Croquetas, buñuelos y empanadas, los mejores bocados de los mercados de Barcelona se instalan en la plaza de Cataluña
El centro acoge este fin de semana la duodécima edición del Mercado de Mercados
Los bocadillos de guisos que nacieron en el funeral de una abuela
Tres treintañeros abren Oguis, un local en Madrid, con servicio a domicilio, con el que recuperan recetas tradicionales, con las que se moja pan, hechas a fuego lento en las casas familiares
Élite Taxi denuncia a Uber Eats ante la Audiencia Nacional por contratar falsos autónomos
En la querella, la asociación achaca a la multinacional los delitos de estafa, defraudación a la hacienda pública y a la seguridad social, además de organización criminal
Una aplicación acaba con las colas para pedir bebida en los conciertos
Gopick permite organizar las comandas y pagar desde el móvil en eventos multitudinarios
Las familias de un colegio público de Madrid vuelven a vencer a Almeida y a la cocina fantasma más polémica
El Tribunal Superior de Justicia de Madrid falla, tras el recurso del Ayuntamiento de 2021, que la licencia incumple la norma urbanística. El Ayuntamiento reconoce ahora que “no hay motivos” para recurrir al Supremo, pese a que puede hacerlo
Vicio, la hamburguesería de un exconcursante de ‘Masterchef’ que factura 40 millones y ficha a Messi como inversor
Nació en pandemia, tras conocerse sus dos socios por Instagram, cuenta con 15 locales entre Madrid y Barcelona y planea abrir este año 17 más
El pacto de Ayuso con Glovo para distribuir comida a población vulnerable: sin almuerzos entre semana y 29.000 envíos al año
La empresa, sancionada con más de 200 millones por vulnerar los derechos de los trabajadores, ofrece códigos para dar el servicio gratis a través de su aplicación
Nora Real Food: la cantina que alimenta a miles de trabajadores
La firma elabora y envía a diario menús para los empleados de más de 120 empresas en Barcelona
En el reparto, lo primero es la furgoneta verde
La renovación de las flotas seguida de la digitalización son los pilares de partida para contaminar menos en la última milla
El tendero de los 100 millones de euros o cómo vender 1.700 jamones al día
Enrique Tomás abrió su primera tocinería en 1982 al terminar el colegio; ahora tiene 136 tiendas en todo el mundo
Cómo vender 7.000 croquetas diarias (incluso de sabor a galletas Oreo) y facturar un millón de euros
Solo de Croquetas, la empresa que nació en un viaje a Asturias de sus dos fundadores, tiene una carta compuesta por 30 sabores salados y dulces
El dueño de La Tagliatella cambia de comprador para su negocio de KFC en Rusia, valorado en 100 millones
El grupo propietario de la marca, Yum!Brands, ejerce su derecho de adquisición preferente y designa a otro adquiriente para las franquicias de Amrest
El milagro de ganar el campeonato de la mejor hamburguesa de España: colas infinitas, nuevos locales y servicio de ‘delivery’
El certamen nacional, cuya tercera edición tiene abiertas las votaciones del público hasta el día 28, catapultó al éxito a Juancho’s BBQ y Junk Burger: “Pasamos de tener seis empleados a 80″
El pizzero galáctico
Alfonso Zapico|
El historietista y Premio Nacional de Cómic Alfonso Zapico ilustra con motivo de ElDerbi de Madrid la historia de Andrea Tumbarello, restaurador colchonero que suele dar de cenar a los futbolistas del Real Madrid
Telepizza pasa de la gula a la anemia
Los fondos de capital riesgo propietarios de la empresa ultiman un acuerdo con otros ‘private equity’ para convertir la deuda en acciones y evitar la quiebra técnica
Las galletas de mamá cambiaron una familia
More’s, empresa familiar madrileña, es un ejemplo de las posibilidades que ofrece el cambio de paradigma de hábitos de los hogares españoles. Ya hasta el desayuno —artesano y con productos kilómetro 0— puede servirse a domicilio. Próximamente, y gracias a Correos Market, lo harán por toda España
Barcelona cerrará los supermercados fantasma y prohíbe las ‘dark kitchen’
Los restaurantes que hacen comida a domicilio en locales de más 200 metros cuadrados deberán destinar espacio a los repartidores y obtener un permiso especial
Orchestra Kitchen, la cocina fantasma donde se puede ir a comer
Son pequeños locales pensados para comida a domicilio, pero con una barra donde tomar hamburguesas con carne de primera o sándwiches creados por Claudia Polo, uno de los 100 jóvenes talentos de la gastronomía española según el Basque Culinary Center. Así son las dos ‘dark kitchens’ de Madrid que hacen un hueco a la clientela
Wetaca, el imperio español de los ‘tuppers’ salido de ‘MasterChef’ que factura 13 millones de euros gracias a la comida a domicilio
La empresa, fundada por el exconcursante del programa de televisión Efrén Álvarez junto con Andrés Casal, acelera su crecimiento gracias al éxito de su suscripción personalizada según los gustos del cliente
La plataforma de entregas ultrarrápidas Getir adquiere a su rival Gorillas
La empresa turca se dedica al reparto de productos de supermercado. El acuerdo valora a la compañía absorbida en unos 1.200 millones de euros.
