Esquites
Este sabroso platillo de granos de elote cocidos y bien sazonados es un antojito mexicano que conquista a todos
Si buscas un snack delicioso y fácil, los esquites son la opción ideal. El maíz se cocina con mantequilla y crema, y se sirve con requesón y chile en polvo. Una combinación irresistible que puedes preparar en minutos y acompañar con un toque de limón fresco.
Sigue estos sencillos pasos para preparar en casa el antojo perfecto con todo el sabor de México.
Ingredientes
- 2 latas de maíz
- 1⁄2 taza de crema pesada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche entera
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1⁄2 taza de crema mexicana
- 4 oz. queso requesón
- 1 cucharadita de chile en polvo
Instrucciones
Cuela el maíz y déjalo a un lado.
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente y luego saltea el maíz, sin dejar de revolver.
Una vez que la mantequilla comience a burbujear, agrega la harina y revuelve vigorosamente hasta que se cocine.
Añade la leche y deja cocer.
Una vez que la leche se haya reducido, añade la nata.
Sazona con sal al final de este proceso.
Une la nata y el requesón. Se debe mantener frío.
Retira el maíz del fuego y emplata inmediatamente.
Vierte la mezcla de queso por encima y decora con chile en polvo.
Sirve con limones.
Tu suscripción se está usando en otro dispositivo
¿Quieres añadir otro usuario a tu suscripción?
Si continúas leyendo en este dispositivo, no se podrá leer en el otro.
FlechaTu suscripción se está usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PAÍS desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripción a la modalidad Premium, así podrás añadir otro usuario. Cada uno accederá con su propia cuenta de email, lo que os permitirá personalizar vuestra experiencia en EL PAÍS.
En el caso de no saber quién está usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contraseña aquí.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrará en tu dispositivo y en el de la otra persona que está usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aquí los términos y condiciones de la suscripción digital.
