Hoteles de lujo asequible con acento andaluz
Soho Boutique Hotels gestiona 29 establecimientos y espera cerrar 2021 con una facturación de 23 millones de euros
Europa busca trabajadores
La falta de mano de obra cualificada se ha convertido en un problema para la mayoría de economías continentales, que ven en riesgo la recuperación
El abrazo gastronómico de España a México: “Nos unen las mismas raíces”
Ajenos a la polémica política sobre la memoria histórica, productores e importadores de alimentos españoles consideran México un mercado natural para el lanzamiento de vino, jamón y aceite
Palacio Condes de Cirac, en casa de un conquistador en Villalba de Rioja
Ocho cuidadas habitaciones en un palacete del siglo XVI reconvertido en hotel rural
Gran Café Santander, aires cántabros para un renovado clásico madrileño
Desayunos de cuchillo y tenedor y recetas con arraigo en un nuevo local con mucha historia
Cinc hamburgueses en diferents versions de restaurants de Barcelona
Hamburgueseries que serveixen l'exitosa oblea de carn picada al seu estil
Elena Reygadas: “La dieta mesoamericana de vegetales e insectos es la más sostenible”
La cocinera mexicana, una de las más reconocidas de Latinoamérica, critica a las grandes empresas alimentarias por hacerse ricas a costa de la salud
Dormir en un nicho sin baño ni armarios: el bum de los hoteles cápsula llega a España
La modalidad japonesa de alojamiento encuentra su sitio con la covid, pese a las dudas que genera su viabilidad y regulación
Sushi clandestino en un bar bodega de barrio
El Bar Bodega Chiqui es un local clásico y castizo de los de toda la vida del barrio barcelonés de Sant Antoni. Salvo por una cosa: desde hace algo más de un año también sirven sushi. Y de los buenos.
Hotel Chiqui, habitación con vistas a la playa del Sardinero de Santander
Un clásico en la capital cántabra con 161 estancias y piscina de horizonte infinito reformado por Sandra Tarruella
El restaurante ConSentido, un revulsivo culinario en Salamanca
Respeto por el sabor y una apreciable frescura creativa en el proyecto del chef Carlos Hernández
Restaurants per descobrir la cuina del port
Gastronomia de mar i tradició a recer del Port Vell
Los asados de cerdo ibérico de Javier Brichetto
El chef del restaurante Piantao, en Madrid, descubre tres técnicas al aire libre en el III Foro del Ibérico en Salamanca
Les Cols, la prometedora transición de un clásico de Olot
Dos menús, centrados en la proteína animal y el mundo verde, permiten disfrutar de su ilusionada cocina
La Posada Morisca, cortijos donde entregarse a la contemplación en la Axarquía
Un complejo turístico en la comarca malagueña cuyo restaurante dedica su carta al aguacate
Las terrazas de la hostelería en Valencia vuelven a su tamaño habitual el 12 de octubre
La Asociación de Vecinos de la capital reclama un pacto para que residentes, vehículos y locales compartan el espacio público sin conflictos
Media Andalucía recupera la normalidad a partir del 1 de octubre
En los municipios con una incidencia de menos de 50 casos se eliminan los límites de horarios y aforos, aunque habrá que llevar mascarilla. La atención primaria vuelve a ser totalmente presencial
LÚ Cocina y Alma, recetario popular andaluz elevado a la alta cocina
El monumental bagaje técnico y creativo del chef Juanlu Fernández roza el 10 en Jerez
La Infinita, la verdadera hospitalidad está en Cabuérniga
Un hotel de cuatro habitaciones alojado en una típica casona de arquitectura montañesa en Cantabria
Cuines italianes que mimen les seves delícies regionals
Restaurants que aposten pels seus orígens amb gastronomia tradicional de Sardenya, La Toscana, Sicília, el Vèneto i Roma
Diez cafeterías universitarias que aprueban el examen
Más allá de bocadillos pringosos y ensaladas de bolsa, hay esperanza para la comunidad universitaria. Hemos preguntado a profesores, estudiantes y exalumnos por sus cantinas preferidas para saltarse las clases, pero no el almuerzo
Croquetas inusuales que hay que probar en Madrid
Sentimos amor por las de jamón, pero de vez en cuando hay que variar. Esta es una ruta por croquetas peculiares de Madrid que rivalizan con las clásicas, y que usan callos, cigalas o corteza de parmesano.
