Aventura Pedraza
Un pequeño local en el madrileño barrio del Retiro ofrece una selección de los mejores platos de la cocina española.
Las 10 mejores torrijas de Madrid (y dos sorpresas)
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Las pastelerías imprescindibles para probar este postre de Semana Santa cremoso, emborrachado en leche y con un rebozo suave
Visitar los baños de los bares: ese nuevo deporte de riesgo
La limpieza de cualquier local tiene su prueba del algodón en la higiene de su W.C. Te damos algunos ejemplos de lo tedioso que resulta visitar los retretes fuera de casa.
La Bullipedia se resiste a Ferran Adrià
El cocinero cree que necesitará diez años más y 20 millones para culminar su proyecto enciclopédico sobre la cocina
El Celler de Can Roca llança un projecte de cuina a baixa temperatura
"La manera de preservar la qualitat és cuinar sense que el producte gairebé se n'adoni”, apunta Joan Roca
Què se n’ha fet, de la Bullipedia?
Ferran Adrià creu que necessitarà 10 anys més i 20 milions d'inversió per culminar el seu projecte enciclopèdic sobre la cuina
El ‘hutong’ creativo de Pekín
Restaurantes de diseño, galerías de arte y cafeterías en edificios conviven en Dashilar, zona de moda en la capital china
La limitación de bares en Ciutat Vella provoca la especulación con licencias
El Ayuntamiento se plantea cómo limitar ese tipo de mercado sin saturar más el barrio
Casi todo lo que siempre has querido saber sobre los dumplings
Los dumplings tienen todos los ingredientes para convertirse en una tendencia gastronómica pero, dejando de lado que nos pirran, ¿qué sabemos de ellos?
Pequeños secretos
Hay pequeños y modestos restaurantes que cumplen la función de hacer de la comida un placer sin fuegos artificiales ni alboroto
La limitació de bars a Ciutat Vella activa l’especulació amb llicències
L’Ajuntament es planteja com limitar aquest tipus de mercat sense saturar més els barris del districte
Cocina, en femenino y en plural
Parabere Forum persigue dar visibilidad al trabajo de las mujeres en la gastronomía
Ferran Adrià prepara un espai públic dedicat al Bulli i a la cuina a Barcelona
La fundació del cuiner aposta per tenir un centre expositiu a la capital catalana després de renunciar a l'ampliació de Cala Montjoi
Buenos alimentos para un futuro mejor
Debemos construir una cadena alimentaria ambientalmente sostenible, socialmente justa y económicamente inclusiva que garantice el acceso a la alimentación para todos
Apuesta por la ecología
Nest, en Madrid, comida sana directamente de la huerta a la ciudad
Colombia, realismo mágico en la cocina
Una ruta por el nuevo destino gastronómico de moda en Latinoamérica
Donde Londres se pone elegante
Cuatro locales londinenses con una puesta en escena exquisita y un paseo por Fournier Street
El rincón navarro de Madrid
En ‘La Navarrería’ la carta cambia de acuerdo con la estación del año y las verduras, traídas directamente de la huerta, son las protagonistas.
Louis 1856: la espectacular cocina retromoderna
Grandes piezas para compartir, recetas basadas en la cocina tradicional francesa y una puesta en escena que quita el hipo. El cocinero Jordi Vilà dirige la oferta de este restaurante de altísimo nivel.
Alta cocina en miniatura
Autores de los mejores pintxos del País Vasco, México y Japón se reunieron durante cinco días en el pueblo de Murgía para hacer alarde de la tradición y la vanguardia de la cocina en miniatura.
Un plato de cocina ‘uigur’ y otras 14 pistas en Shanghái
El edificio industrial que aloja galerías de arte, una discoteca donde no hay cobertura y la calle del Dulce Amor. Yincana shanghainesa
Saiti, ingredientes básicos con chispa
El nuevo restaurante del chef Vicente Patiño en Valencia
Colau quiere reducir los bares en el centro de Gràcia y vetar albergues
Como el Plan de Alojamientos Turísticos, el de Usos divide en distrito en zonas por saturación
Colau vol reduir els bars al centre de Gràcia i vetar-hi albergs
Com el Pla d’Allotjaments Turístics, el Pla d’Usos divideix el districte en zones per saturació
Blogueros gastronómicos: hasta dónde puede llegar esta farsa
Seamos sinceros, hay demasiada gente opinando sobre restaurantes y haciendo fotos 'cuquis' de comida. Así es el (cuestionable) 'modus operandi' de muchos de los autores de estos blogs
Un viaje a la India sin salir de Madrid
Las recetas familiares de Sonia Karani son la base de Tilk, un nuevo restaurante indio que apuesta por el horno 'tandoor'
Cómeme camión
Expo Food Truck se celebra en Madrid entre el 1 y el 6 de marzo. Pretende llenar Nuevos Ministerios de gastronomía
Las cosas del comer
Se publica en español ‘El arte de comer’, un volumen que reúne cinco de los principales libros de la gran cronista gastronómica estadounidense M.F.K. Fisher.
Gofio: la excitante nueva cocina canaria
El chef Safe Cruz desempolva el recetario canario para explorar una nueva cocina isleña sabrosa, exótica y sorprendente.
Los hongos del restaurante Porrue los trae Miguel
Calidad y proveedores artesanos con el chef Unai Campo en Bilbao
Colombia, nuevo destino ‘foodie’
Recorrido gastronómico por el país latinoamericano, con paradas en restaurantes representativos de la nueva cocina colombiana
Milagro: un buffet libre que está bien
En Les Grands Buffets comparten espacio los turnedó Rossini, las ostras frescas, el micuit de la casa, obras de arte y más de 70 vinos por copas a precio de bodega. Porque otro buffet libre es posible.
Roses treu importància a les obres de fora de projecte del Bulli
L'alcaldessa assegura que es tracta de treballs d'adequació per a persones amb mobilitat reduïda
Una sumiller argentina en Girona
El Celler de Can Roca es un restaurante que abunda en la sorpresa
Er Occitan, sabores del valle de Arán
Productos singulares de calidad en el restaurante de Marcos Pedarròs
Pink Monkey, fusión tricontinental
Sabores mexicanos, peruanos y del sureste asiático en un nuevo restaurante de Madrid
Ada Parellada: “El sistema alimentari està podrit”
La cuinera del Semproniana considera una “història romàntica” que els aliments ecològics siguin més bons
Rodilla vuelve a beneficios en 2015 y eleva su facturación un 12,5%
Prevé abrir 50 nuevos locales hasta 2019. En Madrid apostará por "puntos estratégicos" como hospitales, aeropuertos o estaciones
Iván Domínguez, ‘cociñeiro’ anfibio
El director gastronómico de ‘Alborada’ y ‘Alabaster’ se formó entre la disciplina que impera en los fogones militares. Hoy es un chef habilidoso que se ha propuesto meter a Galicia en un plato.
Cuatro formas de celebrar San Valentín sin ser rematadamente cursi
Porque no hay nada peor que montar una ópera cuando lo que de verdad os hará felices es algo mucho más sencillo
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