Els pastissers animen a celebrar la Segona Pasqua al voltant d’una sara
Els gremis de pastisseria de tot Catalunya s’uneixen per celebrar aquesta festivitat i recuperar també les mones de xocolata
¿Cuál es el mejor vermut del supermercado?
El vermut ha regado muchos aperitivos compartidos por vídeoconferencia durante el confinamiento. ¿Cuál es la mejor marca entre las habituales del súper? El experto François Monti dicta sentencia.
Pan sin gluten pero con fundamento: tres recetas de un maestro para hacer en casa
¿Cómo se usa el almidón, para qué sirven la fibra y la goma xantana, por qué hay que añadir proteína...?
Patatas baby al horno con chutney rápido de tomate
Unas patatas crujientes, cocidas y cocinadas al horno, acompañadas de una salsa de tomate dulce, ácida y llena del aroma y sabor de las especias. Que, además, se prepara en muy poco tiempo.
Ni retención de líquidos ni más gases: los falsos mitos sobre la lechuga
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Esta verdura, fuente de fibra, vitamina C y folatos, aporta textura y color a las comidas
El pescado se sube a la montaña rusa
Los productores estiman unas pérdidas del 30% desde marzo, con precios entre fuertes bajadas y repuntes ocasionales
Cinco destinos en una copa
Héctor Henche, 'barman' y fundador del servicio de coctelería de vanguardia Fizz Bartenders, nos propone estos tragos para hacer un viaje con el paladar
La música de la cervesa artesana
A Catalunya, un centenar d’establiments fabriquen aquesta beguda
Tres hallazgos gastronómicos a domicilio: el mejor coreano, chuletón a la parrilla y un premiado aceite madrileño
Los restaurantes se adaptan a los tiempos del confinamiento y ofrecen el mejor sabor de sus cocinas en formato ‘delivery’
Barcelona ha gastado 65.500 euros diarios en ayudas sociales de emergencia durante la crisis
El 73% de las personas que acuden a los centros de servicios sociales son mujeres y piden dinero para alimentación o vivienda
Los Reyes visitan de madrugada Mercamadrid
Felipe VI y doña Letizia agradecen el esfuerzo para alimentar a 12 millones de personas durante la pandemia
Prepara helados caseros con estos moldes de silicona de Lékué que triunfan en Amazon
Los usuarios de la plataforma les han otorgado una nota de 4,6 estrellas sobre 5
Vinos naturales: ni son mejores para el planeta ni convencen a los críticos, ¿por qué arrasan?
¿Más verdes que los 'eco'? Sería mucho decir...
Baba ganoush de berenjenas asadas al fuego
Este aperitivo típico de Mediterráneo árabe mejora su sabor cuando lo preparamos directamente a la llama, tiene infinitas aplicaciones y está tan bueno que lo adoptarás como fondo de nevera.
El derecho a la alimentación, en riesgo
Si no se piensa en el medio plazo, asistiremos a un incremento del hambre y la pobreza, y afrontaremos problemas de abastecimiento para el conjunto de la población
Lo que le falta a tu salsa de tomate para que sepa como en los mejores restaurantes
Estos son los trucos más personales de los cocineros para clavar la reina de las salsas. Si solo te conformas con un resultado de escándalo, presta atención
De las telenovelas, al genoma: el café planta cara al cambio climático
Diferentes estudios indican que la variación en las lluvias y temperaturas podría acabar con la mitad de los cultivos y poner contra las cuerdas a millones de agricultores. La tecnología es la solución
¿Quiere tomar mejores decisiones? Aprenda microbiología
Si entendiésemos mejor las implicaciones derivadas de la presencia y el papel de los microorganismos en nuestras vidas, podríamos aplicarlas en ámbitos como alimentación, salud e higiene con más acierto
¿Al lado de los consumidores?
