Un 'bistrot' con ideas claras
ESTIK, carnes y guarniciones a elegir en Madrid
Economista. Crítico de EL PAÍS desde hace 34 años. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y de varias cofradías gastronómicas españolas y europeas, incluida la de Gastrónomos Pobres. Fundador en 2003 del congreso de alta cocina Madrid Fusión. Tiene publicados 45 libros de literatura gastronómica. Cocina por afición, sobre todo los desayunos.
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RAT PACK, platos de inspiración estadounidense en un nuevo restaurante de Torrelodones
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OUH...BABBO, un nuevo y recoleto restaurante italiano en Madrid
SAÜC, destacada propuesta del 'chef' Xavier Franco en Barcelona
IMANOL, novedad de Miguel Ansorena en Madrid
CHOCO, armonías inéditas y fragancias andaluzas en la cocina de Kisko García
FURAMA, el espectáculo culinario del 'teppanyaki' en un nuevo restaurante madrileño
OVIC, la cocina de Pablo Castellano en Barcelona
EL GORRO BLANCO, platos desenfadados en una moderna casa de comidas de Madrid
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FORTUNATO, la última novedad madrileña dentro del bar de copas Fortuny
EUROPA DËCÓ, el restaurante del recién inaugurado hotel Urban de Madrid
EL TAXIDERMISTA propone en Barcelona tres menús de mediodía y logradas especialidades
CAPUT MUNDI, nueva 'trattoria' de diseño que se suma a los restaurantes italianos de Madrid
ASIANA, en Madrid, cenas fuera de lo convencional con el joven 'chef' Jaime Renedo
MEDINA, altos y bajos de un nuevo restaurante en el madrileño barrio de Chueca
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RECO, cocina mediterránea en un restaurante renovado en Madrid
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Diversos locales transforman con materias primas de calidad el concepto de comida rápida
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MADRILIA BY CAFÉ OLIVER, en Madrid, se transforma por completo con un nuevo equipo
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