Frutas liofilizadas para dar sabor y textura a tus postres
Descubre qué son, cómo incorporarlas a tus preparaciones culinarias más dulces y no te pierdas una selección de las mejores recetas para tu cocina
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‘Açaí’, el fruto brasileño que se ha colado en los desayunos de muchas cafeterías españolas
La forma más habitual de consumir la pulpa de esta baya, de origen amazónico, es en ‘bowls’ y acompañada de granola, fruta cortada o chocolate, entre otros
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Sorvetes Bárbaros, la heladería que utiliza ingredientes de la Amazonia brasileña
Este negocio familiar de São Paulo elabora productos artesanales con materias primas sostenibles llegadas de la mayor selva tropical del mundo
Algeciras se rebela contra el colapso de las inspecciones sanitarias a mercancías: “Nos tienen atenazados”
Sanidad reconoce “demoras en fechas señaladas” y la necesidad de modernizar los procesos, pero asegura que trabaja para agilizar los tiempos
Aló Comidista: “Si dejas la piña boca abajo, ¿se pone más dulce?”
El último consultorio del año tiene casos para todos los gustos: piñas giratorias, paellas con salami, “sudados” en cremas de calabaza y madres que quieren hacer bizcochos con su propia leche.
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Ambición india para un emprendimiento gallego
Nature Fruits distribuye pulpa de frutas desde Galicia destinadas a pastelería y elaboraciones saladas
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La Axarquía malagueña es el epicentro de la fruta tropical
Trops es el mayor productor nacional de aguacates y mangos, con más de 3.000 agricultores de España y Portugal
Cocinar con kiwi es posible (y muy recomendable)
Los que creen que el kiwi solo se come a bocados, no saben lo que se pierden. Te enseñamos cómo usar esta fruta en una ensalada, una salsa picante, una mermelada y una tarta.
Jackfruit: la fruta de moda que parece carne
La yaca es la fruta más grande del mundo: puede llegar a pesar 40 kilos. Su pulpa inmadura en conserva se usa cada vez más como alternativa a la carne en platos vegetarianos, pero también se puede tomar madura en postres.
La provincia que produce más aguacates y mangos de Europa busca agua
Mientras los agricultores de Málaga solicitan nuevas infraestructuras para aumentar el riego, los ecologistas aseguran que la situación es ya insostenible
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Plátano encurtido, en ceviche y otras osadías nada dulces
S.G.|
La textura consistente y melosa de esta fruta permite jugar con sabores ácidos o picantes para incorporarlo a platos salados
Lo bueno de comer palomitas y otros seis alimentos que no tienen toda la fama que merecen
Que la chirimoya tenga más calorías que otras frutas o que el lomo de ternera esté en el grupo de las carnes rojas no significa que debamos perdernos sus beneficios
Pitaya, longan o lúcuma también son frutas españolas
Un instituto dependiente del CSIC investiga en Málaga las condiciones de adaptación de algunos frutos tropicales y sus posibilidades comerciales
Ensalada especiada de fresas y mango
Si tus macedonias siempre saben igual, dales un poco de vidilla con menta, jengibre, canela y vainilla. Seguirán siendo un postre tirado de hacer, pero los que se sienten a la mesa noatarán la diferencia.
Las mejores recetas con fruta de El Comidista
¿Por qué las relegamos a los platos de postres? Te demostramos que las verduras también funcionan en cremas, ensaladas, pescados y carnes asadas.
Las mejores recetas tropicales de El Comidista
Hazte con mangos, aguacates, piñas y papayas. Tardarás más eligiendo una camisa de flores bien hortera que preparando estas propuestas.
Helado tropical en bolas
Mango, papaya y mascarpone en una receta para la que no necesitarás máquina heladera. Y que podrás cocinar como si fueras un concursante de 'Adán y Eva': en bolas.
Las mil y una frutas de Bogotá
Escogemos las cinco frutas exóticas colombianas más sabrosas y recomendables para tomar en jugo o batido
Coco, la nueva fruta milagrosa
De este fruto, como del cerdo, se aprovecha casi todo. Con supuestos poderes curativos y gran potencial cosmético, el coco se ha puesto de moda entre los famosos en Estados Unidos
La fruta se salta el postre
Adiós a quedar relegada al final del menú Los gajos de mango casa con el salmón. La sandía, con el atún. Y las fresas, sobre el ceviche Sugerencias frescas para dar un toque personal y equilibrado a los platos principales
¿A qué suena un mango?
La Pulpafonic mezcla ritmos caribeños y música electrónica usando frutas como instrumentos con la ayuda de sensores digitales
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