Cocineros

Jordi Cruz, el chef tiquismiquis

El cocinero catalán tiene claro que su pasión es la cocina y que la televisión es una consecuencia de su profesión

Cocineros

Diego Guerrero: “La vida en Madrid con todo mi universo cerca es un lujo, un triunfo”

Diego Guerrero, el chef más querido del barrio de Las Salesas, nos cuenta la nueva normalidad en DSTAgE y cómo hace platos con un solo ingrediente

EL CELLER DE CAN ROCA

El Celler de Can Roca reelabora platos icónicos de su historia para la reapertura

Los hermanos Roca abren el nuevo Mas Marroch para acercar su trayectoria a más comensales

Cocineros

Pepe Rodríguez, el chef más familiar con alma de rockero

Fan absoluto de Mick Jagger, el juez de MasterChef, con una estrella Michelin, compagina la televisión con su restaurante en Illescas, ahora cerrado por la pandemia

Oído cocina

Emprender durante el estado de alarma

Cuatro tiendas gatronómicas que a pesar de la dificultades derivadas de la pandemia han decidido poner en marcha su negocio

Crisis del coronavirus

Los cocineros se quitan las chaquetillas y piden un salvavidas

Decenas de chefs se reivindican frente al Congreso de los Diputados y reclaman soluciones específicas para un sector que enfrenta una crisis severa

OÍDO COCINA

Los mejores restaurantes a domicilio

El Lagar por Gofio, Taberna Arzábal y Kappo se han estrenado recientemente en la entrega de sus menús de puerta a puerta

La crisis del coronavirus

Los Mossos identifican al hombre que pintó “rata contagiosa” en el coche de una doctora

BMW y Michelin repararan el coche de la ginecóloga de forma gratuita

CREADO PARA MICHELIN
queremos platos

Está pasando: una chancla en un restaurante con estrellas Michelin. "¡Basta ya!"

Cuando el 'community manager' de la Guía Michelin de Reino Unido estalla en Twitter por culpa de un emplatado creativo es que algo está pasando

NUTRICIÓN

Ojalá mañana no me den una estrella Michelin

La guía roja presenta mañana la edición para España y Portugal de 2019, y aunque muchos chefs sueñan con una estrella, otros, no quieren verla ni en pintura

El frenazo de Michelin pone al automóvil en alerta

La industria se prepara para el menor crecimiento chino y las guerras comerciales

Ruscalleda cierra el restaurante Sant Pau

"En estos treinta años no he parado de hacer cosas a mi manera", concluye la cocinera

gastronomía

Menú con estrellas Michelin para ir de pícnic

Jesús Sánchez, el chef del Cenador de Amós, y la cocinera de Les Cols Fina Puigdevall diseñan platos sabrosos y divertidos para llevar

CONVERSACIONES A LA CONTRA

Dani García: “Flipo con que aún me critiquen que no frío un huevo”

El chef andaluz con dos estrellas Michelin habla de los Pet Shop Boys, de la alta gastronomía y de la playa

GASTRONOMÍA

Muere Joël Robuchon, el cocinero con más estrellas Michelin de la historia

El chef francés, miembro de la Legión de Honor y un apasionado de las cocinas japonesa y española, ha fallecido en Ginebra a los 73 años

Las ruedas del coche del futuro

La conectividad, el reciclaje de materiales y el pago por uso son los grandes retos de los fabricantes de neumáticos

Los fabricantes reclaman la ayuda institucional para impulsar el coche eléctrico

La industria apuesta por la electrificación y el pago por uso para reducir la emisión de gases contaminantes

Una filial tecnológica de Michelin fabricará caucho reciclado en Navarra

El grupo compra una empresa tecnológica para reciclar caucho que abrirá una planta en Navarra

Gastronomía

Encuentros gastronómicos de cocina valenciana en El Corte Inglés de la Avenida de Francia

La presentación la ha realizado el chef Ricard Camarena

gastronomía

Cena y uvas fuera de casa

Madrid ofrece un sinfín de planes para despedir el año en la mesa, desde un famoso cocido a una lubina en un tablao

Gastronomía

Quique Dacosta: “Quiero llevar a Londres mi forma de cocinar el arroz valenciano”

El chef tres estrellas Michelin, abrirá en la capital británica un nuevo restaurante dedicado a arroces cocinados a la leña

MOTOCICLISMO | GRAN PREMIO DE AUSTRALIA

Marc Márquez gana en el GP de Australia y puede ser campeón en Malasia

El de Honda se impone en una carrera protagonizada por los múltiples adelantamientos y deja al de Ducati, 13º, a 33 puntos en el Mundial

MOTOCICLISMO | GRAN PREMIO DE JAPÓN

Viñales: “Estoy desilusionado, venía con la esperanza de recortar puntos”

El piloto de Yamaha sigue perdiendo distancia con Márquez y Dovizioso por el mal rendimiento de la Yamaha en agua

Neumáticos sin aire y otras innovaciones que vendrán

El sector del automóvil acelera el paso hacia un coche impulsado por energías limpias y sin conductor

La movilidad del futuro se aproxima por los cielos

Diversas iniciativas visionarias amenazan con provocar en poco tiempo una revolución en el transporte

Editorial

El negocio de las estrellas Michelin

No conviene olvidar que el modelo no tiene bases financieras sólidas