Rendidos ante Helena Rizzo
La chef brasileña, elegida en 2013 la mejor cocinera de Latinoamérica, recibirá el reconocimiento mundial el 28 de abril, en la ceremonia The World’s 50 Best
El Basque Culinary Center reconoce la trayectoria del restaurante Rodero
El chef Aurelio Morales, del restaurante Miramar de Llança de Girona, gana el concurso nacional de Eroski
Flores de grelos y otras delicias
Acio, el restaurante de Yago Castrillón en Santiago de Compostela
Finlandia deshiela sus sabores
En restaurantes como Olo y Luomo se cuece la creatividad culinaria nórdica que llega desde Helsinki
Un restaurante, una mesa
Mercès One apuesta por personalizar la experiencia culinaria
Como hace 100 años
Un buen número de empresas familiares madrileñas no cejan en su empeño de conservar la memoria culinaria de la capital con las fórmulas de sus orígenes
Recetas del fondo de la memoria
SAITI, La vuelta en solitario del chef revelación Vicente Patiño en Valencia
El restaurante Culler de Pau reaviva los fogones
´La estrella Michelín ganó “in extremis” la última batalla judicial que le quedaba para evitar el traslado del negocio a otro lugar de O Grove
Yoko Ono disfruta de la cocina de Arzak
La viuda del John Lennon pidió un menú cortito que tuviera verduras Se encuentra en el País Vasco para inaugurar una retrospectiva de su trabajo en el Guggenheim
800 recetas para el legado de la cocina catalana
El cocinero Josep Lladonosa presenta un nuevo libro que pretende ser "el gran referente" de la gastronomía catalana
Desayunar en Bremen es un auténtico lujo
La primera comida del día es en la ciudad alemana un ritual lleno de buen sabor y disfrute
Sbarro suspende pagos por segunda vez en tres años
La cadena de pizzerías tiene una deuda estimada en 100 millones de euros El grupo procede al concurso de acreedores con un preacuerdo con el 98% de los inversores El mes pasado la franquicia cerró el 40% de sus restaurantes en EE UU
Hábitos en transformación
A los Encantes se va también a pasear, a revolver, hacer el vermut o comer
Carabineros “a la unilateral”
TRIBECA, pescados y mariscos fresquísimos en Sevilla
Pinchitos de cochino negro en Gran Canaria
Comida saludable y local es la apuesta del restaurante Dara Feeling Food en Las Palmas
Bailar en el Berlín de entreguerras
El mítico Clärchens Ballhaus acaba de cumplir cien años
Pedir mesa con un clic
Las reservas ‘online’ en restaurantes generan ventas millonarias Rapidez y sencillez son dos de los conceptos clave para triunfar en este negocio
‘Ternera’ no es ‘ternura’
El estadounidense que se asoma a cualquier ventana con sus clases de inglés lleva en España desde los setenta y elige los rincones de Madrid con más carga sentimental
Capital del sol naciente
La cultura nipona tiene en Madrid focos de divulgación cada vez más concurridos La celebración hasta julio del año dual España-Japón hace más amplia la oferta
Otro vuelco al cocido
La Ruta del Cocido ofrece 26 alternativas para disfrutar del plato tradicional Los hosteleros proponen complementar la degustación con entornos singulares
Luminosidad para un clásico
ALDABA se renueva en Madrid y estrena como chef a Antonio del Álamo
Las croquetas más surrealistas de Boston
El restaurante Dalí sirve comida española desde hace 25 años a 20 minutos de Harvard
Lo más moderno de la vieja comida colombiana
El restaurante Mini-mal reivindica en Bogotá la gastronomía tradicional con un giro
El tailandés Nahm, elegido mejor restaurante de Asia
El chef de origen australiano David Thompson revive en su cocina de Bangkok recetas tradicionales de las matriarcas
Come y calla... en Nueva York
Un restaurante ecológico apuesta por cenas en silencio, de inspiración budista
‘Sushi’ y fabada
Mestura, el nuevo restaurante de Javier Loya en Oviedo
1846: el nuevo Bulli
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Será un gran complejo de más de 5.000 metros cuadrados El arquitecto Enric Ruiz-Geli idea un espacio sostenible en Cap de Creus.
El álbum de Adrià
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Recorremos en imágenes la historia reciente de Ferrán Adrià
El próximo BullipediaLab
El próximo mes de abril se abrirá en Barcelona la nueva sede que albergará la Bullipedia, una infinita base de datos que ordena y clasifica todo el saber culinario
El Media Lab del MIT se abre a Adrià
El Instituto Tecnológico de Massachussets, considerado el mejor centro universitario del mundo, abrió las puertas de su Media Lab a Ferran Adrià el pasado 21 de enero en un reto con su departamento de Arquitectura y Planificación Urbanística
Hacking Bullipedia
La operadora es clave en el desarrollo tecnológico de la Bullipedia, tendrá un equipo destacado en el BullipediaLab y está desarrollando una ‘wikipedia para expertos’
El mapa del proceso culinario
Las distintas etapas de cómo Ferran Adrià llegó a explicar qué es cocinar, cómo se cocina y quiénes intervienen en el proceso gastronómico
‘Notas de creatividad’ en el Drawing centre
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Ferran Adrià asiste a la preparación de su exposición Notes of creativity
Huevo con crema de patata, migas y trufa
MORE, la cocina de temporada de Iván Sáez en un nuevo restaurante madrileño con toques sorianos
La nueva casa del restaurante peruano más prestigioso
Gastón Acurio, el fundador de Astrid y Gastón, anuncia "una jubilación anticipada" y que su chef principal, Diego Muñoz, liderará el proyecto
La única cena
La gastronomía multidisciplinar de los Roca, El Somni, llega al Festival de Berlín
Los Andes están para comérselos
Restaurantes y chefs de la región, invitada de la última edición de Madrid Fusión, reivindican sus productos y su pujanza
elBulli1846, mucho más que un museo
El nuevo centro de investigación abrirá en cala Montjoi en 2016 y ofrecerá cenas 20 días al año La Generalitat aprobará una ley a medida para construir en el Cap de Creus
Sin reserva y a la cola
NAKEIMA, en Madrid, recetas asiáticas en un local para 20 comensales
Dani García tira de agenda
El cocinero malagueño reúne en Marbella a los principales chefs nacionales, que suman 14 estrellas Michelin
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La paz democrática, tan querida como desconocida
Los fuegos artificiales de Nochevieja causan dos muertos y decenas de heridos en Países Bajos
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La Nochevieja se salda en Cataluña con 117 detenidos, 27 de ellos por violencia de género
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