La salvaje batalla del sándwich de pollo
Nunca un emparedado provocó tanta pasión desatada. Ni un Sevilla-Betis. En unos días se vivirá otro capítulo con un emparedado (bien rico) sobre la mesa
Manda Huevos 2016, un rostro seductor
Un tinto intenso, sabroso, con la fruta ácida y cálida como largo remate final
Las calles despiertas del mercado de Saint Louis
La nutrición en las ciudades es uno de los mayores retos para el futuro. Las migraciones a zonas urbanas, el cambio climático, la pérdida de biodiversidad o el aumento de la obesidad marcan el devenir del planeta. Contamos desde el epicentro de un municipio africano de 250.000 habitantes cómo se alimenta su población
Cinc pastisseries per menjar un bon croissant sense passar per França
Barcelona destaca pels seus establiments de pastes i dolços
Calabazas más allá de Halloween y tiempo de buñuelos en Madrid
Ruta por algunas de las pastelerías más cotizadas en estas fechas y por restaurantes que apuestan esta cucurbitá
10 pistas perfectas para los amantes de los vinos con personalidad
Un viaje a la más singular viticultura española a través de los llamados vinos de parcela, marcados por las cepas, el terreno y el clima de pequeños viñedos
Lecciones para comer bien en la ciudad
la población urbana está más alejada de donde se producen las materias primas. Acceder a productos variados, de calidad y que sean sostenibles es un reto
Ensalada de col con zanahoria
Dos tipos de col, zanahoria y un aliño cremoso y con un punto de acidez son la clave del éxito de esta ensalada. Está mejor con un rato de reposo para que la col pierda un poco de firmeza y las pasas se hidraten.
El azafrán del mar tiene color verde esperanza
Fitoplacton Marino se expande en Estados Unidos gracias al poder antioxidante de sus microalgas
Ribera del Duero producirá vinos blancos por primera vez en su historia
La denominación de origen modifica sus estatutos para permitir la elaboración de caldos con un 75% de la variedad albillo mayor
'Apps' para evitar las artimañas de la industria alimentaria: ¿por qué no se ponen de acuerdo?
Yuka, El CoCo y MyRealFood comparten el objetivo de ayudar a hacer una compra más sana, pero la información que dan sobre los productos que escaneas con ellas en el súper no siempre coinciden
El caso canadiense: Starbucks no destruye el barrio, lo salva
Negocios como la franquicia de café o McDonald’s son vistos como entes malvados que aniquilan las ciudades, pero ¿y si en realidad fueran espacios amables que ayudan a articular las comunidades más desfavorecidas?
Medallones de tofu y calabaza especiada
Una receta perfecta para meter el tofu en tu cocina, que lo combina con un alimento de temporada como la calabaza, le da sabor con especias y hierbas y congela perfectamente para salvarte un día de nevera pocha.
De 30 a 300 famílies en una dècada
Després d'uns anys de reducció, creix el nombre d'atesos pel Banc dels Aliments
El 82% de las gallinas ponedoras está aún enjaulada
Alemania, Austria, Holanda y Suecia apuestan por sistemas alternativos como la ecológica o la campera. Las aves en jaulas no superan el 10% de sus producciones
Respeto y comprensión
Paradojas de la sostenibilidad: cuando comprar producto local contamina más
Las recomendaciones nutricionales son similares en todo el mundo, pero los alimentos de los que se extraen deben ser cercanos si queremos respetar el medio ambiente
Una mujer agrede a un empleado de Mercadona tras intentar robar varios productos
La consumidora ocultaba en un carrito de bebé langostinos, jamón y botellas de vino
Los secretos para hacer el mejor huevo frito, estrellado, cocido y de otras cuatro maneras básicas
Estos son los trucos definitivos para los amantes de la yema y la clara
La botella de whisky más cara del mundo se vende por 1,7 millones de euros
Solo se destilaron 40 botellas de un Macallan de 1926 que ha envejecido durante 60 años en barricas de roble importadas desde Jerez
Pazo Baión Vides de Fontán 2016, un blanco soberbio
Nariz elegante que se reafirma en el trago, sabroso, envolvente y suculento, pero grácil y permanente
El español que preside el gigante estadounidense PepsiCo: “En el futuro los hogares crearán sus propias bebidas”
Ramón Laguarta, presidente y consejero delegado de PepsiCo, sostiene que "un buen director general hace que un país vaya como una moto o se hunda"
Guía práctica para saber si un envase es o no sostenible en el supermercado
La gran cantidad de sellos y certificados de excelencia ambiental hace difícil saber si el producto que compramos tiene un embalaje reciclable, está hecho con materiales reciclados o si tiene uso después de ser usado. Este es el significado de los símbolos más comunes
La carne, la leche y los huevos del futuro se fabrican en el laboratorio
¿Qué implicaciones sanitarias, medioambientales, legales y alimentarias tienen los nuevos alimentos sintéticos?
La ciencia barre las frases empalagosas de los azucarillos
Un grupo de investigación de la universidad de Cádiz consigue sustituir los mensajes ñoños de los sobres de azúcar por otros divulgativos. Más de un millón de personas podrán degustar café acompañado de reflexiones sobre arqueología o medicina
La esclavitud infantil que esconde una barrita de chocolate
La película 'The Chocolate Case' investiga la mano de obra que produce el cacao y cuenta cómo tres periodistas se convirtieron en dueños de una marca de comercio justo, famosa en Holanda
Mercadona vende Caladero al Grupo Profand
El grupo valenciano se deshace de su participación industrial tras consolidar el negocio durante una década
Espaguetis a la carbonara marina
La 'carbomare' es una versión de este clásico italiano que sustituye el guanciale por ingredientes como navajas y gambones. Rematan un aceite aromatizado con sus cabezas y la cremosidad de la yema de huevo.
Un daño absurdo
Los aranceles de Trump a los productos agroalimentarios españoles buscan debilitar la posición negociadora europea
El mejor aceite de oliva del mundo es español y cuesta menos de 10 euros
Y otros nueve magníficos por debajo de ese precio
Judiones salteados con berberechos
No todos los platos de legumbres son cuchareo o ensaladas. También quedan muy bien en salteados como el de hoy, que potencia la mantecosidad de unos judiones con el umami de los berberechos.
Cerveza sin alcohol para vender más alcohol
Las "0,0" o "sin' patrocinan a deportistas, se anuncian como sanas y sirven para colar los logos de las marcas en lugares vedados a la publicidad de alcohol. ¿Acaban sirviendo para facturar más cerveza "con"?
De la huerta al plato
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas espera recibir a participantes de 130 países
Los afectados por los aranceles de EE UU auguran excedentes y caídas de precios
Los productores españoles de productos sujetos a gravámenes alertan de la pérdida de cuota de mercado y de empleo
La honestidad
¿De dónde viene el cacao del chocolate que comemos?
Videocata: consigue el lote de seis botellas de vino de la sierra de Gredos al mejor precio
La serie EL PAÍS Vinos presenta junto al experto Jesús Bernad la variedad tinta La Transición Garnacha 2017, un vino de pueblo, que nace en la Sociedad Agraria de Viticultores de Cebreros
Las gallinas universitarias
La UNAM tiene 7.000 ponedoras para investigación y docencia y vende 136 toneladas de huevos en México, el país donde más piezas se consumen por cabeza y año
Contra el hambre
Canterabuey 2017, impacto aromático
Un tinto sabroso y potente que consigue iluminar la boca con su amplio y vivo regusto frutal
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