Conservas para improvisar la cena de Nochebuena
El Catalatas|
No hay cena que una buena lata no pueda resolver. Estas recomendaciones prometen un banquete navideño capaz de dejar con la boca abierta incluso al invitado más exigente
Cómo ha pasado la mantequilla de ser casi un alimento a evitar a convertirse en objeto de deseo
Julián Otero|
Hay una belleza extraña en ver cómo de un gran bloque de mantequilla se desprende una lasca fina que se curva y se contonea camino de un pedazo de pan
Acesur, el dueño de La Española, forja un imperio en torno al aceite de oliva
El propietario de marcas como Coosur espera una estabilización de los precios tras las tensiones de los últimos años, aunque la campaña no será tan buena como se preveía
El sector agrario español pide a Bruselas suspender la entrada del aceite de Túnez que llega sin aranceles
La organización agraria COAG considera que esta partida de 56.000 toneladas perjudica a los consumidores y distorsiona los precios por no estar sometida a los controles ordinarios
El mercado de la desinformación
Estamos perdiendo la batalla de la opinión pública contra narrativas tóxicas, simplistas y, a menudo, orquestadas
El padre de la dieta mediterránea e ideólogo del canal de Panamá fue un señor de Soria, Fray Tomás de Berlanga
El religioso de origen soriano fomentó la gastronomía saludable tras sus viajes a América, de donde trajo el tomate o la patata
Una veintena de plantas de biogás y biometano sacuden los olivares de Jaén
Los proyectos para procesar los residuos del cultivo de aceituna generan una fuerte oposición vecinal, pero cuentan con el apoyo del sector agrario
Decenas de temporeros de la campaña de la aceituna duermen al raso en Jaén ante la falta de alojamientos
La mayoría son inmigrantes y el problema se repite año tras año sin que se aporten soluciones
El aceite de oliva aragonés que se vende en Londres, pero no en Zaragoza
Royeta de Asque, alquezrana o verdeña son algunas de las variedades en peligro de extinción con las que elabora Aceites Alía
El aceite de oliva busca el precio justo: se retirará producto de forma temporal en caso de excedente para que no baje demasiado
El Ministerio de Agricultura aprueba la medida para estabilizar el mercado en caso de precios a la baja, pero la medida no podrá activarse esta campaña
‘Olivia’, la serie de televisión que fusiona el realismo mágico con el universo del aceite de oliva
El mar de olivos de Jaén acoge el rodaje de esta producción de ficción creada por Flipy y con Pablo Chiapella, María Schwinning, Nancho Novo, Fernando Tejero, Kira Miró o María Barranco en el reparto
Ayuso contra los ladrones de aceitunas: Madrid legisla frente a las bandas que se lucran cuando se dispara el precio del aceite
Tras la sustracción de decenas de toneladas de olivas en los últimos años, el ejecutivo prepara un decreto para asegurar la trazabilidad del producto
La mejor tortilla de patatas se come en los restaurantes de La Falda (uno de ellos, el antiguo Sylkar), en Madrid
El segundo y tercer puesto de la decimoctava edición del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para La Teulada (Elche) y Cañadío (Santander)
Conservas de marca blanca de calidad y con producto español a partir de 2,50 euros
El Catalatas|
Cinco recomendaciones para disfrutar de buenas latas incluso cuando se acerca fin de mes
El aceite de oliva se encarece en origen y marca máximos anuales
El importe supera los 4,5 euros por kilo, aunque los agricultores creen que aún no cubre los costes de producción de las explotaciones tradicionales
El INE confirma que la inflación se situó en el 2,7% en agosto por la moderación del precio de los alimentos y electricidad
La tasa subyacente alcanza el 2,4%, una décima más respecto al mes anterior
Las ventas de aceite de oliva español a EE UU crecen un 24% en el primer semestre pese a la crisis de los aranceles
El sector valora el dinamismo del mercado oleícola, la mayor cuota del aceite envasado y achacan la menor rentabilidad al contexto de especulación
Fava, el primo griego del hummus que se hace con guisantes amarillos
Esta crema elaborada con una leguminosa originaria de la isla de Santorini se sirve de aperitivo
Patatas con alioli, una tapa de toda la vida fácil de preparar en casa
Un clásico de bar que puede tener dos versiones caseras: la tradicional o una más sencilla
La vida es demasiado corta para no disfrutar del mejor aceite de oliva: cómo aprovecharlo al máximo cada día
Seleccionamos diez recipientes donde guardar este líquido culinario tan preciado, verter la medida exacta en cada receta o transportarlo con las máximas garantías
Cómo afecta a España el acuerdo arancelario alcanzado entre la UE y EE UU
Bruselas ha aceptado una tarifa del 15% sobre sus exportaciones para zanjar la pugna comercial
