Las mejores recetas tropicales de El Comidista
Hazte con mangos, aguacates, piñas y papayas. Tardarás más eligiendo una camisa de flores bien hortera que preparando estas propuestas.
Que sí, que defendemos a ultranza los productos de proximidad y el kilómetro cero, pero eso no implica renunciar a recetas un poco más exóticas. No son para preparar todos los días, pero estas temperaturas invitan a pegarte un buen homenaje tropicaloide. Tenemos sopas frías, ensaladas, postres y refrescos. ¿Por dónde empiezas?
GAZPACHO DE MANGO CON GAMBAS PICANTES
El último gran descubrimiento como pareja del tomate ha sido el mango. La mezcla es tan explosiva como refrescante.
AGUA DE MANGO, MELÓN Y LIMA
Este refresco crea más adicción que el glutamato monosódico, y lo preparas en menos de cinco minutos. ¿A qué esperas?
UNTABLE DE AGUACATE CON BROTES, SEMILLAS Y ESPECIAS
Aunque la propuesta es vegana, un poco de cheddar envejecido, gorgonzola o pecorino, en trocitos pequeños pero perceptibles, podrían irle estupendamente.
ENSALADA TROPICAL DE MANGO Y LANGOSTINOS
Esta ensalada reúne cierta ascendencia peruana con un claro tropicalismo sandunguero, porque se inspira en la técnica y los aderezos del cebiche.
ENSALADA DE PASTA CON PESTO DE AGUACATE
El aguacate sirve para hacer un falso y untuoso pesto tropical, que funciona a la perfección en esta ensalada de pasta con hortalizas y verduras frescas.
FIDEOS DE ARROZ EN ENSALADA
Parece una receta, pero es la fórmula para que encontrar en la frutería mangos más verdes que el Grinch no sea un drama, sino una alegría.
ARROZ CON LECHE DE COCO, PIÑA Y PAPAYA
El descubrimiento de este postre/merienda/desayuno significará un antes y un después para los intolerantes a la lactosa.
VASITO TROPICAL HELADO CON CÍTRICOS Y MENTA
Este jetapostre es perfecto para calmar los calores sin tener que pasar por la heladería, y está hecho con ingredientes muy sencillos de conseguir.
PIÑA RELLENA
La piña rellena es viejuna, sí, y rendimos un homenaje al postre exótico (y ochentero) por antonomasia con una versión fácil y sabrosa.
HELADO TROPICAL EN BOLAS
Mango, papaya y mascarpone en una receta para la que no necesitarás máquina heladera, y que podrás cocinar en bolas.