Empresas de ‘catering’ servirán las becas comedor en Madrid desde el lunes: “Podríamos haberlo hecho antes”
La Comunidad de Madrid llega a un acuerdo para sustituir las comidas de Telepizza, Rodilla y Viena Capellanes y ofrecer la recogida en colegios públicos
Al café le salen nuevos amantes
Desde 2010 se ha triplicado su consumo en Nigeria, un país donde lo tradicional es beber té o cacao. Cada vez más empresarios se empeñan en ponerlo de moda para potenciar el cultivo local
Esta es la diferencia entre un ajete y un ajo
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Vienen de la misma planta, pero no son iguales
Carpaccio, brownie y otras recetas con calabacín que jamás imaginarías
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Esta versáril hortaliza se puede cocinar o comer en crudo
¿Morcilla sin sangre? Existen y estos son los ingredientes
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Puede llevar condimentos potencialmente alergénicos, sobre todo para celiacos
No tires el rabillo, la cereza es la fruta de la que todo vale
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Guárdalos en una bolsa y dales un uso
Tienen más proteínas que los de gallina y otras seis curiosidades de los huevos de codorniz
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Las manchas no son casuales
Todos los usos que le puedes dar al líquido de las alubias de bote (tirarlo no es uno de ellos)
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Se llama aquafaba y es un gran aliado de la cocina
Dani Ramos, el panadero-cocinero y sus hogazas-bocadillo
Panes con sabores a tapas y a recetas populares gaditanas
Menú para hoy: la versión suave del ajo que sirve para todo
Si cuando enciendes el horno para cocinar un pollo o unas verduras pones un par de cabezas de ajo enteras, tienes un comodín perfecto para alegrar platos de pasta, vinagretas, hummus o tostadas. De regalo, un menú diario.
El virus fa allargar el termini per arrencar fruiters i reclamar la subvenció
La Generalitat readapta el pla per treure del mercat 80.000 tones de fruita de pinyol
Consumo advierte de la venta de boquerones en vinagre con anisakis
El lote de Pescados Medina se ha comercializado en Andalucía, Castilla y León, Madrid, Aragón, Cataluña y Canarias
Adiós a los pollos de crecimiento rápido en Dinamarca
Danpo, el mayor productor avícola del norte de Europa, apuesta por la raza Ranger Gold, más respetuosa con el bienestar animal
Del hambre al sobrepeso en una misma vida: el nuevo panorama de la nutrición
El mayor análisis anual sobre alimentación confirma que ya no existe un norte obeso y un sur desnutrido, sino que hay que fijarse en las inequidades dentro de las fronteras
“Hago la comida como si fuera para mis hijos”
Mari Carmen Gonzalo se encarga de cocinar para los niños con beca de comedor, por encargo del Ayuntamiento de Pontevedra, durante el estado de alarma
El campo entra en tiempo de descuento
Miles de familias de agricultores, ganaderos y pastores de las zonas rurales buscan soluciones urgentes para dar salida a sus producciones y evitar la ruina
Puchero en Toledo y ‘nuggets’ en Madrid: así alimentan las autonomías a los niños más vulnerables
Recorrido por diferentes hogares españoles cuyos menores tienen beca de comedor. Los Gobiernos regionales han enfrentado un mismo problema con soluciones muy distintas
Cómo el virus va a mutar nuestras ciudades
Tendrán menos tráfico, más peatones y bicis, turismo más controlado, pero un problema: miedo al transporte público
El menú escolar en tiempos de pandemia, según Malagón
Viñeta del domingo 10 de mayo de 2020
Sin toros
Habría que dedicar todo el afán gastronómico a que las famosas divisas de Miura, Domecq, Pablo Romero o Vitorino sean sinónimo de entrecotes, solomillos y chuletas
Cinc capricis a domicili
Després de tants dies de cuinar i fregar en bucle us recomanem establiments que us enviaran pastissos, gelats o vermuts a casa
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El Consejo de Seguridad de la ONU aprueba el plan de Trump para Gaza
Cuatro niños más murieron en otro bombardeo de las Fuerzas Militares colombianas el pasado octubre
Alcaraz, entre la cautela y una resonancia esperanzadora: no hay rotura muscular
“No estoy nada contento con México”: Trump asegura que estaría “orgulloso” de atacar narcolanchas del país vecino
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