Una de esas recetas que con ingredientes sencillos te solucionan una cena rica sin complicarte la vida: el secreto está en el sofrito y una clásica picada que podemos cambiar por salsa romesco
“Año Nuevo, vida nueva”, dicen, pero después del fiestón de Nochevieja no es tan fácil seguir en pie. Para recuperarte con cierta dignidad, hemos preguntado a expertos y expertas por sus remedios gastronómicos
Lleva poquísimos ingredientes, es de nivel básico de repostería y puede convertirse en el triunfo de la mesa de Nochevieja
Cocinamos un pescado a la sal con un catedrático de Bioquímica y Biología Molecular: José Manuel López Nicolás nos da las pautas científicas para que quede jugoso
La hortaliza se viene arriba con la mezcla francesa de huevo, mostaza, pepinillos, alcaparras y hierbas. ¿Será este uno de los platos de tu mesa de Navidad?
Nada se disfruta tanto como los aperitivos en los banquetes navideños, cuando el estómago aún no está lleno. Aquí tienes cuatro ideas para lucirte con ellos sin matarse a trabajar en la cocina
Vázquez Montalbán describió la col morada con manzana como un plato típico de Cantabria, pero en Madrid existe una especialidad muy similar. Lo importante es que es perfecta para Navidad
La especialidad del monasterio de Santa María del Socorro de Sevilla es un bocado finísimo, además de un tesoro del recetario popular andaluz
¿Quieres comer bien en los banquetes navideños pero pasas de meter mil horas preparándolos? Esta es nuestra selección de recetas fáciles y festivas
Fácil, festiva y fresca: esta receta combina coles, frutas y queso, y aligera los banquetes navideños más pesados. Sirve como entrante o como acompañamiento
¿Has intentado hacer dulces navideños y te han salido unos fistros dignos de Halloween? La pastelera Saray Ruiz nos da una fórmula para alcanzar el éxito sin sufrir
Prepararlos no es del todo sencillo, pero el esfuerzo vale la pena para ocasiones especiales (o para las fiestas que ya llegan). Si sigues los pasos al pie de la letra el triunfo está asegurado
Paco Pérez, del restaurante Miramar, en Llançà (Girona), anima a volver a cocinar en casa con su recetario de arroces
Partiendo de una crema inglesa a la que se le añade nata montada y gelatina obtienes este clásico de la pastelería que tiene distintos usos y que puedes aromatizar a tu gusto
Un guiso marinero tan sencillo como sabroso, en el que las patatas y el choco se animan con una salsa de tomate picante de las que reconfortan
¿En busca de platos para las fiestas? Este clásico es tan fácil como resultón, y puedes modificarlo según tus preferencias
No llevan ni tomate ni son andaluces, y en la versión actual se sustituyen las chacinas conservadas en aceite por carne y longaniza de lomo frescas
Dos asturianas y una gallega abrieron en Barcelona el bar AlNorte. Con ellas confeccionamos un menú navideño que viaja desde Hondarribia hasta A Guarda y le hace un guiño a la cocina catalana
Tenemos el truco para que los bastones de boniato no queden blandurrios y se parezcan a las patatas fritas. Los puedes hacer en horno, en ‘airfryer’ o en sartén
Están rellenas de calabaza y las puedes encontrar en las pastelerías aragonesas todo el otoño. También puedes aprender a hacerlas en casa con esta receta.
Lo dulce y tierno se encuentra con lo salado y crujiente en este plato que se prepara rapidísimo y con tan solo cuatro ingredientes
Mayonesa más sabrosa, verduras con un punto crujiente y jamón en vez de atún: el plato vuelve a demostrar la habilidad de Japón para adaptar platos de otros países
Solo con yemas, azúcar y agua se prepara uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía. Su consumo es apto únicamente para paladares muy golosos
Antaño se preparaban para probar si el sazón de los embutidos era el correcto. Hoy podemos recrear la receta con chorizo tierno, chistorra o carne fresca de cerdo
La receta italiana es fácil y se puede adaptar a los ingredientes españoles. Si sigues los consejos que te damos debajo el éxito está asegurado
El gran clásico de la cocina española es pura técnica: triunfar o quedarte a medias depende de no cometer determinados fallos. Éste es el proceso para conseguir una tortilla de diez
El plato se puede hacer de dos formas: con legumbres de bote o cocidas por ti. El secreto de ambas es el remate final con tahini