La Taberna de León, uno de los bastiones culinarios del sur de la Ciudad de México cumple 30 años
La chef Mónica Patiño publica un libro conmemorativo por el aniversario de su primer restaurante, un clásico que no pierde calidad ni vigencia
Saúl ‘Canelo’ Álvarez, el empresario más allá del ring
El boxeador expande su taquería ‘El pastor del Rica’ fuera de Guadalajara y llega a San Diego, lo que suma otra fuente de ingresos para el deportista con una fortuna cercana a los 275 millones de dólares
Begoña Rodrigo, cocinera: “Tenemos que hacer sentir al cliente que el precio que paga por un vegetal es tan importante como el de un caviar”
La gastrónoma es una de las invitadas de España en la FIL de Guadalajara, donde participa en discusiones sobre el futuro de la alimentación y prepara menús con verduras y tal vez algo de chile mexicano, porque “me encanta”, afirma
Lo único que vale la pena en la T1 son las tortas de la Tasca Don Quino
En el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México un retraso puede convertirse en una comida rica en este peculiar bar “español”
Tlalpan es el reino de Charly y sus tacos de suadero
Tacos Charly es una de las taquerías más famosas de Ciudad de México y, según el clamor popular, es la que prepara el mejor suadero
Del mal trago al buen taco: las 24 horas de Katy Perry en México
La cantante estadunidense se ha hecho viral por sus expresiones de incomodidad, aburrimiento y desdén en un programa de televisión. Unas horas después se le vio con más entusiasmo comiendo tacos en la colonia Roma, en Ciudad de México
Los churros nunca pasan de moda: los más míticos de Ciudad de México son los del Moro
Aunque pasen décadas, ningún postre sustituye la nostalgia que se detona al morder un churro crujiente y azucarado
Más que tequeños del Mercadona: los productos de alimentación latinos ganan espacio en los supermercados españoles
Los alimentos de la gastronomía latinoamericana se hacen hueco más allá de las tiendas especializadas
Aguachile verde ceviche
Si buscas un ceviche más intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, limón y cilantro es la opción perfecta
Emparedado de tinga
Añade un toque mexicano a tus comidas con estos deliciosos emparedados de tinga que son ideales para cualquier ocasión
Elotes a la parrilla con ‘pumpkin spice’
Una receta creativa que combina el sabor ahumado del maíz con una mezcla de mayonesa y especias de calabaza
Esquites
Este sabroso platillo de granos de elote cocidos y bien sazonados es un antojito mexicano que conquista a todos
5 planes gratis en Madrid del 4 al 11 de octubre: concierto de Sen Senra y danza española
Un tour gastronómico por los mercados de la capital, un recital de Manuel Turizo y encuentros de jazz son otras de las propuestas culturales para esta semana
Pepsico compra de Siete Foods por 1.200 millones de dólares
El gigante estadounidense amplía su oferta de productos saludables con la firma de tortillas sin cereales
Nachos con mole oaxaqueño
Una de los aperitivos mexicanos más populares en una versión más elaborada e ideal para una comida familiar o una cena con amigos
Quesadilla con sobras de pavo
Perfectas para una cena rápida y deliciosa, estas quesadillas con un relleno irresistible de pavo, queso fundido y salsa de arándanos te encantarán
Taco de socca
Esta opción es perfecta para quienes prefieren una alternativa vegana y sin gluten, manteniendo el sabor de los tacos en cada mordida
Los chiles en nogada tienen su bastión en Nicos, el mítico restaurante de Clavería prepara el más rico
En verano, los restaurantes de gastronomía mexicana se visten de mantel largo para servir chiles en nogada. Todos tienen su versión, ninguna supera a la de Nicos
La tostada de aguacate con furikake que puso a Fugaz en la mira
Este sitio, con apenas dos años de existencia, tiene una de las propuestas más consistentes entre la creciente oleada de nuevos restaurantes
Chilaquiles
Saborea la tradición mexicana en cada bocado con un platillo que puedes preparar en pocos minutos
Margarita Sunset
El sabor más internacional y refrescante de México a tu alcance en tres sencillos pasos
Gastronomía y mexicanidad: así reconoce Alpura al talento mexicano
Sofía Castellanos y Saner son los dos artistas mexicanos que participan con su talento y colorido trabajo, a través de los envases coleccionables de crema y Leche Alpura, ediciones especiales lanzadas en el marco de las fiestas patrias
