Pista: hay que encontrar las proteínas adecuadas. Con nuevos ingredientes y procesos, la próxima generación de sustitutos no solo será más parecida al huevo, sino potencialmente más nutritiva
La empresa reparte en Madrid y Barcelona unas 190.000 unidades cada año
En California, donde una nueva ley obligar a criar las aves en mejores espacios que antes, la docena casi ha alcanzado los 9 euros
Los huevos parecen un alimento sencillo, pero encierran muchos secretos. La bioquímica y cocinera Mariana Koppmann explica cómo la ciencia puede ayudarnos a cocinarlos, congelarlos o saber si son frescos
Se trata de una receta del restaurante Sacha, conocida también como tortilla vaga, ya que solo está cuajada, por un lado, y cubierta de ingredientes, como patatas, morcilla, puerro y piparras, por el otro
Confiesa que fue en elBulli donde comenzó a interesarse por la intelectualidad de la cocina, gran comedor, comparte sus direcciones más cotidianas, aquellas en las que es feliz
Tras las fiestas navideñas llega el momento de recurrir a platos más simples y saludables, que nos hagan recuperar la normalidad
La falta de juicio a la hora de discernir caprichos accesorios de lujo auténtico es la causa de todos los males de la humanidad
Mínima complicación, rapidez y un resultado pintón: esta receta tiene todo lo que necesitas para no estresarte en la cocina durante los complicados días navideños
El plato, que contiene proteína y nutrientes, tal y como le gusta a la ex primera dama estadounidense, aparece en el libro ‘Las recetas de World Central Kitchen’
Albóndigas con sepia, garbanzos con espinacas, patatas a la riojana y otros estofados de toda la vida se actualizan con diferentes técnicas y tratamiento de sus ingredientes
Revueltos, duros, en tortilla con rellenos variados, como ensaladilla cremosa e incluso fritos, los huevos y el pan son un combo perfecto para improvisar ricas comidas en minutos
En la cocina balcánica se acostumbra a rematar muchos platos con una mezcla de huevo y limón conocida como ‘avgolemono’. Aquí lo aplicamos a un sencillo y reconfortante plato vegetal
Esta especie de flan salado, sedoso y muy sencillo de preparar es conocido en su país de origen como ‘zhēng shuǐ dàn’ o ‘zhēng dàngēng’, tiene múltiples versiones regionales y puede hacerse al microondas
Es, junto con el roscón de Reyes, uno de los dulces más apreciados y consumidos del año, cuya elaboración es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisión
Yemas de huevo, guanciale, pecorino, salchichas y tomate retozan en este plato contundente y sabroso típico de la región de Lacio
Una base de tomate con ajo y guindilla, y unos huevos cascados encima: esta es la sencilla pero efectiva fórmula de un plato más celestial que infernal
El segundo y tercer puesto de la decimoséptima edición del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para La Falda (Madrid) y Ankha (Ferrol)
El domingo se celebra en Alicante Gastronómica el campeonato nacional de este plato, uno de los concursos que más inquietud levanta entre los cocineros
¿Te aburre desayunar cada mañana lo mismo? Con una tortilla de trigo, huevos, tomate, aguacate y rúcula puedes hacer algo mejor de tu primera comida del día
Sobre una hoja verde y crujiente puedes poner una gran variedad de ensaladillas y mezclas de ingredientes para preparar un plato fresco y rápido. Aquí te damos una idea
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Algunas recetas de cócteles clásicos como el Pisco Sour o el Whiskey Sour dependen de la clara de huevo para lograr esa espuma suave que tanto gusta
Este cuecehuevos de Philips es perfecto para cualquier tipo de cocina, se apaga automáticamente y puede cocer hasta 6 huevos a la vez
Desde las ranas venenosas hasta las cecilias con forma de gusano, algunos anfibios son cuidadores esforzados y sorprendentemente creativos
Con piparras y pimientos, con berenjenas glaseadas o con tomates confitados y ajos, el plato típico de nuestra gastronomía puede adaptarse a tantos ingredientes vegetales como quieras
La clarificación del vino, la invención del alambique y una refugiada japonesa del siglo XVII son algunos de los pasos del viaje de este dulce típico de Ávila hasta Asia
El cocinero propone elaborar este tradicional plato chino con pollo, verduras y huevo
El cocinero Pablo Albuerne, conocido como Gipsy Chef, nos enseña la receta de un frito que Japón adaptó de Occidente, incluida en su nuevo libro de cocina
Celebramos el inicio de la mejor época del calabacín con un plato clásico de Aragón, que lo carameliza y lo combina con patata y cebolla. Un huevo frito cierra el círculo
No tiene patata pero sí mucha cebolla. En esta receta es crucial pocharla lentamente para que quede casi caramelizada y muy sabrosa
Un estudio constata que dar cacahuetes regularmente en los primeros años reduce el riesgo. Los expertos explican cómo y en qué casos exponer de forma temprana a huevos, lácteos o frutos secos
Los bocatas siguen siendo la opción imbatible para esos momentos de pereza en los que uno quiere mimarse un poco. Aquí tienes tres contundentes, variados y relativamente rápidos
Los arqueólogos tienen evidencias de la existencia de palomitas de maíz desde antes del año 3000 antes de Cristo en la zona del actual México, aunque hoy en día asociamos más este alimento con su consumo dentro de una sala de cine o viendo una película en casa.
La salsa clásica italiana se puede utilizar también para acompañar verduras de todo tipo. Con unos espárragos blancos dorados en la sartén queda de maravilla
Estos huevos se preparan escalfados, acompañados de yogur y especias. Aquí les añadimos, además, tres ingredientes frescos de temporada: guisantes, espárragos y tirabeques
Lleva pimiento rojo asado, patata y huevo duro, y una buena ración puede servir perfectamente de plato único. Por qué los zamoranos decidieron llamarlo así permanece en el misterio
Si usas este electrodoméstico para calentar leche y poco más, te estás perdiendo muchas de sus posibilidades culinarias. Entre ellas preparar este popular postre en pocos minutos y sin encender el horno
Se puede preparar solo con huevo o añadirle cebolla sofrita, queso rallado, verduras o hierbas, y además es un sabroso plato vegetariano, un entrante ligero y una buena opción para llevar de pícnic
La receta original de este revuelto típico de Argentina solo lleva huevos, jamón y papas pay, pero aquí adoptamos la popular adición de cebolla, pimiento y guisantes