Los mejores robots de cocina por menos de 600 euros
Hay vida más allá de la Thermomix: probamos distintos modelos que hacen que cocinar a diario sea coser y cantar
El gran negocio alimentario de las proteínas
El exceso de consumo y producción de proteína animal, cara de generar y con un severo impacto medioambiental, abre las puertas a alternativas como plantas, insectos y una nueva acuicultura
El Comidistest: ¿Vale la pena comprar artilugios de cocina en Aliexpress?
La tienda online china es una mina de sorprendentes artefactos culinarios a precios de risa. ¿Pero cumplen de verdad lo que prometen? Ponemos cinco 'gadgets' a prueba y obtenemos resultados... también de risa.
El Comidistest: ¿Qué truco para afilar cuchillos funciona mejor?
Estrenamos nueva sección en la que probamos técnicas curiosas populares en Internet. Primera entrega: los cuchillos. ¿Es verdad que puedes afilarlos con una taza, una lima de uñas o la ventanilla de un coche?
¿Son sanas las técnicas de vanguardia de programas como MasterChef?
Esferificaciones, nitrógeno líquido, cargas de sifón... ¿es saludable usarlas en la cocina?
Técnicas antes, durante y después del almuerzo
La digitalización permite controlar todo el proceso de relación del cliente con el restaurante
Investigación a la medida de pequeños agricultores
Un programa desarrolla innovaciones para los productores familiares de América Latina y África
¿Qué estamos comiendo?
La falta de información y la publicidad contribuyen a una alimentación poco saludable
Europa quiere controlar la comida ecológica
España es el país europeo con más superficie de cultivos orgánicos Un reglamento que prepara la Unión Europea puede frenar el sector Si la normativa se aprueba como está, podrían desaparecer la mitad de las granjas
Este domingo en Negocios
Descubra cómo la tecnología alimentará el mundo del futuro
Los niños toman la cocina
Que los pequeños de la casa participen en la elaboración de las comidas no solo les hace más felices; les hace más sanos
Salud escondida en la despensa
No hace falta irse muy lejos para encontrar alimentos funcionales. Cinco productos que pueden mejorar nuestra calidad de vida
¿Me imprimes el postre?
Foodini es una impresora 3D de comida que solo se fabrica bajo pedido. Y ya tienen casi 500 A finales de 2014 llegará a las cocinas de restaurantes y particulares
La sostenibilidad se sienta a la mesa
Hacer la comida se lleva casi el 10% del consumo energético de los hogares españoles Diversos métodos permiten preparar los alimentos de forma más económica y ecológica
Una hamburguesa cultivada en el laboratorio
Científicos holandeses usan células madre de vaca para crear la primera carne sintética Dos críticos gastronómicos dijeron al probarla que era más seca y magra que la convencional
El aire no alimenta… pero sabe bien
La unión entre ciencia y cocina en la llamada gastronomía molecular es una realidad irreversible Sus defensores aseguran que es sorprendente, divertida y también sana
California dice adiós al ‘foie gras’
Los fabricantes creen que la prohibición de vender este producto provocará más de tres millones de pérdidas anuales
Los misterios de la primera hamburguesa artificial
Un científico de la Universidad de Maastricht utiliza células madre cultivadas en suero fetal bovino No quiere desvelar el nombre del patrocinador que le permitirá presentar la carne en octubre Su producción en masa aliviaría el calentamiento global y la escasez futura de ganado y pastos
'EL PAÍS' se lee... y también se come
Firo Vázquez, cocinero murciano, es especialista en papel comestible Crea una tapa 'periodística' para los lectores
El ajo negro de la familia
Productores de Kyoto se asocian con una huerta española ecológica para experimentar un sistema de fermento