Siempre pierden los mismos: los agricultores
Los lectores escriben sobre la subida de los precios agrarios, la incertidumbre de quienes estos días eligen qué estudiar, los sistemas de seguridad vial y la importancia de prevenir los incendios
Kellog se divide en tres compañías para acelerar su crecimiento
Del grupo actual se escindirá el negocio de cereales en Norteamérica y el de productos vegetales
Andalucía inmoviliza las conservas vegetales de la marca El Hortelano fabricadas en Málaga por falta de control alimentario
La Junta informa de que la paralización ha sido por precaución y que no ha sido descubierto ningún patógeno en los productos
Diez recetas para entrar en el lujurioso mundo de las mantequillas de sabores
Las mantequillas tuneadas con otros ingredientes viven un momento álgido en las redes. Aquí tienes 10 propuestas: de ajo asado y anchoas, de tomate seco con aceitunas, salada y ahumada, o una versión dulce con garrapiñadas.
El ‘efecto verano’ en la obesidad infantil: qué es y cómo prevenirlo
Durante el estío, tanto niños como adolescentes duermen menos, comen peor, realizan menos actividad física y pasan más tiempo frente a las pantallas
La horchata: el refrescante tesoro de Valencia
Un buen equilibrio de chufa, agua y azúcar es la clave de esta bebida veraniega que tiene su origen en la huerta valenciana. Hoy cuenta con un museo y existen locales únicos donde catarla
Al enemigo, ni ensaladilla: ¿qué comida es de izquierdas y cuál de derechas según las guerras culturales?
Las guerras modernas no distinguen el frente de la retaguardia. Si el campo de batalla va desde Ucrania hasta Twitter, la cocina no podía quedar al margen: hasta la comida es susceptible de ser ideologizada
El Gobierno quiere reformar la PAC y hacerla más equitativa
El ministerio distribuye 7.400 millones de euros entre 822.000 peticiones
Vídeo | Las recetas del cocinero escolar para que los niños de El Grau coman sano y rico
Víctor Miralles alimenta cada día a los alumnos de un colegio público valenciano con productos ecológicos, de proximidad y de temporada
Así son los nuevos y eficaces fármacos contra la obesidad que no se deben usar para entrar en el traje de boda
Los medicamentos imitadores de las hormonas que regulan la sensación de saciedad han logrado reducciones de peso de más del 20% en pacientes obesos
Las nutrias crecen en los ríos valencianos gracias a una especie invasora, el cangrejo americano, que ha mejorado su dieta
Un estudio de los excrementos de los mustélidos constata el cambio de alimentación que ha permitido su expansión junto con la mejora de la calidad de las aguas
Comer en familia: una costumbre saludable y gratificante
No se valora lo suficiente la importancia de cocinar y el impacto que tiene la comida en la identidad de las personas
Diego Pagán, el rey de los panes secos y un innovador en la Región de Murcia
Artesanos San Ramón es una minúscula tahona con horno de leña donde todo se elabora a mano y cuyos panecillos en envases de diseño llegan a lugares distantes del mundo
Cinc coques de Sant Joan amb garantia
Els forns i pastisseries Gil, Cal Parra, Viñallonga, L'Atelier i Brunells tenen les millors receptes segons el concurs per trobar les coques més bones de Catalunya
Las sequías cambiarán el mundo si no actuamos ahora
Tiina Vähänen|
Nos encaminamos a un escenario en el que el agua dulce y el suelo rico y productivo serán solo un sueño para miles de millones de personas. Pero hay maneras de no llegar al desastre
Chile lucha contra la epidemia de obesidad
El país andino tiene un 75% de población con sobrepeso pese a la guerra contra la comida ‘chatarra’ y otras medidas. Los expertos apuntan al difícil acceso a alimentos saludables, que los más vulnerables no se pueden permitir
Chile: comer para sobrevivir, comer para estar sano
Los expertos apuntan que una de las principales causas de la elevada tasa de sobrepeso y obesidad en el país, del 75%, es el difícil de acceso a una alimentación saludable. Las ollas comunes, comedores sociales populares para repartir almuerzos, están cada vez más concienciadas de garantizar una dieta equilibrada a sus beneficiarios
Lucía Martínez: “¿En serio no puedes dedicar 10 minutos más a pensar el menú cuando nos estamos cargando el planeta y los animales?”
La dietista-nutricionista especializada en alimentación vegetariana ha publicado varios libros sobre las posibilidades que ofrece el veganismo
Massimo Castellari: “En Singapur ya se vende carne cultivada para alimentación”
El científico coordina una iniciativa estratégica de producción sostenible de proteínas y considera que en 10 años comeremos entre un 10% y un 20% de proteínas alternativas, que incluyen vegetales, microalgas, fermentos de levaduras y hasta insectos y carne de laboratorio
Crema de feta y yogur con tomates cherry salteados
Una batidora y una sartén es todo lo que necesitas para preparar este plato. Nuestra versión de esta receta viral añade tomates cherry salteados para aportar sabor y frescura al untable original.
