Reconstruir Puerto Rico a través de la gastronomía
La isla importa el 85% de sus alimentos y, desde el paso del huracán María, sus granjeros, chefs y activistas buscan cambiar la situación
Asia intenta contener la peste porcina, que ya ha obligado a sacrificar millones de cerdos
La producción en China ha caído un 30% por la epidemia, que se extiende a países vecinos
Aromática pletórica
Ermita del Conde 2012 es un convincente tinto fruto de una doble selección en viña y bodega de las uvas
Rafael Monge y sus cultivos desterrados
Revolución en los navazos de Sanlúcar
El secreto mejor guardado de los veganos
El alimento estrella con el que sustituyen la carne también es apto para celíacos
Adriana Ugarte denuncia las “terribles condiciones” de la cría y sacrificio de pavos en España
Unos 28 millones de ejemplares de estas aves son sacrificados en España cada año para el consumo humano
Esta es la mejor ensalada verde del mundo, según 'The New York Times'
Su secreto está en un ingrediente que no tiene sabor
Las abejas de Yucatán resisten ante los monocultivos
La acelerada expansión de la agroindustria en la península mexicana amenaza la producción de miel, el principal sustento para las comunidades maya
La industria láctea congela los precios a los ganaderos
El sector firma cerca de 15.000 contratos a 0,31 euros por litro de coste medio
El Roto
Viñeta de El Roto del 4 de junio de 2019
La Ruta de la Seda: este es el origen de las manzanas
Un nuevo estudio sobre el origen de esta fruta cuestiona la definición de la ‘domesticación’ de las plantas
De la fermentació al laboratori
La cuina saludable va del kimchi i la kombutxa a les hamburgueses veganes fetes amb alta tecnologia
“Los guiris nos hacen muchas fotos pero no compran nada”
Susana Morán es una de las fundadoras de La Casquería, una librería alternativa que sobrevive a la turistificación en el mercado de Lavapiés
VIII Copa Jerez, bastante más que cocina y vinos
Cultura gastronómica con mayúsculas
Toda la transformación digital del sector agroalimentario en un fin de semana
El 20 y 21 de junio llega a Málaga la segunda edición del Startup Europe Smart Agrifood Summit, un evento centrado en la innovación de los procesos que llevan a los alimentos del campo a la mesa
Agricultura busca retirar excedentes de vino y aceite
El Ministerio pretende evitar un desplome en el precio de estos productos agrícolas
De la fermentación al laboratorio
La cocina saludable va del kimchi y la kombucha a las hamburguesas veganas hechas con alta tecnología
La lucha por salvar el bosque primitivo de Bialowieza
La UE paralizó en 2018 la tala de árboles en esta floresta de Polonia, Patrimonio Mundial de la Unesco, pero los nuevos planes del Gobierno ponen en alerta a los ecologistas
‘Ceebu jën’, el plato de los cuatro continentes
La tradicional receta de Senegal se creó en la ciudad de Saint Louis en el siglo XIX y uniría el pescado local con el arroz de la antigua Indochina, la cebolla europea y el tomate de América importado por los colonos franceses. Se va a abrir un proceso ante la UNESCO para que sea declarado Patrimonio Cultural Inmaterial
La batalla por salvar el bosque primitivo de Bialowieza
El Gobierno polaco taló en 2016 varias zonas del área protegida por la Unesco. Nuevos planes de gestión amenazan de nuevo el entorno
El Gobierno polaco resucita la amenaza de tala del último bosque virgen de Europa
El área está protegida por la normativa ambiental de la Unión Europea y ha sido clasificado como Patrimonio Mundial por la Unesco e incluido en la Red Natura 2000
La importancia de la agricultura familiar
Los pequeños campesinos en los países en desarrollo tienen un enorme potencial, pero carecen de acceso a recursos y servicios para apoyar la producción y comercialización de alimentos
Pincelada floral
Cuatro Rayas 40 Vendimias Cuvée 2017, un verdejo a pecho descubierto, criado sobre lías, con una pequeña estancia en barrica
Un fantasma vuelve a la mesa
El solomillo era un emblema, proporcionaba una carne tierna y sin gracia. Sufrió pena de destierro
La protesta de los defensores de los animales salva del matadero a 180 vacas en Polonia
El presidente Andrzej Duda defendió "una solución feliz" para los animales que viven en libertad sin control sanitario
Alejandro Fernández, creador de bodegas Pesquera, lanza nuevo vino en plena pelea con tres de sus hijas
El bodeguero gana su primera batalla judicial al llegar a un acuerdo que reconoce el despido improcedente de su hija menor Eva, enóloga de la compañía hasta que comenzó el enfrentamiento familiar
Níjar, la ciudad con menos renta de España: tomates bajo el plástico y trenes que se desvían
6.253 euros. Esa es la renta anual de los habitantes del municipio grande que oficialmente es el más pobre
Hacer bailar a miles de personas por la juventud del mundo rural
La coreógrafa ruandesa Sherrie Silver, ganadora de un premio MTV y un Grammy, lanza la campaña #Danceforchange para concienciar sobre el potencial del campo
“Alguna vez necesitamos a un médico, pero a los agricultores todos los días”
El Plan de Acción Mundial para la agricultura familiar de la ONU prioriza el refuerzo de las políticas públicas y las inversiones para beneficiar al sector que genera un 80% de los alimentos del planeta
El frigorífico: campo de batalla entre la tradición y la nueva alimentación
Vivimos bajo la tensión entre la cocina de toda la vida y la innovación alimenticia. La dieta flexible se impone. El encuentro 'The love behind food' ha impulsado el diálogo entre las tendencias para una alimentación sostenible en un planeta habitado, dentro de 30 años, por 10.000 millones de personas
Nueva exportación de Brasil a India: cómo hacer agronegocios
Pequeños agricultores brasileños comparten con expertos indios sus experiencias sobre cómo agregar valor a sus productos
La ONU lanza un plan para impedir que los pequeños agricultores pasen hambre
Aquellos que producen más del 80% de los alimentos del planeta son más vulnerables a la subalimentación. Ahora el sector se une para celebrar el Decenio de la ONU de la Agricultura Familiar y luchar por sus derechos laborales y vitales
L’últim gran hort de Barcelona
L'agricultor Juan Ortuño va morir a l'hivern i ara La Ponderosa, que es rega amb la sèquia romana, està tancada als veïns
El último gran huerto de Barcelona
El agricultor Juan Ortuño murió en invierno y ahora La Ponderosa, que se riega con la acequia romana, está cerrada a los vecinos
María y Goyo, últimos latidos de una gran quesería riojana
La difícil continuidad de Tondeluna
La esencia del Moncalvillo
Carne ‘in vitro’ a la conquista de nuestras mesas
Una empresa vasca planea vender miles de toneladas de procesados cárnicos cultivados con ingeniería de tejidos como alternativa a un modelo ganadero insostenible
¿El fin de las hamburguesas vegetales? La Unión Europea pone en pie de guerra a los veganos
Una proposición de ley plantea prohibir el uso de términos asociados a productos cárnicos en las etiquetas de alimentos vegetales, lo que ha causado oposición entre quienes no comen carne
Trasladan un colegio electoral de Málaga por una plaga de pulgas
Los insectos han obligado a fumigar el centro escolar que acogía a las urnas, que ha suspendido las clases
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Jornada 13 de La Liga: horarios, resultados y resúmenes de los partidos
‘Anatomía de un instante’ o cómo una serie es capaz de revivir uno de los momentos más frágiles de la democracia española
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