El frío congela la producción de hortalizas
El sector teme que los daños en las plantas tengan también un efecto negativo en la oferta a corto plazo
Los españoles, por Isabel Muñoz
Nobles y bellos, un retrato único de los caballos de pura raza española
El legado del pura raza español
Verduras gourmet criadas en una huerta de agua salada
Monte Real Cuvée 2017, un clásico renovado
Un tinto Rioja goloso con una presencia en boca que resulta potente pero vibrante
Cuando nuestro consumo consume el mundo
Frente a un discurso oficial que nos insta a olvidar lo que hay detrás de las mercancías que compramos, proponemos un ejercicio de reflexión que nos lleve a buscar alternativas más justas y acciones encaminadas a cambiar las reglas del juego
Vinos que son tiempo embotellado
Cuatro brindis excelentes para empezar el año
Dos tintos, de Toro y Rioja, un 'txakoli' y un verdejo de Rueda integran la selección de vinos de nuestro crítico, Carlos Delgado, del pasado mes de diciembre
La Terra Alta, terra de vi
La comarca tarragonina que va inspirar Picasso i Javier Cercas desplega un paisatge tapissat de vinya, empremtes de la Batalla de l’Ebre i cellers modernistes
Cosecha de pescadores
El programa para el refuerzo de las capacidades profesionales del sector marítimo-pesquero de Mozambique es una iniciativa impulsada por una alianza público-privada para el desarrollo entre Pescamar, la Cooperación Española, la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y la Escuela Matola de Pescas de Mozambique. Los alumnos, los protagonistas
Una cochina amenaza
Un pueblo de Málaga cambia la iluminación de Navidad por jamones
El Ayuntamiento de Parauta gasta el presupuesto para las luces navideñas en 250 paquetes de productos ibéricos que ha regalado a los vecinos del pequeño municipio malagueño
Protos Reserva 2019, frescos aromas florales
Un blanco verdejo de Rueda procedente de viñedos de 30 años
438 agresiones ambientales al mar Menor en una década
La mayor laguna salada de Europa sufre una constante contaminación, según muestran los expedientes desde 2009
Nace el Netflix de (y para) la agricultura
Un realizador y un actor de cine franceses, ambos hijos de agricultores, crean una cadena de televisión temática por Internet
Los nueve mandamientos del asado navideño (más una receta fácil)
El asado es una de las técnicas más útiles para hacer comida festiva sin currar demasiado. Aquí van unos cuantos consejos para triunfar con las carnes al horno más una receta de rosbif marinado con soja y miel.
Refinada estela de frutosidad
Un tinto versátil, de diseño atractivo y ofertado a precio imbatible para su gran calidad
Las imágenes del día, 16/12/20
Protestas en Ucrania, sesión de control al Gobierno, entierro de una víctima de la covid en Turquía... Le mostramos una selección de las mejores fotos de las últimas horas
Coches más caros, golpe al turismo y menos ventas de fruta: los miedos españoles al Brexit
“Las implicaciones serán negativas para las empresas españolas haya o no acuerdo”, advierte la CEOE
Un formatge solidari corona Oriol i Jordi Domènech com a millors joves artesans de l’alimentació
El Coronat va néixer durant el confinament per ajudar els ramaders a donar sortida a la llet de vaca
Los mejores brindis para el aperitivo y el postre
Cavas y vinos dulces de excelente calidad para dos de los momentos clave en las próximas comidas y cenas navideñas
Hika B119, 2018, con regusto amielado
Un blanco sabroso y vibrante en boca de la bodega guipuzcoana Hika, un ejemplo de la renovada pujanza del 'txakolí'
¿Cuál es la mejor manera de hacer arroz blanco?
El arroz cocido es un acompañamiento práctico que gusta a todo el mundo. ¿Cuál es la mejor manera de hacerlo? Probamos cinco técnicas y el resultado nos deja picuetos.
Ocho ideas para cocinar con una pata de pulpo
Las patas de pulpo se encuentran ya cocidas en la sección de congelados o refrigerados del supermercado y pueden dar mucho juego sin apenas esfuerzo, tanto en recetas de diario como para ocasiones especiales.
Gran Colegiata Original 2014, envolvente frutosidad
Un tinto con denominación de origen que llena la boca y deja un brillante y definitorio regusto a regaliz
La Rioja, mucho por explorar
En busca de ermitas y castillos en la sierra de Cameros, monasterios de leyenda y artesanía con siglos de historia. Una completa ruta con paradas 'gastro' incluidas
Barcelona serà la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible per abordar canvis importants
La ciutat posarà el menjar a l’agenda política amb 90 projectes durant el 2021
En el interior de un laboratorio gastronómico de agricultura abierta y social
El menú Tierra del restaurante Coque y el AgroLab del Imidra
Supervinos: tesoros del supermercado
Guardianes de la materia prima
Peter Sisseck, el orfebre danés del vino español
Cuatro buenas copas de vino
Dos tintos y dos blancos, la selección del mes de noviembre de nuestro crítico Carlos Delgado
Blanco Lexítimo 2019, vibrante regusto frutal
Un vino blanco con denominación de origen Ribeira Sacra de gusto amplio y expresivo
Pasta con repollo
Los buenos platos con pasta y pocos ingredientes no sólo vienen de Italia. Esta receta que se prepara en Polonia, Chequia o Hungría con diferentes nombres es una sabrosa muestra de ello.
Gilles Clément: “El campo se ha vuelto peligroso, lo que plantamos está lleno de venenos”
Dimensión moscatel
Fuente de los Huertos 2018, soberbio y refinado
Un tinto de Madrid sabrosamente fresco, de textura esbelta y gusto incisivo que se prolonga en el tiempo
‘Xarxes fantasma’: un fenomen lligat a la pobresa que dispara els rescats de tortuga a Balears
Només aquest any, 85 exemplars han estat recuperats a les illes després d’enganxar-se amb rudimentaris artefactes utilitzats a les costes africanes
La granada fácil de pelar y comer
Dulce, jugosa y con poca pepita, la granada mollar de Elche es la única de Europa con denominación de origen. Primero descubrimos cómo pelarla sin esfuerzo, y después Susi Díaz nos enseña a cocinar con ella.
Una ruta celestial por tierra de vinos
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La comarca de Campo de Peñafiel, en Valladolid, aúna historia, naturaleza, gastronomía y viñedos históricos de la Denominación de Origen Ribera del Duero como los de la bodega Pago del Cielo, cuna del vino Celeste. Trazamos un recorrido por una zona que nos acerca a las estrellas