Los dueños de La Tagliatella venden su negocio de KFC en Rusia y salen definitivamente del país
La operación, por la que Amrest ingresará un mínimo de cien millones de euros, no implicará ajustes en sus cuentas
Los dueños de La Tagliatella sufren tras poner un pie fuera de Rusia
La Bolsa penaliza a Amrest, franquiciada de KFC y Pizza Hut, pese a que sus ventas se disparan
Mercadona ‘online’ alcanza los 2.000 trabajadores y prevé facturar 530 millones de euros en 2022
La cadena de supermercados abre su quinta colmena, que dará servicio a Sevilla
McDonald’s no está para la guasa de una hamburguesería de Cádiz
La cadena estadounidense pide a un local andaluz que deje de llamarse Menoc Donald, pese a llevar este nombre desde hace 34 años
La fiscalía pide expulsar al falso repartidor acusado de agredir sexualmente a cuatro mujeres en Barcelona
El presunto agresor, que se hacía pasar por trabajador de Deliveroo y tiene antecedentes por homicidio, afronta una petición de 19 años de cárcel
Gopuff abandona España tras acordar el ERE con sus trabajadores
Los casi 200 empleados de la plataforma de reparto recibirán una indemnización de tres meses y medio
Just Eat venderá a Prosus el 33% de iFood por un máximo de 1.800 millones de euros
La transacción se llevará a cabo en dos pagos y se podría completar en el cuarto trimestre de 2022
¿Hamburguesas ‘gourmet’ o ‘smash burgers’? El último duelo gastronómico se libra en las parrillas
Victoria por aplastamiento. Tras años de hamburguesas con ingredientes nobles y ternera de postín, al final lo que se ha impuesto es la llamada “smash burger”: carne aplastada sobre la plancha y acompañada de los clásicos
El negocio de los envíos ultrarrápidos se desinfla en todo el mundo
Cualquier cosa en casa en tiempo récord, por ejemplo, la cena, en 10 minutos. ¿Demasiado bueno para ser verdad? ¿O ni siquiera demasiado bueno? ¿O ni siquiera lo necesitábamos y creímos que sí? El ‘delivery’ de este tipo decae.
Gopuff planea abandonar España y pone en riesgo casi 200 puestos de trabajo
La plataforma de comercio ultrarrápido da marcha atrás en su plan estratégico de inversión y anuncia el cierre de sus establecimientos tanto en Madrid como en Francia
La última milla en el futuro del desarrollo urbano
Flavio Tejada|Madrid|
Estos son los retos y algunas soluciones para lograr una logística de distribución de mercancías con bajo impacto ambiental en nuestros barrios
Los efectos negativos del 'delivery': de la contaminación a la mala nutrición
La comida a domicilio triunfa por su comodidad, pero sus efectos en la sociedad no son muy positivos: poca sostenibilidad, muchos residuos, cocinas fantasma, menús malsanos y repetitivos y más aislamiento.
Las familias de un colegio público de Madrid vencen a una nave de cocinas fantasma
Un juez da la razón a un grupo de afectados por los olores y el ruido de esta actividad y revoca la licencia concedida por el Ayuntamiento de Madrid por incumplir la normativa urbanística
‘Rider’: Tráeme una hamburguesa y baja la basura
Los comentarios en las redes a la petición a un repartidor transitan entre la denuncia social, la incredulidad y el humor
Así son los dueños de los restaurantes vip españoles
Las ciudades se llenan de locales de alta gama, respaldados por inversores particulares y el capital riesgo, que quieren su trozo en una tarta valorada en 17.500 millones de euros
Los repartidores de Glovo denuncian el mercado negro de las cuentas alquiladas
La compañía de reparto a domicilio defiende que trabaja activamente para prevenir el uso ilegal de la aplicación con controles regulares
La alimentación sostenible: el menú de las presidenciales francesas
Diez organizaciones proponen medidas concretas para que el próximo presidente de la República integre la buena nutrición en su programa de gobierno
Barcelona prohibirá los supermercados fantasma y desterrará las macrococinas a zonas industriales
Restaurantes y tiendas de platos preparados que reparten comida a domicilio deberán habilitar espacio para los repartidores
Delivery Hero derrapa tras comprar Glovo
El desplome en Bolsa de la plataforma alemana de reparto a domicilio pasa factura a los accionistas del ‘unicornio’ español que convirtieron sus títulos
La comida rápida no cura el hambre allí donde es demasiado cara
James Boafo|
La cultura alimentaria de las ciudades africanas está cambiando hacia este tipo de consumo occidental, considerado moderno, con lo que supone para la salud y la gastronomía local. Una nueva investigación estudia sus implicaciones sociales en Ghana
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