionales
CC OO denuncia la excesiva carga de trabajo en el sector y la precariedad en la hostelería, donde el 33% de los contratos son a tiempo parcial
El empleo en el turismo tocó máximos en 2025 con 2,75 millones de afiliados
El número de cotizantes equivale al 12,7% del total nacional. Supera en tres décimas los niveles previos a la pandemia
Fuego en el restaurante
La normativa sobre el uso de bengalas en locales de ocio debe ser más restrictiva, pero nunca sustituirá al sentido común
El mundo contra los veganos: ¿puede resistir el movimiento a la ola reaccionaria y a su propia crisis de fe?
Tras años de auge de las dietas veganas y vegetarianas, los datos revelan que el movimiento está en retroceso. Son malas noticias, pero no del todo
“Aquí pasan cosas que en otros sitios no pasan”: ¿qué tiene que tener un bar para convertirse en un epicentro cultural?
Locales como el Café Gijón o el Bocaccio se convirtieron en epicentros culturales. ¿Por qué esos y no otros? Hosteleros, historiadores y expertos en el ocio nocturno intentan encontrar respuesta
¿Por qué suben tanto los precios de los hoteles en España?
Los empresarios lo achacan al alza de costes energéticos, salariales y de alimentación, pero también hay otra realidad: dos de cada tres pernoctaciones las realizan extranjeros, con mayor poder adquisitivo que el turista nacional
Los condes que luchan por salvar su palacete de la ‘turistificación’: “Somos la resistencia”
Can Vivot, la última casa palaciega de Palma, mira con desdén los cheques en blanco de los fondos de inversión. Sus propietarios, Pedro y Magdalena Montaner, son el último bastión de la ciudad señorial. El resto son hoteles boutiques. “Si esto desaparece, ya no quedará ni el recuerdo de lo que fue la ciudad”, advierten
Abre un nuevo edificio en el centro de Madrid dedicado a la cultura y la alimentación sostenible
La Fundación Daniel y Nina Carasso inaugura este sábado su sede de 2.700 metros cuadrados en el madrileño barrio de Delicias
Madrid despide el puente de la Constitución con buenas expectativas: “Ha sido mejor de lo esperado”
El portavoz de la asociación de empresarios del ocio nocturno de Madrid asegura que este fin de semana marca una tendencia positiva de cara a la Navidad
Manual para no ser “la anécdota” de la cena de empresa de Navidad
Aparentemente, son encuentros con los compañeros de trabajo para desconectar, pero en realidad todos evalúan sin darse cuenta. Qué llevar, cuánto beber, cuándo hablar y cuándo marcharse se convierte en una coreografía social
Cataluña desbloquea el convenio de hostelería con una subida salarial del 15% hasta 2028
UGT y la patronal cierran un preacuerdo tras meses de tensión y con la mediación de la Generalitat
Casi el 40% de los trabajadores catalanes tiene el convenio pendiente de renovar
Tras el preacuerdo en el sector del metal de la provincia de Barcelona, continúan bloqueadas las mejoras en hostelería y en oficinas y despachos
Todo lo que perdemos cuando cierra un bar de toda la vida
Detrás de cada persiana bajada se esfuma un modo de convivencia, una red invisible de afectos y resistencias que sostienen la vida urbana más allá del consumo y la prisa
Restaurantes para cenas de amigas: tres lugares en Madrid virales por este nuevo concepto
Locales estéticos, vino natural y bocados ricos, los locales de moda de la ciudad
El menú del día alcanza los 14,2 euros de media: del más económico en Canarias al más caro en Baleares
Agencias|
El precio medio en restaurantes y bares ha subido un 1,5% como consecuencia del encarecimiento de los alimentos
El día que la chef Iris Jordán tiró al monte (en el valle de Benasque)
Es parte de la revolución de cocineros que volvieron a casa para trabajar con sus sabores más identitarios. La suya ya tiene una estrella Michelin
La receta de los restaurantes de éxito
Ideas innovadoras, correcta planificación, capacidad de adaptación y un buen equipo... son la base para consolidarse en la restauración, un sector de 263.508 locales que da trabajo a 1,3 millones de personas y es muy sensible a los cambios económicos y sociales
Madrid, capital de la revolución hostelera
D. D.|
La Comunidad de Madrid lidera una transformación en la hostelería para confirmar su posición de referente mundial en el sector. Y lo consigue gracias a una mejor formación y a una búsqueda cada vez más activa del talento
Las ‘kellys’ ganan su primera batalla a los hoteles: pactan con la balear MarSenses una rebaja de jornada a 32 horas para las mayores de 58 años
Las camareras de piso urgen a las grandes cadenas a implementar medidas similares. “Nos queremos jubilar con salud”
España ya tiene más de un millón de latinoamericanos afiliados a la seguridad social: ¿a qué se dedican?
¿Qué les está pasando a los bares?
Antes que un lugar para tejer lazos de comunidad o pasar la tarde mirando por el ventanal, los bares se están convirtiendo en lugares para las experiencias alucinantes y el postureo
Madrid participa en la elaboración de la tableta de turrón más grande del mundo y desvelan la receta
Agencias|
El dulce cuenta con una medida de 60 metros y se ha elaborado con motivo del Día Mundial del Turrón
Sevilla, cuando ser la mejor ciudad de Europa no convence a sus ciudadanos
‘The Telegraph’ es el último medio en ubicar a la capital andaluza entre las mecas turísticas del mundo, pero los sevillanos recelan de estos listados que retrasan la solución a la masificación
El empleo para profesionales cualificados aventaja de manera creciente a la hostelería
En octubre se registraron 200.000 trabajadores más en actividades científico-técnicas que las que se engloban en servicios de restauración
De camarero a atender un millón de seguidores en las redes: “A veces mis compañeros me piden que llame a la Inspección de Trabajo. No me duele que se queden sin un empleo precario”
Detrás de la cuenta ‘Soy Camarero’ está el rostro de Jesús Soriano, una voz firme contra los excesos y malas prácticas que aún persisten en la hostelería
_
_