ICCAT aumenta la cuota pesquera del atún rojo un 20% anual hasta 2017
La Comisión ha acordado que se lleguen a alcanzar 23.155 toneladas de pesca
La resurrección del atún rojo
El sector se prepara para un aumento de la cuota de pesca de la especie, recuperada tras años de restricciones
Calamares con níscalos y judías blancas
Calamares con níscalos y judías blancas.
Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones
Arroz caldoso de sepia, almejas y mejillones.
Hilos de pescado seco
El ‘peix sec’ de Formentera tiene el eco de su elaboración natural y privada, fruto de una pesca sostenible, local y de temporada
Cómo sacarles el máximo partido a las setas silvestres
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En què quedem: és bo o dolent?
Ibuprofè, ous, edulcorants... Quan la ciència canvia d'opinió
¿En qué quedamos: es bueno o malo?
El artículo reconocido con el premio de periodismo científico más prestigioso explica las razones por las que la ciencia cambia de opinión. Ibuprofeno, huevos, edulcorante...
Salmón marinado con ginebra
Salmón marinado con ginebra.
Pasta con sardinas y piñones
Pasta con sardinas y piñones.
Urkullu tilda de “inaceptable” reabrir la pesquería de la anchoa
El lehendakari censura que el Gobierno central haya tomado la medida de forma "unilateral" y sin "consenso"
Hamburguesas de sardinas y judías blancas
Hamburguesas de sardinas y judías blancas.
La vida secreta de la anchoa
Este bocado, como el jamón, alcanza su mejor expresión preparado al momento
Ensalada de patata, endivia asada y salmón
Ensalada de patata, endivia asada y salmón.
Receta invitada: ventresca de atún con romesco de algas
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Obama anuncia que creará la mayor zona marina protegida del mundo
EE UU ampliará un área del Pacífico cerrada a la pesca y la exploración de energía de 225.300 kilómetros cuadrados a más de dos millones
Cestas de pescado sostenible: cómo comer del mar sin esquilmarlo
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Tapia dice que el aviso de anisakis no generó alarma ni influyó en las ventas
La consejera de Desarrollo Económico afirma que con el aviso se pretendió conciliar la protección de la salud de los consumidores
Desmantelada una red de falso pescado fresco que operaba en Barcelona e Italia
Una operación conjunta entre Guardia Civil y Carabinieri acaba con un fraude por el cual se traía el producto congelado a España y se devolvía con aspecto de recién capturado
Sardinas marinadas con tomate y aceitunas
Sardinas marinadas con tomate y aceitunas.
La flota captura 4.000 toneladas de anchoa en un buen arranque de campaña
Los barcos también han pescado 12.000 toneladas de verdel
Protagonista, el esturión
SOLLO, una pequeña sorpresa culinaria en Benalmádena
Atún con salsa putanesca
Atún con salsa putanesca.
Cocina de principios
Entre las pocas verdades culinarias está el pescado hervido, casi sin nada más, con poca compañía y escasos condimentos
Arroz con sepietas y guisantes
Arroz con sepietas y guisantes.
La pesca sostenible en ocho pasos
Greenpeace presenta un informe en el que afirma que eliminar la pesca industrial en favor de la artesanal crearía más de 60.000 empleos en España
Sopa de pescado de roca
Sopa de pescado de roca.
Fraude en el pescado
El elevado porcentaje de etiquetas que no reflejan la realidad obliga a extremar el control
Europa investiga el fraude en el etiquetado del pescado
Un estudio del CSIC detecta un porcentaje de irregularidades entre el 6,5% y el 25% en productos de atún, bacalao y anchoa comercializados en España
Ensalada de patata, hinojo y salmón
Ensalada de patata, hinojo y salmón.
Menos del 2% del pescado tiene niveles altos de metal
La pintarroja, el pez espada, los mejillones y los berberechos son las especies con más tóxicos
Fideos exprés con verduras y salmón marinado
Fideos exprés con verduras y salmón marinado.
Islandia se encomienda al bacalao
La pesca se convierte en el motor de las ventas exteriores con el 43% del total
Atún con hummus de almendras
Atún con hummus de almendras.
Concentración masiva de ballenas y delfines en la Bahía de Monterey
Más de 200 ballenas jorobadas se han avistado en la zona, atraídas por la inusual cantidad de anchoas El espectáculo de tal riqueza de vida marina no tiene precedentes en California
Decepción en las almadrabas de Cádiz por el mantenimiento de la cuota del atún
Los sindicatos creen que la decisión puede tener consecuencias en el empleo
España pretende incrementar la cuota de pesca del atún rojo
El comité internacional decide hoy, en su reunión anual, si la mantiene o la sube
Natillas de queso idiazábal con tostadas de anchoa
Natillas de queso idiazábal con tostadas de anchoa.
Cebiche de gambas con manzana y plátano
Cebiche de gambas con manzana y plátano.
Dorada con setas y piñones
Dorada con setas y piñones.
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