El coste salarial subió un 3,7% en el tercer trimestre, el mayor aumento desde 2020
Las actividades de las industrias extractivas registraron un incremento de los salarios del 8,5%, aunque el gasto en hostelería fue el más elevado (8,1%)
La misión imposible de un menú del día a 10 euros en Madrid o Barcelona: “Si pones tres chuletas quedas como un ruin”
En la capital de España, los hosteleros han hecho subidas de un 8% en la oferta diaria, mientras que en la Ciudad Condal oscilan entre el 10% y el 25%
Cinc nous restaurants que revitalitzen el Barri Vell de Girona després de la pandèmia
Al nou racó d’or de la ciutat s’hi poden degustar productes de qualitat, proximitat i temporada, beure amb porró i degustar formatges a dojo
Los dueños de La Tagliatella venden su negocio de KFC en Rusia y salen definitivamente del país
La operación, por la que Amrest ingresará un mínimo de cien millones de euros, no implicará ajustes en sus cuentas
Els cinc restaurants més antics de la plaça Reial de Barcelona
Els restauradors fan campanya amb una cervesa i unes braves per 5 euros perquè tornis a baixar al rovell de l’ou de la ciutat
Francesco Martucci, el mejor pizzero del mundo: “La pizza puede llevar todo lo que el chef crea”
El ‘pizzaiolo’, que regenta un local en Nápoles, cocina cuatro de sus prestigiosas recetas para una noche especial en el restaurante Sartoria Panatieri de Barcelona, cuyas entradas agotó en media hora
Vender carne... y un estilo de vida: así son las nuevas hamburgueserías
Buscan empleados jóvenes, con un estilo urbano y actitud de comerse el mundo. Los nuevos restaurantes venden "relato" porque una historia molona vale más que una buena 'burger' entre dos trozos de pan.
La nueva vida de cuatro jóvenes migrantes extutelados: “Nunca ha parado de trabajar, pero ahora paga impuestos”
Unos 16.000 menores extranjeros han conseguido papeles para vivir y trabajar en España un año después de la reforma del reglamento de extranjería
La insólita generosidad de la guía Michelin de España 2023: entre la abundancia y el conservadurismo
Con un global de 250 estrellas, España continúa ocupando el quinto puesto en el escalafón mundial, detrás de Francia, Japón, Alemania e Italia, en una nueva edición de la guía roja que fue presentada en una agotadora gala
Cuánto cuesta comer en los 13 restaurantes con tres estrellas Michelin de España y cuál es su menú
Una guía práctica y sencilla para saber los platos y el precio antes de reservar en los fogones condecorados en la publicación gastronómica de 2023 más prestigiosa
Els cinc restaurants de Barcelona que han guanyat una estrella Michelin
Enigma, Mont Bar, Come by Paco Méndez, Slow & Low i Aleia aconsegueixen entrar al mapa més brillant de la restauració
Estos son todos los restaurantes con estrella Michelin para 2023 en España
250 establecimientos españoles son distinguidos como los mejores del mundo por la prestigiosa guía francesa
El mejor xuxo del mundo y dos variantes sorprendentes
Nuestro viaje al fondo del dulce frito y relleno pasa por el de la pastelería Juhé, ganador del premio al mejor del mundo; el de Ca La Nuri, con recuit, y el del chef Víctor Torres, con sobrasada y anís.
Cafeterías de siempre donde hacen buen café y no te clavan por él
Las cafeterías modernas de especialidad han tomado muchas ciudades de España. ¿Qué ha sido de las de toda la vida? ¿Cuáles sirven cafés decentes? Esta es una selección de lugares sin postureo y con precios razonables.
Vidas pensables
También los hoteles de lujo, desde la perspectiva del tiempo, fueron tristes. En ellos se ha quedado parte de una vida de la que ahora no sé qué pensar
Toni Mayor se despide como presidente de los hoteleros valencianos: “Benidorm es un ejemplo sostenible a copiar”
El máximo responsable de la patronal Hosbec deja el cargo tras 14 años de “incontinencia verbal”, siempre en defensa del modelo “vertical, sostenible y compacto” de la capital turística alicantina
Canarias y Andalucía se lanzan a por los turistas energéticos
Las dos comunidades del sur promocionan en sendas campañas el buen tiempo y el ahorro en la factura de la luz para atraer a los viajeros en los meses fríos, aunque el sector todavía no ve claro que eso realmente anime a trasladarse a España
Cinc restaurants de Barcelona que estan al ‘top’ 10 de millors llocs per menjar verdures d’Espanya
La capital catalana ha apretat l’accelerador per posar al plat molta més verdura i fruita que carn i peix
Tirso de Molina: un mercado de barrio para comer bien (y casi sin turistas)
La zona de Puerta del Ángel esconde uno de los mercados más interesantes de Madrid, donde además de comprar comida es posible tomar buenos aperitivos, paella, tacos o platos chinos a precios razonables.