Don Josué decidió ponerle tuétano a los esquites y se convirtió en leyenda
El atardecer marca la hora del esquite en Ciudad de México, el antojito más popular tiene una de sus catedrales en la esquina de Xola con Eje Central
La receta de cocina mexicana más especial solo puede comerse durante 80 días de verano
Los chiles en nogada son el platillo mexicano por excelencia. Patrimonio cultural procedente de la localidad de Puebla que se disfruta exclusivamente en época estival
La milanesa de París 16 es maravillosa
Ubicado a unos pasos del Ángel de la Independencia, este bistrot es uno de los mejores lugares para comer en la Ciudad de México
Un tacazo de ‘Don Juan’ para cada día de la semana
En la esquina de Atlixco y Juan Escutia, en la colonia Condesa, hay tacos de nopales, de milanesa, de hígado y de chicharrón en salsa muy picosa. También hay de bistec, chuleta, longaniza y arrachera. Lo único del menú que nunca cambia
La Morada, el lugar de todos “los que tienen hambre” en Nueva York
Carla Gloria Colomé|Nueva York|
En este restaurante del Bronx, cada día la familia Méndez-Saavedra reparte más de 500 comidas gratuitas para inmigrantes recién llegados a la ciudad
Las anushkas de Once Panadería son adictivas
Una probada a este postre te convierte en fanático, es único en la Ciudad de México y es (casi) el único producto en la panadería donde lo inventaron
Valletako, el pequeño puesto de un mercado de Vallecas donde se come el mejor taco de España
La versión elaborada por el establecimiento fusiona la tradición mexicana y española con un relleno de birria de rabo de toro
Lalo! cumple diez años siendo el rey del pan francés
El restaurante, que se hizo popular por su espectacular masa, fue pionero en muchas cosas y continúa siendo una de las mejores opciones para comer rico en la Roma
Esquites y patatas fritas con guacamole y pico de gallo
Reutilizar el pan de la víspera en platos veraniegos nos da alegrías que pueden ir desde la panzanella toscana hasta el salmorejo cordobés: para la ensalada fattush, de origen libanés, se tuesta o fríe previamente, aportando un toque crujiente
El Jarocho de Las Lomas, décadas haciendo los cocteles de mariscos más auténticos (y virales)
Algunos platillos se hacen famosos gracias a las redes sociales, como este, que se ha vuelto un imán para los influencers, aunque hace tiempo que es el favorito de muchos chilangos
Viaje a Chicago, la ciudad inagotable
La capital del ‘midwestern’ es uno de los polos económicos y culturales más importantes de Estados Unidos con un 30% de población latina
Manhattan tiene Chinatown, Koreatown, Little Italy... y ahora también un Little Mexico
El vecindario del este de Harlem, que recibió en los noventa a los primeros mexicanos, es hoy uno de los centros de la comunidad en Nueva York
Un cocinero llamado Ignacio, tres ingredientes y un festival: nachos, la comida mexicana más estadounidense... ¿o era al revés?
Los totopos con queso y jalapeños son uno de los platos tex-mex más importantes de la gastronomía global y el más querido en Estados Unidos. Inventados hace 80 años, hoy día su popularidad es tal que tienen hasta su propia fiesta en el Estado de Coahuila
Cómo la comida mexicana conquistó Estados Unidos
Un estudio publicado por el Pew Research Center recoge que uno de cada 10 restaurantes en Estados Unidos ofrece gastronomía mexicana
Tres cócteles en la colonia Roma para combatir la ola de calor
El termómetro no da tregua en la Ciudad de México, en estos bares ubicados a unos pasos entre sí, sirven cócteles para derrotar al sudor de una forma rica y divertida
Por qué los chilaquiles son el cuarto desayuno más rico del mundo, según Taste Atlas
El plato mexicano, muy popular en el país y en Estados Unidos, se coloca como uno de los mejores, en una lista encabezada por recetas turcas, griegas y malasias
Agua de lima y salpicón de venado, los imperdibles del Círculo del Sureste
Yucatán nos ha regalado manjares como la cochinita pibil. Sin embargo, en ese Estado hay una gran riqueza gastronómica, y los tzic son una de sus preparaciones más suculentas
La Guía Michelin llega a México y entrega sus famosas estrellas a 18 restaurantes
La guía culinaria más prestigiosa premia por primera vez a la gastronomía mexicana. Quintonil y Pujol se lleva dos estrellas y otros 16 restaurantes obtienen una
_
_