Nacho y Esther Manzano nacieron bajo el mismo techo donde ahora cocinan. Casa Marcial fue colmado y local de comidas por encargo. “El único recurso que teníamos era nuestro hábitat y la memoria de lo que hacía mi madre”. En La Salgar (Asturias), una aldea de menos de 15 habitantes, ofrecen una cocina de compromiso con su tierra.
Abrió sus puertas hace solo cuatro años, pero Lera, en la zamorana Castroverde de Campos, se ha convertido en lugar de peregrinación para los amantes de la carne de caza. Luis Lera, el chef, volvió al pueblo tras 15 años por amor a las raíces. “Hemos cogido la cocina popular y la hemos puesto en un restaurante del siglo XXI”.
Ubicado en Alcuneza, un municipio de poco más de 30 habitantes, el restaurante Molino de Alcuneza ha pasado de ser un negocio familiar que luchaba por sobrevivir en la era pre-Internet a ser reconocido con una estrella Michelin. Alta gastronomía basada en la cocina humilde de interior.
La aplicación iFeel nos promete mejorar nuestra vida dedicándole un minuto al día. ¿Curará nuestros traumas? Lo pusimos a prueba y esto es lo que pasó
Verdades incómodas sobre tus cosméticos. Porque, ¿para qué sirve un neceser lleno de tarros, si no tenemos ni idea de cómo funcionan?
La presión de la fama y el ritmo de sus profesiones ha llevado a artistas y deportistas a someterse a terapia. "Creo que es algo que todo el mundo debería probar", recomienda el cantante malagueño
La Policía Municipal requisa los productos y denuncia al negocio por una infracción administrativa mientras se investiga si hay delito contra la salud pública, pero no ha sido clausurado
Muere a los 87 años Josep Pujol, químico catalán que inventó el popular pastelito rosado
Hay investigadores que aseguran que llegar a los 80 sin enfermar será posible en un futuro próximo. Los hábitos y fármacos que definen una nueva disciplina: la ‘gerociencia’
No hace falta esperar hasta el viernes que viene para comprar al mejor precio artículos tecnológicos, moda o planes de ocio
España es referente mundial de la gastronomía y el deporte, ¿por qué esto no se refleja en las cifras de obesidad infantil?
La multinacional cosmética Coty le ha comprado a la empresaria, de 22 años y considerada la milmillonaria más joven del mundo, el 51% de su imperio cosmético
El catedrático de Medicina pide más regulación para los disruptores endocrinos, que alteran el equilibrio hormonal, presentes en todo tipo de objetos cotidianos
La detección es fundamental para evitar graves problemas de salud
Algunos hasta se deben al buen funcionamiento de esta facultad
Necesitamos enseñar a nuestros hijos a gestionar sus emociones. El reto comienza con el compromiso de los padres
¿A quién se le ocurrió que la contención salarial y el menor gasto público podían contribuir a mejorar los niveles de vida?
El papel de la felicidad en las relaciones sexuales no siempre está tan claro como parece
Recreamos una conversación en redes sociales entre una emprendedora africana que quiere conseguir productos y su familia donde se explica la procedencia de los alimentos consumidos en su ciudad
Hitler, Stalin, Pol Pot, Mao Tse-tung o Franco llegaron a la edad adulta con personalidades afectadas por frustraciones, traumas y daños psicológicos infantiles
Elegimos una variedad de productos en la plataforma eBay con descuentos, en algún caso, que alcanzan el 70% de rebaja
El miedo al pescado tras las advertencias de Sanidad sobre el mercurio no está justificado: sólo afectan a pocas especies y grupos de población concretos. Las ventajas de comerlo siguen superando a los inconvenientes.
Yogures, kéfires, natillas y otros postres lácteos compiten por seducirnos en las neveras de los supermercados. Nuestra nutricionista de guardia nos dice cuáles son un "sí" y cuáles un "no" rotundo.
Tras las faltas de respeto puede haber ausencia de límites, inmadurez para gestionar las emociones y excesiva permisividad que puede complicar la convivencia en casa
Los increíbles poderes de la privación de los regímenes restrictivos
Los almorzadores solitarios tienen la ventaja de poder imaginar que son otra persona
Siento como si le estuviera diciendo adiós a todo
Los procesos de selección de talento usan criterios inadecuados. En la infancia, las diferencias físicas y de madurez de los nacidos a lo largo de un mismo año son acusadas
Dietistas-nutricionistas recomiendan no incluir productos como azúcar o cacao soluble
El científico defiende que estimular este órgano puede tener consecuencias importantes para la natalidad
Los personajes con superpoderes, marcados por vidas complejas, han sabido encontrar respuestas que inspiran para sobreponerse y fortalecerse
Cuando ciudadanos y empresas temen un horizonte más sombrío gastan e invierten menos y ahorran más. Todo ello acaba por lastrar el crecimiento
Uniforme y fresca, la piel acapara todo el protagonismo. Descubrimos las claves para conseguir una tez perfecta de la mano del maquillador estrella de Shiseido, Gregoris Pyrpylis.
Tabernas, terrazas climatizadas, cocina de mercado, para vegetarianos o para muy carnívoros, innovadores, en azoteas... Propuestas para todos los gustos (y bolsillos)
“Con ellos en la clase el ambiente es más libre. Sienten la energía”, explica el profesor