McDonald’s no está para la guasa de una hamburguesería de Cádiz
La cadena estadounidense pide a un local andaluz que deje de llamarse Menoc Donald, pese a llevar este nombre desde hace 34 años
Los hosteleros apagan la luz para pedir ayudas por la subida de la electricidad: “Si repercutimos los costes en la carta, la gente dejará de venir”
Los restauradores protestan simultáneamente en el centro de 28 ciudades con un encendido de velas por los altos precios energéticos
Una universidad de élite en Marbella donde lo primero es aprender a recoger la basura
En Les Roches, exclusiva escuela de negocios con aires de academia militar, se forman 1.800 alumnos de casi un centenar de nacionalidades
La hostelería convoca un apagón este martes ante la escalada de los costes energéticos
La protesta está prevista en la plaza Mayor de Madrid y en ciudades de Andalucía, Aragón, Murcia y Asturias, entre otras
La Barcelona invadida por las terrazas: “En el comedor de mi casa es imposible mantener una conversación”
Ciudadanos y restauradores enfrentados por el número de negocios en los ejes principales de la ciudad discuten entre la necesidad de mantener la actividad económica o garantizar el descanso
La España que tiembla si le cierran el bar: “Sin él, el pueblo es un fantasma”
Un estudio cifra en 142.000 las personas que viven sin un bar de referencia en su municipio, la mayoría de menos de 100 habitantes. Los alcaldes buscan estrategias para lograr que los locales sigan abiertos
Soldaditos de Pavía: el bacalao frito que se resiste a morir
Las tajadas de bacalao más madrileñas tienen origen andaluz, apodo militar y siglos de historia. No son la tapa más de moda, pero su culto se sigue profesando en tabernas como Casa Labra. Esta es su receta.
El turismo recupera en la temporada de verano el 88% de los visitantes que llegaban antes de la pandemia
El gasto de los extranjeros hasta septiembre alcanza los 68.137 millones de euros, todavía un 7,7% menos que en el mismo periodo de 2019
La economía española se frena con un crecimiento del 0,2% en el tercer trimestre
El consumo de las familias crece un 1,1% trimestral entre julio y septiembre a pesar de la inflación y la ralentización del empleo
Encocado: el guiso de pescado y marisco que vino del Pacífico
¿Hasta el níspero de ceviche? Es hora de descubrir otros platos de la costa pacífica suramericana. El encocado lo tiene todo para enamorar: marisco, pescado, leche de coco, especias y un puntillo picante.
Mort d’un pare
Juan Antonio Horrach Moyà, galerista i hoteler, gaudia d’una gran popularitat entre la societat illenca
Catorce bares y restaurantes donde comer unas buenas albóndigas
Hemos elaborado una lista con sitios que preparan estas bolas de forma magistral, con calamares, veganas, con sepia, vaca vieja, venado o cerdo ibérico. Todas, claro, acompañadas de una buena salsorra empapuzante.
Perfumes y talentos que florecen de noche
ICON|
Christian Dior presenta las esperadas reediciones de La Collection Privée en una cena madrileña para una selección de creativos procedentes del cine, la moda, la cultura y las redes
Colau cede ante el PSC y los restauradores y mantiene la rebaja de la tasa de terrazas
El Gremio de Restauración celebra la rebaja pero insiste en que considera cara la tasa que pagan bares y restaurantes
Leitariegos: el mejor pote asturiano se come en las alturas
Un restaurante en el pueblo habitado más alto de Asturias se llevó el premio al mejor pote de 2022. Su plato concentra historia, resistencia y el sabor de tres horas y media de cocción con productos de la zona.
Homofobia en los restaurantes: los problemas de ser LGTBI en el mundo de la cocina
Las cocinas de los restaurantes pueden ser un entorno heteronormativo hostil para las personas LGTBI. Preguntamos cómo van los armarios en la gastronomía a distintos profesionales del sector.
¿Cuánta agua consume un turista?
La pregunta deberíamos hacérnosla todos, porque al final todos somos turistas. ¿Gastamos la misma cantidad de agua cuando estamos de vacaciones que en nuestra casa? ¿Es sostenible ese consumo en la situación de estrés hídrico en el que en general se encuentran los destinos de sol y playa de medio mundo?
Cinc cocteleries de Barcelona on no hi falta Paradiso
La capital catalana té tres bars que estan a la llista dels 50 millors del món i altres locals que val la pena descobrir
Jesús Sánchez, chef del triestrellado Cenador de Amós, Premio Nacional de Hostelería 2022 por “engrandecer” el sector
“Todo reconocimiento es una motivación y un orgullo, pero en este caso es significativo porque viene de los colegas”, afirma el cocinero tras conocer el galardón, que recibirá en Madrid a finales de octubre
La gastronomía española se la juega en México: “Es un mercado en pleno crecimiento”
Pequeñas y medianas empresas de vino, jamón, queso y aceitunas vienen de España en busca de compradores mexicanos
Restalia, dueña de 100 Montaditos, creció un 64% en 2021
La empresa aumenta sus ventas un 22% y alcanza una facturación de 33,4 millones
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La borrasca ‘Nils’ deja viento, temporal marítimo y lluvias en la Península, con ríos al límite
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La ‘gran Barcelona’ reordena su crecimiento para ganar 131.000 pisos sin consumir más espacio
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