Reino Unido lanza su primer aceite de oliva nacional: “Todo se armó durante una conversación de borrachos en un pub”
El olivar de ValleRuan está inspirado por las cosechas tradicionales y comunitarias de sus antepasados inmigrantes italianos, y así quieren mantenerlo
Hoteles, vuelos nacionales, fruta y huevos: lo que más se ha encarecido en lo que va de año
La inflación repunta hasta el 2,3% en junio tras tres meses seguidos de descensos
Los olivos de montaña andaluces se exprimen como nunca: ahora, además de aceite, producen cosmética natural
La agricultura biodinámica gana peso en las sierras de Córdoba y Jaén y favorece el auge del sector dermocosmético, que tiene cada vez más consumidores
Cuánto dura el aceite de oliva tras una fritura
Depende de la variedad de oliva con la que se cocine, de la temperatura que alcance y del mantenimiento
Patatas confitadas para guarnición
Tiernas, melosas y aderezadas al gusto con la combinación de hierbas, ajo y otros aromatizantes que prefieras: probar estas patatas es amarlas
Los olivareros denuncian ante Competencia pactos desleales para hundir los precios en origen del aceite de oliva
La COAG apunta a una infracción grave entre operadores de la cadena alimentaria por alteración artificial de precios
El escritor (abogado y actor) que dejó todo para regentar un cortijo: “Vendo aceite con más orgullo que un libro”
Nacido en La Habana y tras haber vivido en México, Alemania, Nueva York e Ibiza, Igor Ramírez García-Peralta ha encontrado su lugar en el mundo en una finca en Arcos de la Frontera
Cinco recetas de escabeches muy fáciles de hacer del cocinero Rodrigo de la Calle
El propietario de El Invernadero y su jefa de cocina, Diana Díaz, publican un libro en el que comparten los secretos de esta técnica de conservación de alimentos
¿Qué hacer con el aceite usado? Esta es la solución más adecuada
Ahorrar y evitar contaminar el medio ambiente son dos requisitos para conservar a buen recaudo el oro líquido. Destacamos un set de aceiteras para lograrlo con éxito
Moreno muestra su apoyo a las medidas de Sánchez y anuncia la diversificación de mercados ante los aranceles de Trump
El presidente de Andalucía anuncia la movilización de 11 millones para la externalización y la búsqueda de nuevos clientes en el sudeste asiático
Aló Comidista: “¿La sal se debe poner antes o después de freír un alimento?”
El consultorio estrena la primavera con dilemas fritangueros, presencias de nata en el yogur, reivindicaciones de la satisfryer y “hombres de arroz” con problemas intestinales
En los dominios del Águeda
El río traza el turismo de naturaleza en esta zona fronteriza: pasa ruidoso por el yacimiento de arte rupestre de Siega Verde, lo sobrevuelan buitres en el parque natural de Arribes del Duero y luce tranquilo si se contempla desde la terraza del parador de Ciudad Rodrigo
Las empresas españolas buscan cómo driblar la guerra comercial por los aranceles
Minimizar el impacto conlleva tener que renegociar contratos, compartir ajustes con los distribuidores y hallar proveedores alternativos
Deoleo salva una bola de partido y deja atrás la crisis del aceite de oliva
La dueña de Carbonell, que salió de pérdidas y refinanció la deuda, confía en que el aumento de la cosecha estabilice los precios y mejore el consumo
Las regañás de Jaén que se venden en las tiendas gourmet de medio mundo
Las láminas crujientes de Pan de olivo, elaboradas en un obrador artesanal, conquistan paladares por su poder de maridaje
La inflación se situó en el 2,9% en enero, una décima menos de lo avanzado, por la bajada del precio del aceite de oliva
El INE confirma que la tasa subyacente, que no incluye los elementos más volátiles como los alimentos frescos y la energía, se moderó dos décimas, hasta el 2,4%
Melonera: el renacimiento de una uva andaluza casi extinguida
Cinco cepas silvestres han permitido a un equipo de investigadores, bodegueros y enólogos a recuperar esta variedad andaluza en Ronda y la elaboración del primer vino monovarietal con ella en 150 años
La Martinuca, la tortilla con y sin cebolla
La empresa reparte en Madrid y Barcelona unas 190.000 unidades cada año
Luis Planas: “Los alimentos no pueden formar parte de ninguna guerra comercial”
El ministro de Agricultura defiende que ni la subida del salario mínimo ni el recorte de la jornada laboral afectan negativamente al campo. Este martes prevé llevar al Consejo de Ministros la Estrategia Nacional de Alimentación
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Dos okupas matan de una paliza a dos hombres que pretendían desalojarlos de un chalé en Elche
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El momento en el que un ladrón intenta disparar a un oficial de policía en Ohio
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