Turismo naturaleza en EL PAÍS

Si hay que elegir un animal emblemático de los Pirineos este es el sarrio (Rupicapra pyrenaica), señor de los acantilados vertiginosos.

Del poderoso oso pardo a la leve mariposa apolo, un cuaderno de campo sobre las especies singulares de esta cordillera

Imagen aérea de los trabajos de extracción de piedra basáltica en Balzapote, en la Reserva de la Biosfera de Los Tuxtlas, Veracruz, el pasado 9 de abril.

El lejano efecto colateral del Tren Maya: la destrucción de un cerro en un área protegida de Veracruz

Teresa de Miguel|México|30 may 2022 - 02:30UTC

La necesidad de piedra basáltica para estabilizar el piso del ferrocarril ha afectado a la Reserva de la Biosfera de Los Tuxtlas, a cientos de kilómetros de Yucatán

El restaurante Noma al anochecer. J.C. CAPEL

La naturaleza y los códigos del restaurante Noma

José Carlos Capel|29 dic 2021 - 11:53UTC

El menú de otoño / invierno, de René Redzepi, propone platos refinadamente rústicos, primitivos y provocadores. Una síntesis de alta cocina y pensamiento

Edward, un guía de gorilas local y veterano del Departamento de Turismo de la Junta de Desarrollo de Ruanda en el Parque Nacional de los Volcanes, dando instrucciones a los visitantes.

Día Internacional de las Montañas

Reconstruir un turismo más sostenible en las montañas para las personas y el planeta

Qu Dongyu / Zurab Pololikashvili|11 dic 2021 - 04:30UTC

Antes de la pandemia, el turismo de montaña representaba hasta una quinta parte del sector en todo el mundo. Para ayudar a que las regiones alpinas se recuperen de la crisis por la covid-19 es necesario adoptar nuevas medidas a corto y largo plazo

La chef Alejandra Treviño supervisa la preparación del menú con dos visitantes, en su escuela de Puerto Morelos (México).

Formación

Sostenible, equitativo y enriquecedor para todos: así será el turismo del futuro

Nacho Meneses|Quintana Roo, México|03 dic 2021 - 10:13UTC

La Fundación TUI Care y Enpact coordinan un programa global para fomentar iniciativas turísticas sostenibles y resilientes. La formación y la profesionalización serán claves

El parador de Corias, en el concejo de Cangas del Narcea (Asturias).

Territorio Paradores, un proyecto de Paradores

Un retiro activo en el interior de Asturias

Mariano Ahijado|Cangas del Narcea (Asturias)|20 jul 2021 - 09:06UTC

Cangas del Narcea se desprende emocionalmente de la minería y se abre a lo que viene apoyado en sus profundos valles y el especialísimo bosque de Muniellos, en el resurgir de su vino y en un monasterio, el de Corias, reconvertido en parador

Rafa Zafra y Casa Jondal, el gran chiringuito gourmet

José Carlos Capel|24 jun 2021 - 15:27UTC

Alta cocina informal en una cala ibicenca

Juan Antonio Medina y Francisco Javier Muñoz junto con Quique Dacosta en las cocinas del Mandarin Oriental Ritz Madrid J.C. CAPEL

La cara invisible del Mandarin Oriental Ritz Madrid

José Carlos Capel|29 may 2021 - 12:07UTC

Capital humano, digitalización e interiorismo

Alumnos y profesores en La Quinta Cocina. J. C. CAPEL

La Quinta Cocina, más que un restaurante

José Carlos Capel|21 feb 2021 - 19:45UTC

La gran labor social de Chema de Isidro y su equipo

Buceo

Tenerife, la capital del buceo en el Atlántico

Eduardo Salete|15 feb 2021 - 19:36UTC

117 inmersiones en uno de los mejores destinos para esta práctica

Esquí

Asahidake, el paraíso de la nieve en polvo

Eduardo Salete|06 feb 2021 - 14:36UTC

Así es la naturaleza invernal más vibrante de Japón

El hayedo de Zilbeti, al norte de Navarra, donde hace ocho años una iniciativa ciudadano-artística salvó el bosque de una tala masiva.

REPORTAJE

Misión: proteger el bosque

Texto de Clemente Álvarez / Fotografía de Juan Millás / Sonidos de Carlos de Hita|24 oct 2020 - 22:12UTC

Viaje al interior

Paco Nadal|26 sep 2020 - 22:49UTC

Miles de ñus cruzan el río Mara, en el suroeste de Kenia, tras recorrer cientos de kilómetros desde las norteñas llanuras del Parque de Serengeti, en Tanzania. Este año por primera vez, el número de turistas presenciando la Gran Migración se ha visto muy mermado debido al impacto de la pandemia global de la covid-19.

La crisis del coronavirus

El coronavirus deja sin testigos humanos la Gran Migración de la sabana

Patricia Martínez Sastre|Masái Mara (Kenia)|17 ago 2020 - 22:15UTC

Ajenos al pavor instaurado por la covid-19, un millón y medio de ñus cruzan como cada año el keniano río Mara en busca de mejores pastos. Protagonizan un espectáculo único en un año mermado de turistas

GASTRONOTAS DE CAPEL

MO, recetas sencillas con códigos ocultos

José Carlos Capel|25 jul 2020 - 08:44UTC

Inclusión social, sostenibilidad y apoyo a los pequeños productores

Jesús Navarro Campos (Badalona, 1966), es consejero delegado de Innsai. Tras casi 30 años en la implementación de proyectos de consultoría relacionados con la estrategia corporativa, crea Bankia Forward by Innsai de la mano del banco.

Talento

A la búsqueda del turismo tras la covid-19

Mariló Garcia Martin|05 jul 2020 - 17:26UTC

Jesús Navarro, consejero delegado de Innsai, analiza las tendencias de un sector inmerso en una profunda transformación que la crisis de la covid-19 acelerará todavía más.