El arraigo de la gastronomía japonesa en nuestro país y el gusto por los fermentados llevan a los chefs a preparar el condimento nipón con legumbres cultivadas en territorio español
Tres jóvenes curtidos en algunos de los últimos iconos de la gastronomía española como Nakeima, Tohqa o Angelita resucitan una antigua taberna con identidad propia
En algunos establecimientos, de Galicia a Álava, conviven un restaurante con estrella con un espacio más tradicional pensado para un mayor número de bolsillos
Personas que han huido de la guerra en Malí duermen frente a la comisaría de la Policía Nacional de Vitoria con la esperanza de iniciar los trámites para conseguir protección internacional
Iñigo Berasategui y Ane Arce, cabezas detrás de proyectos como el Museo de Música Folk Vasca de Artea, están decididos a dejar atrás el narcisismo en su profesión, pero no por eso se conforman con lo ordinario
La panadería artesana de Mungia frena la elaboración de la popular hogaza de ‘txakinarto’, un maíz en peligro de desaparición que ellos mismos cultivaban, por el coste personal de sembrarlo y la falta de molinos para la harina
La ordenanza que el consistorio aprobará en septiembre también impedirá usar jabones y geles en las duchas, cocinar en la playa, colocar sillas y mesas, encender hogueras, pernoctar, tirar cáscaras de frutos secos o utilizar megáfonos
El lehendakari Pradales telefonea a Moreno para afearle unas declaraciones en las que aseguraba que Euskadi recibía más fondos para gestionar la inmigración
Vecinos de la localidad fronteriza francesa se quejan del ruido y la contaminación que producen las aeronaves y piden una disminución drástica de las operaciones
Nadie sabe cuántas quedan en el frigorífico del asador Zubikoetxea, pero sí que cuando se terminen no habrá más, pues Roberto, quien las hacía, murió a principios de verano durante un trayecto en moto
Aunque la incertidumbre es elevada sobre la duración del episodio de temperaturas extremas, habrá un descenso térmico a partir del miércoles y luego un repunte de las temperaturas el jueves
Castilla y León deja sin cubrir el 80% de los puestos de Matemáticas, y Madrid el 69% en Informática. Los resultados reflejan el agotamiento del actual sistema de selección
Una investigación en un templo de Álava conecta los dibujos de los muros con rituales funerarios celebrados a espaldas de las autoridades eclesiásticas
El Comidista sale a la carretera este agosto con una misión: descubrir las recetas menos populares –pero deliciosas– que se esconden en los rincones de nuestra geografía
El acrónimo de moda se llama ‘coolcations’, acrónimo de ‘cool’ (fresco y guay) y ‘vacations’ (vacaciones), y alienta ese creciente éxodo veraniego al norte peninsular
El Puerto de Pasaia exige el desalojo de las viviendas que están en sus terrenos porque ha decidido derribarlas para construir una conexión para trenes de mercancías
Hugo Almonacid es parte del equipo de la factoría marítima Albaola, que reconstruye la embarcación con las técnicas tradicionales del 1500 en el País Vasco