El Basque Culinary enseña en Jerusalén
Alberto Cuesta, profesor del centro, imparte un taller de cocina a chefs palestinos
“Ya no me callo, que me maten si quieren”
Este exmilitar de élite en Camboya, colgó el uniforme y se hizo chef
“Soy un hijo del hambre”
El cocinero Quique Dacosta, que acaba de obtener su tercera estrella Michelín por su restaurante en Denia repasa su carrera
“Soy un hijo del hambre”
El cocinero Quique Dacosta, que acaba de obtener su tercera estrella Michelín por su restaurante en Denia repasa su carrera
¡Al rico helado de invierno!
Jordi Roca, el especialista en dulces de El Celler de Can Roca, crea en Rocambolesc un bocadillo caliente con relleno frío
La narración musical de un menú
El restaurante de Andoni Luis Aduriz edita en un libro audiovisual el documental 'Mugaritz BSO' con poemas de Harkaitz Cano
El Basque Culinary Center se lanza a la conquista del mundo
El centro se marca como principal objetivo para 2013 su expansión internacional
Una pesadilla real... ¿o inventada?
El programa de telerrealidad conducido por el cocinero Alberto Chicote es el gran éxito de la temporada en laSexta, aunque le acompaña la polémica
![De izquierda a derecha, los chefs Joan Roca, David Muñoz y Ángel León, con sus recreaciones de menús históricos. [AUTFOTO][AUTFOTO]/ samuel sánchez](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/F6QSQIN2IHKE434P4SCSHHDLSY.jpg?auth=b92391f2d69936c4824449d2cbef0c01b2cd96e36bc9ebf61140e664e2d25c9d&width=414&height=311&smart=true)
¿Ultramodernos o ultraclásicos?
Los chefs Joan Roca, David Muñoz y Ángel León evocan menús de tres genios franceses de la historia culinaria: François Vatel, Auguste Escoffier y Antonin Caréme
Jean Renó, el cocinero
El actor francés charla sobre sus placeres culinarios con motivo del estreno de su nueva comedia 'El chef'
Medalla al Mérito Turístico
El puchero de Manhattan
El cocinero andaluz Dani García prepara con su equipo la conquista de Nueva York con su nuevo bar de tapas Manzanilla
Art Ginsburg, chef estrella de la tele
Conocido como Mr. Food, fue un pionero de los cocineros mediáticos
El sushi tres estrellas viaja en metro
Michelin revalida Tokio como capital gourmet mundial en su guía 2013 El octogenario Jiro, cuyo restaurante está en el suburbano, es considerado 'tesoro nacional'
El mejor sushi del mundo está en el metro
El octogenario Jiro Ono logra de nuevo tres estrellas Michelin para su pequeño restaurante en la estación de Ginza del suburbano de Tokio
“La tele muestra mi lado suave”
El cocinero Alberto Chicote asegura que la hostelería es una manera de entender la vida
Quique Dacosta y Eneko Atxa, tres estrellas en la lotería Michelin
La guía 2013 supone otra edición con sorpresas y decepciones
“El Premio de Gastronomía no te lo pueden quitar como las estrellas”
Francis Paniego, el chef riojano de El Portal de Echaurren, ha recibido el máximo galardón nacional como Mejor Jefe de Cocina, que se suma al FAD de arquitectura 2012 por su gastrobar Tondeluna
El argentino que conquistó la Costa Azul
Mauro Colagreco presenta una cocina mestiza de ingredientes mediterráneos y americanos
DavidXo
El madrileño David Muñoz, audaz chef de DiverXo y ganador del mejor plato vegetal del año, prepara un espacio de comida callejera y divertida en la Gran Vía: StreetXo
El dulce salvaje de Mugaritz y La Fura
Un vídeo traduce en imágenes el 'macaron' de otoño con caza y sangre fresca de cerdo y apariencia de chocolate elaborado en el restaurante de Andoni Luis Aduriz
La brigada internacional de la tapa
Nuevos chefs se suman a la exportación culinaria española con la apertura de restaurantes en Londres y Nueva York
La familia del exsocio de Adrià reclama el 84% de elBulli
El porcentaje de Horta centra el segundo día del juicio
Adrià niega haber estafado a un exsocio al comprarle parte de elBulli
"Horta no fue un mecenas, sino un banco", defiende el chef en el juicio contra él
Poesía chilena convertida en recetas
El chef Juan Pablo Mellado cocina los relatos culinarios del escritor Pablo de Rokha
Confidencias del Sr. Michelin
Ningún otro restaurador posee tantas estrellas en la guía Michelin como Joël Robuchon: sus 17 restaurantes, repartidos por el mundo entre Hong Kong y Las Vegas, reúnen nada menos que 26 Monocle ha conversado con el cocinero francés, quien elegiría para su última cena un ‘ryokan’ de Japón, país que le ha influido enormemente: “Su cocina es sencilla y saludable”.
Una cocina muy ilustrada
La literatura culinaria se adueña del cómic y proliferan los gastromangas
Guerra contra la hostelería cutre
laSexta estrena 'Pesadilla en la cocina', un 'reality' con el cocinero Alberto Chicote al rescate de restaurantes al borde del abismo gastronómico
Adrià y Alija ‘cocinarán’ con Puppy
Los dos chefs se suman al 15 aniversario del Guggenheim con sendas conferencias sobre gastronomía
Juli Soler deja la codirección de elBulli Foundation
El socio de Ferran Adrià durante 30 años padece una dolencia neurodegenerativa "Juntos revolucionaron el concepto moderno del restaurante", afirma su familia
Los platos de la brigada de elBulli
Ferrán Adrià comenta uno de los menús que comía el personal de su restaurante
Grandes cocineros proponen menús a 5 euros
Cinco de los más influyentes chefs europeos ponen su talento al servicio de una Europa en crisis
De la “verticalidad vegetal” a la crema de hormigas
San Sebastián Gastronomika se despide con un menú de ideas revolucionarias
‘La grandeur’ que sedujo al mundo
San Sebastián Gastronomika homenajea a la ‘nouvelle cuisine’ La cita repasa la influencia de los chefs franceses en los de España y el mundo
El sabor de Colombia pide paso
El país latino recupera su patrimonio culinario y promueve el gastroturismo
El poderoso influjo de las papilas
El foro Wine & Culinary certifica la solidez del matrimonio vino-cocina
Perú exporta su cocina como arma social
Gastón Acurio y Ferran Adrià cuentan en un documental la revolución gastronómica del país andino Más de 80.000 jóvenes peruanos realizan estudios culinarios
El espíritu Mugaritz, entre viñedos
El chef vasco Andoni Luis Aduriz dirige la nueva apuesta gastronómica de Le Domaine El gastrohotel se ubica en la Abadía Retuerta, del siglo XII, en Ribera del Duero
Quique Dacosta recupera El Poblet en Valencia
El cocinero abre su tercer restaurante en la ciudad con aspiración a estrella Michelin
“En sus orígenes, la paella llevaba rata de marjal”
El cocinero valenciano ha dedicado ocho años a investigar el plato más español
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Trump endurece su discurso tras la decapitación de un trabajador en Texas a manos de un cubano: “Se ha acabado la indulgencia”
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