El sector servicios y la industria aumentaron su facturación más de un 10% en julio
La hostelería lidera los ascensos, al facturar un 43,4% más que en julio de 2020 y un 16,1% más que el pasado mes de junio
Ciudades en transición
En Madrid no hay otro proyecto urbano que hacer caja. Por eso, tras esta Barcelona en transición hacia espacios colectivos hay algo mucho más interesante que ese caos que denuncian a voz en grito los interesados en quedarse la ciudad para sus negocios
España se asoma a la normalidad
La incidencia acumulada a 14 días alcanza el mínimo en más de un año. Las comunidades rebajan restricciones en la restauración y el ocio nocturno, pero los expertos piden no bajar la guardia y relajar medidas de forma progresiva
Placeres siguiendo el Duero portugués
El cauce del río en su tramo lusitano dibuja una hoja de ruta entre paisajes de cañones y viñedos, coquetas aldeas, bodegas y exquisitas quintas reconvertidas en hoteles
Bugao, 12 maneras de degustar el atún rojo en Madrid
La nueva carta del restaurante presenta este pescado y el cerdo ibérico como sus productos fetiche
Palacio de los Blasones, señorío e inspiradoras vistas a la catedral de Burgos
Un edificio monumental y mobiliario contemporáneo en un hotel de herencia histórica Cuartos con muros de piedra vistos
El Supremo avala exigir el pasaporte covid en bares y discotecas de Galicia
La sentencia, la primera del tribunal a favor del certificado, apoya la medida siempre que sea temporal y en los territorios con más contagios
Ferran Adrià: “Me encantan los ‘bollycaos”
El cocinero que revolucionó la cocina mundial presenta ‘Las huellas de elBulli’, documental que repasa la influencia del ‘templo’ donde creó su leyenda. “No soy un falso modesto, sé lo que he hecho”, arguye.
El Rincón de Juan Carlos, una gran cocina local y cosmopolita en Tenerife
Técnica, productos de proximidad y de despensas lejanas en el menú de 14 pasos que proponen los hermanos Padrón
El Toro, noche en un clásico de Pamplona
Un edificio de cuatro siglos de historia con 62 habitaciones, spa y un interiorismo 'shabby chic'
El pavimento de una calle de Madrid que solo ha durado un mes
Al poco de terminar las obras, las calles de Arenal y Montera, en el centro de la capital, presentan miles de microagujeros
Valencia despide las Fallas del coronavirus
Una falla indulta de las llamas una media luna para no ofender a la comunidad musulmana y la dona para su mezquita
Tohqa, una carta impredecible e imaginativa en El Puerto de Santa María
El trabajo del talentoso chef Eduardo Pérez discurre entre los pescados a la parrilla y las hortalizas
Sacristía de Santa Ana, aires barrocos en el centro de Sevilla
Un hotel 'boutique' en un edificio del siglo XVIII ubicado en la Alameda de Hércules
La paradoja del 31 de agosto: un buen mes se cierra con el día que más afililados se perdieron en la pandemia
El vencimiento de contratos temporales redujo el número de cotizantes en 294.808 el último día del mes pasado
La Xunta prepara el retorno del consumo a las barras de los bares
Sanidade negocia un nuevo protocolo con los hosteleros y aún confía en que el Supremo le permita exigir el certificado covid para entrar en los locales
Tarifa y Santiago, los vencedores de la temporada turística
Ambas localidades alcanzan en julio mejores registros de visitantes y pernoctaciones que antes de la pandemia aupadas por el veraneante nacional
Menú del dia de Mallorca
Les albergínies farcides, un menjar ritual, delicat, mediterrani, un homenatge a una gent i una illa que s’esvaeixen
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