Esquites
Este sabroso platillo de granos de elote cocidos y bien sazonados es un antojito mexicano que conquista a todos
Si buscas un snack delicioso y fácil, los esquites son la opción ideal. El maíz se cocina con mantequilla y crema, y se sirve con requesón y chile en polvo. Una combinación irresistible que puedes preparar en minutos y acompañar con un toque de limón fresco.
Sigue estos sencillos pasos para preparar en casa el antojo perfecto con todo el sabor de México.
Ingredientes
- 2 latas de maíz
- 1⁄2 taza de crema pesada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de leche entera
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1⁄2 taza de crema mexicana
- 4 oz. queso requesón
- 1 cucharadita de chile en polvo
Instrucciones
Cuela el maíz y déjalo a un lado.
Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente y luego saltea el maíz, sin dejar de revolver.
Una vez que la mantequilla comience a burbujear, agrega la harina y revuelve vigorosamente hasta que se cocine.
Añade la leche y deja cocer.
Una vez que la leche se haya reducido, añade la nata.
Sazona con sal al final de este proceso.
Une la nata y el requesón. Se debe mantener frío.
Retira el maíz del fuego y emplata inmediatamente.
Vierte la mezcla de queso por encima y decora con chile en polvo.
Sirve con limones.
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