Maíz

El Ejecutivo y empresas productoras y distribuidoras de alimentos han firmado esta semana un pacto remasterizado para contener la escalada de precios en el país

El producto base de la dieta mexicana ha aumentado un 15% desde el 2021. El kilogramo de la masa alcanza, por ejemplo, los 30 pesos en el municipio de Hermosillo

La humanidad no logrará prácticamente ninguno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible para 2030, según las mejores proyecciones de la mayor entidad filantrópica del planeta. Su último informe Goalkeepers apunta una única manera de avanzar: innovar

En 2023 entrará en vigor una ley que obliga a las grandes empresas de Alemania a garantizar que sus proveedores respeten los derechos humanos y protejan el medio ambiente. El comercio de la soja es un ejemplo del dilema moral y legal que se plantea

18,5 millones de toneladas de grano siguen bloqueadas pese al acuerdo para retomar el transporte hacia el mar Negro, que solo pueden aprovechar grandes empresas

El economista jefe de la FAO alerta de que la inseguridad alimentaria en el mundo, agudizada por la pandemia, la guerra de Ucrania y el cambio climático, puede desencadenar más tensiones sociales y movimientos migratorios de países pobres a ricos

El Gobierno quiere impulsar el tráfico ferroviario hasta la frontera de Polonia ante la dificultad de exportar el grano ucraniano por barco por el control ruso del Mar Negro

Los arqueólogos encuentran la representación de la divinidad durante los trabajos de conservación del sitio prehispánico de Palenque. Es el primer hallazgo de una cabeza estucada en la zona arqueológica

Excedentes de Sinaloa llenarán los graneros para nutrir el programa de abasto rural

El Gobierno exenta durante un año del cobro del gravamen a 66 productos, entre los que se encuentran el maíz, la papa, el arroz, el huevo, entre otros

El conflicto ha convertido al sector agrícola, que representa el 10% del PIB, en un objetivo militar. El país es uno de los principales exportadores a la Unión Europea

Un plato tradicional eslavo que tiene versiones parecidas a lo largo del mundo.

Los precios de los metales industriales más importantes y de algunos alimentos se disparan tras el ataque ruso

El Gobierno de Zelenski prohíbe, salvo contadas excepciones, la exportación de productos agrícolas como el trigo para garantizar el abastecimiento nacional

El Ministerio de Agricultura flexibiliza las condiciones para la importación de maíz de Argentina y Brasil

El puerto de Tarragona almacena las últimas reservas de cereales de Ucrania, que ha prohibido las exportaciones de maíz, y aguarda con incertidumbre la eventual escasez de suministro

El Gobierno pide suavizar los requisitos fitosanitarios para buscar alternativas al descenso de llegada de maíz de Ucrania tras el ataque de Rusia

Agricultura reclama flexibilidad para importar maíz y soja genéticamente modificados de Estados Unidos o Brasil; las existencias de maíz en el puerto de Tarragona alcanzan para 45 días

Según el Ministerio de Agricultura, un 27,6% del maíz que España compra del exterior viene de Kiev

Hay tantos tamales como distintas tradiciones culinarias y variedad de ingredientes en México

Elena Reygadas, cocinera de Rosetta, en Ciudad de México, reflexiona sobre una planta que fue seleccionada por campesinos hace miles de años a partir de pastos salvajes.

La actriz y exsenadora mexicana ha consagrado su lucha a la causa antiespecista

La Suprema Corte ha rechazado todos los amparos presentados por algunas de las mayores empresas agroindustriales del mundo, que buscaban acabar con la suspensión de la siembra de semillas genéticamente modificadas en el país

La subida, liderada por los cereales, los aceites vegetales y la carne, aumenta la presión sobre los países más pobres y los consumidores de menores ingresos

El insecto, una de las principales plagas de maíz en Estados Unidos y el centro de Europa, es detectado por primera vez en Cataluña

El viaje del cereal mexicano se repite 500 años después en un proyecto que une al agricultor Santiago Pérez con el cocinero Paco Méndez para recobrar los sabores del origen, arrinconados por la homogeneización transgénica.

Además de bases más o menos cremosas sobre las que servir estofados o guisos, la polenta también sirve para preparar bastoncillos fritos o asados, ñoquis, empanadas, arepas o espesar sopas.

Los precios tienden al alza por el aumento de la demanda exterior

Chile, Perú, Brasil y Argentina se perfilan como los grandes beneficiados de la subida en el precio de minerales y alimentos, pero los expertos descartan un superciclo como el de principios de siglo

El alimento base de los mexicanos ha sufrido un aumento de 6,15% en el año y se vende hasta en 27 pesos por kilogramo

La bioquímica Gabriela Fernández Orantes protege las variedades del mijo criollo y defiende la comida tradicional de México desde su restaurante situado en el estado sureño de Oaxaca

Juan Cortina, nuevo presidente del Consejo Nacional Agropecuario, cree que Biden estará más apegado a la ley y el medio ambiente