Historia de una intoxicación masiva: 500 vecinos se enferman al comer cochinita pibil en Yucatán
El Ayuntamiento de Seyé, el pueblo donde ocurrió el brote, informa que la carne consumida tenía clembuterol, un fármaco para el asma utilizado como anabolizante
IMC: mentiras que nos contaron
Este parámetro tan popular para medir la supuesta salud corporal no atiende a la edad, ni actividad física, ni tiene en cuenta el sexo. Pero es posible tener un cuerpo grande y estar sano, lo mismo que ser delgado y estar enfermo
Cien años de debate sobre la vitamina D: ¿de verdad necesitamos suplementar nuestra dieta?
La conocida como “la vitamina del sol” se obtiene de la exposición a los rayos ultravioleta B y de alimentos como el pescado azul y, en menor medida, de huevos o setas
Bachelet y Grynspan (ONU) piden a la OMC una actuación firme ante la crisis alimentaria
El impacto se presenta más grave para los países menos adelantados y aquellos en desarrollo importadores netos de alimentos
Siete platos únicos, económicos y de temporada
Comer bien no tiene por qué ser caro, complicado o aburrido, y estos platos únicos con abundante verdura de temporada y opciones vegetarianas y veganas lo confirman.
El gran error de no escuchar a los ciudadanos
Los lectores escriben sobre el problema de no hacer caso a la ciudadanía, los debates constructivos, la autocensura y los complejos por tener un “cuerpo ideal”
Tirar la comida
Después de Francia e Italia, España puede ser el siguiente país europeo que legisle para reducir a la mitad el desperdicio de alimentos
El Gobierno quiere garantizar comedores escolares en escuelas e institutos en 2030 para luchar contra la obesidad infantil
El Alto Comisionado contra la Pobreza Infantil presenta un plan para dar la vuelta a los malos datos de sobrepeso en España en ocho años
Así es cómo los anuncios de dulces perjudican la salud de los niños
Julia Díez|
Un nuevo estudio demuestra que la publicidad modifica las decisiones, preferencias, y hábitos alimentarios de la población infantil, la más vulnerable
Corazones de alcachofa con 'toum' y picatostes
Las alcachofas en conserva son un alimento muy versátil. En esta receta las tostamos y acompañamos de 'toum', un alioli libanés vegano al que también podemos dar múltiples usos.
Seis vinos de verdejo que dignifican la variedad (y no huelen a frutas tropicales)
Los vinos de verdejo están entre los más populares de España, pero esta uva, más bien poco expresiva, es una gran desconocida. Aquí te presentamos algunas bodegas que la ponen en valor.
¿Por qué tanta fijación por el consumo local de la comida?
Cuando se trata del origen de nuestros alimentos y sus condiciones de producción, las alarmas saltan. Sin embargo, esta misma preocupación parece no surgir al comprar otros productos como la ropa
Pimientos rojos guisados con ajo y vinagre
Si te gustan los pimientos asados pero encender el horno con este calor te da pereza, este guiso donde retozan con ajo, vinagre y hierbas aromáticas puede ser tu maná veraniego.
El hambre en Brasil se dispara a niveles de hace tres décadas al alcanzar los 33 millones de personas
Las personas hambrientas aumentan en 14 millones en un año, según una encuesta nacional realizada por la red Penssan, una alianza de investigadores académicos y ONG
El cambio climático amenaza la seguridad de los alimentos
La crisis medioambiental también tiene un importante impacto sobre la inocuidad alimentaria y eso puede poner en serio riesgo nuestra salud
Crees que comes saludable, pero los datos demuestran que no
Miguel Ángel Martínez-González|
La gran mayoría de los españoles asegura que mantiene una alimentación sana, pero al analizarlo suspende en dieta mediterránea
¿Los edulcorantes engordan? Qué sabemos hoy de los endulzantes sin calorías
Dan sabor dulce a muchos alimentos y tienen pocas o ninguna calorías, pero su uso implica no pocos problemas. Esto es lo que la ciencia sabe en estos momentos sobre la sacarina, el aspartamo, la estevia y demás parientes.
Guerra al desperdicio en bares y supermercados: una nueva ley pondrá multas de hasta 60.000 euros por tirar comida
El Consejo de Ministros aprueba este martes el proyecto de ley que obligará a los restaurantes a informar a los clientes de que se pueden llevar las sobras
Manu Buffara, la periodista brasileña que se convirtió en una chef activista: “Creo en el papel transformador de los cocineros”
La activista rural defiende una cocina social con impacto en la comunidad y basa sus platos en ingredientes nativos: “Los restaurantes son cultura, hay que transmitir todo el conocimiento que tenemos para lograr que la gente coma mejor y, por tanto, viva mejor”
Un pulso para promover la agricultura ecológica en los cultivos de Maputo
Algunas asociaciones de productoras agrícolas ensayan el uso de compost y otras técnicas orgánicas en colaboración con ONG locales e internacionales
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El Barça de Orellana también tumba a la Virtus
Un juez desbloquea la quiebra de Purdue Pharma para facilitar el pago de 7.400 millones en indemnizaciones por la crisis de los opiáceos
Rafael Guerra Álvarez, reelegido para presidir el Tribunal Superior de Justicia de Ciudad de México
El FMI renueva la línea de crédito de México por 24.000 millones de dólares
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