¿Cómo es posible que Volkswagen venda más salchichas que coches?
La empresa de Wolfsburgo elaboró en 2017 en su sede más platos con este alimento que automóviles vendió en todo el mundo
La empresa de Wolfsburgo elaboró en 2017 en su sede más platos con este alimento que automóviles vendió en todo el mundo
Morcilla, sobrasada, butifarra, "coppa" o chiquillo murciano: en El Comidista no somos muy de recomendar embutidos para el día a día, pero si los tomamos de vez en cuando, que sean de la mejor calidad posible.
Una proposición de ley plantea prohibir el uso de términos asociados a productos cárnicos en las etiquetas de alimentos vegetales, lo que ha causado oposición entre quienes no comen carne
La morcilla más famosa de España es objeto de incontables malas versiones. ¿Cómo se hace la auténtica? ¿Cómo se distingue de las imitaciones? ¿Cómo se cocina para sacarle partido? Las respuestas, aquí.
Cal Rovira és una petita explotació porcina que elabora botifarres i altres embotits famosos per la seva altíssima qualitat. El seu lema és la sostenibilitat, i es neguen a créixer per mantenir-la.
Cal Rovira es una pequeña explotación porcina que elabora butifarras y otros embutidos famosos por su altísima calidad. Su lema es la sostenibilidad, y se niegan a crecer para mantenerla.
Las conclusiones sobre este aditivo, a las que ya había llegado la OCU hace años, se han convertido en un escándalo en Inglaterra
Embumar fabrica fiambres de pescados gracias a dos inventos que ha patentado y factura seis millones de euros
Fundada en 1923, Paladini tiene un 22% del mercado de la charcutería del país sudamericano
Injustamente ignorada fuera de Extremadura, la patatera comienza a valorarse en el resto de España y Europa. Hoy reivindicamos este embutido de origen humilde al que pondríamos un monumento.
Una operación iniciada en Badajoz lleva a inmovilizar productos en Valencia y otras comunidades
Un viaje en cinco etapas por los sabores tradicionales de Mallorca en el restaurante Arrels
¿No quieres más timos cuando compres sobrasada? Pues vuela con nosotros a Mallorca y atiende a los consejos de todo un experto en el glorioso embutido balear.
Cuarenta gaviotas devoraron una maleta llena de embutido en la habitación del icónico Fairmont Empress de Victoria
De las ostras con espuma de angulas, al cocido de oro y el sorbete de aceitunas negras
Cuando tomamos pechuga de pavo en lonchas pensamos que comemos algo ligero y saludable. ¿Nos equivocamos? El nutricionista Aitor Sánchez pone al descubierto los mitos alrededor de este producto.
Tras las denuncias, dos cadenas de supermercados belgas retiraron los productos de la cárnica murciana
La ciencia no se pone de acuerdo con lo que prohibir a las embarazadas: esta es la guía definitiva para saber si debe privarse de alimentos como el pescado crudo
Després de les denúncies, dues cadenes de supermercats belgues van retirar els productes de l'empresa murciana
Les empreses han pres la decisió després de la denúncia de l'ONG Animal Rights
Las empresas han tomado la decisión tras la denuncia de la ONG Animal Rights
Suele ser más recomendada en dietas de adelgazamiento, pero leamos la etiqueta
El proyecto de dos hermanos de vender ‘online’ productos cárnicos mejora sus resultados tras unos comienzos difíciles
La empresa cárnica prevé crear 475 empleos, 70 directos, con la puesta en marcha de las instalaciones
El farinato es un embutido salmantino de cerdo que lleva pan, aguardiente y comino. De pasado humilde, hoy se reivindica como una exquisitez. ¿De dónde sale y por qué engancha esta maravilla porcina?
La gastronomía del país atraviesa su mejor momento, recupera recetas y busca su lugar en el mundo
Als porcs de la matança tradicional –atàvica activitat particular, rural, gairebé agònica, anecdòtica ja– habita i es venera un ‘bisbe’
La falsa morcilla sin carne es un aperitivo murciano para los meses de calor sin nada que envidiar a su prima cerdícola. Con un buen pan y algo rico para beber, ¿quién necesita la versión de invierno?
La empresa Embutidos España, fundada en 1985, busca un socio estadounidense para fabricar en Florida productos cárnicos
Pocas cocinas manejan mejor el mundo de los entremeses que la italiana. Si quieres entrar en un paraíso de aperitivos de verduras, quesos o embutidos, ya estás leyendo este artículo.
Sandwich contundente donde los haya, la francesinha merece salir de Portugal y ser conocida en el mundo entero como merienda de campeones y alivio de resacas.
Basta de remilgos y complejos: las macarrones con tomate y chorizo son uno de los inventos españoles más grandiosos y no tienen nada de lo que avergonzarse. ¿Chorizo? Lleno, por favor.
La ‘reina madre’ de la gastronomía mallorquina ha sobrevivido en la memoria del paladar de generaciones de nativos y asimilados, respetada y protegida ante todas las tentaciones y atropellos
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge
¿Existe la charcutería creativa?
Aunque todos los embutidos, fiambres y chacinas contienen materia grasa, no todos son iguales. ¿Cuáles son los más magros?
Gracias al pimentón de la Vera y a unas butifarras o longanizas, le damos un giro local y rápido a un plato húngaro y lento. Si la globalización era esto, bienvenida sea.
Especias a discreción, mucha verdura y menos carnaca, caldos concentrados para dar sabor y otros trucos para comer de cuchara sin sentirte corroncho como un tejón embarazado.
Ligera, sin culpa ni complicaciones: la lasaña sin pasta de calabaza, salchichas y queso fresco es un inventazo que deberías probar sí o sí.
El jamón cocido está en casi todas las casas, ¿pero cuál es el mejor -y el peor- de los que se venden envasados en los supermercados? Un experto charcutero los cata a ciegas y dicta sentencia.