Nueve trucos para dar vidilla a tus ensaladas
Aliñar una ensalada con gracia marca la diferencia entre un plato apetitoso y un montón de forraje. Si necesitas inspiración para alegrar tus platos de verdura, estás en el sitio adecuado.
El aceite de oliva no sustituye al ibuprofeno
Marca España promueve un aceite como alternativa al medicamento, sin que existan pruebas científicas que respalden sus supuestos poderes antiinflamatorios. ¿Qué hay de verdad y mentira en las virtudes del aceite de oliva?
¿Por qué la crema de cacao noruega ya no contiene aceite de palma?
El país escandinavo libra desde hace años una guerra contra este ingrediente cuya producción es responsable de la deforestación de extensas áreas de bosque tropical
Una almazara con solera e innovación
La empresa Finca La Torre ha logrado producir en seis años un galardonado aceite de oliva ecológico que vende en 26 países
El aceite de oliva cede terreno al de girasol por los altos precios
El encarecimiento del aceite de oliva provoca una caída de ventas en el primer semestre
‘Calabaguetis’ con sepia, ajo y guindilla
Un plato de mar y huerta con todo el sabor de la sepia y el clásico italiano 'aglio, olio e peperoncino'. Y en una versión ligera y bastante más fresca, que permite disfrutarlos sin necesitar después una siesta.
¿Cuál es la mejor receta de gazpacho?
Probamos las versiones de este clásico estival que proponen Dani García, Ferran Adrià, José Andrés y Simone Ortega. ¿Quién habrá encontrado la divina proporción entre tomate, pimiento, pepino y cebolla?
Los nueve mandamientos del salmorejo
Si alguna vez has pensado en mudarte a Córdoba solo para comer cada día salmorejo sedoso, sabroso y perfectamente aderezado, no hace falta que hagas la maleta: aquí te enseñamos las normas básicas para prepararlo.
‘Pa amb oli’, la antigastronomía
Es la cocina sin cocineros, comida sin fuego ni arte comercial. Un plato ‘glocal’
Pa amb oli, l’antigastronomia
És global, segurament, i humil, que sobreviu sense recepta establerta, ni mecanismes de promoció, doctrina de gastrònoms ni oficis de gurus tan lluny dels fogons
Cómo reconocer un buen aceite de oliva
Es uno de los productos españoles por excelencia, pero, ¿puedes identificar un aceite de oliva excelente y evitar uno regulero? Gracias a los consejos de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, sí.
Italia compra más aceite de oliva español que nunca
Las compras superarán esta campaña las 400.000 toneladas y provocaron la subida de precios
¿Es malo el aceite de palma de las cremas?
Mucho se ha hablado de sus efectos en la alimentación. Llega el turno de la cosmética
La Ribera del Duero tiene su ‘oro verde’
Bodegas Matarromera apuesta por producir aceite de oliva ‘premium’ en una zona con escasa tradición del cultivo
Cinc oportunitats per escapar-se a pagès
Oli, vinyes o colomins són els protagonistes de les visites gratuïtes proposades en la segona edició del 'Benvinguts a pagès'
Una aceitera argentina que rivaliza con Unilever
La empresa AGD, fundada en 1948, es hoy una de las productoras y exportadoras de oleaginosas y derivados más importantes de Sudamérica
¿Cuáles son las mejores patatas fritas de bolsa?
La cocinera Ada Parellada prueba a ciegas nueve tipos diferentes de chips y las valora según su sabor, fritura, cantidad de sal, grosor y otros factores. ¿Cuántas conseguirán el aprobado de nuestra experta?
Espárragos con cebada y ajos tiernos
Pocas verduras necesitan tan poco como los espárragos para estar atómicas. Hoy los comeremos con ajos tiernos y cebada perlada, un cereal que tiene una textura parecida a la de la pasta.
Denominación de Origen: M-30
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El aceite Los Madriles está elaborado con aceitunas procedentes de rotondas y espacios urbanos de la capital
Expoliva abre con la participación de 57 países productores de aceite
La Agencia Andaluza del Conocimiento realiza encuentros entre investigadores
Impuesto sobre bebidas azucaradas
Tres momentos en los que el azúcar está justificado, y uno en el que no
Su mala fama le precede, pero a nadie le amarga un dulce
Uruguay y Brasil sorprenden en el mercado del aceite de oliva sudamericano
Del lado del Pacífico los aceites son más convencionales y suelen tener una trayectoria más larga
El alto precio del aceite de oliva sube la demanda del de girasol
En los supermercados se paga a un precio que va de 4,5 a cinco euros el litro de oliva
Aló Comidista: "¿Cuál es el mejor aceite para freír?"
El consultorio gastronómico más insólito de la Red vuelve con dilemas aceiteros, padres desesperados, veganos enfurecidos y porros que huelen a chorizo.
Este jueves se cumplen 30 años del juicio de la colza: Así fue el envenenamiento masivo
Ocho años después de que falleciera el primer intoxicado, sólo 13 personas fueron condenadas a penas de entre seis meses y 20 años de prisión
Cebolla al puñetazo
Una técnica sacada de una antigua merienda de payeses que no solo nos permite comernos una cebolla dulce, melosa y que sienta bien, sino también liberarnos del estrés atizándole puñetazos.
Diez olivos nuevos cada segundo
La empresa cordobesa Todolivo aprovecha el auge del aceite para plantar olivares en los cinco continentes
Rigatoni con caballa y ajos confitados
Pasta, pescado azul y el toque cítrico y fresco del limón, todo envuelto por una salsa cremosa de yema de huevo, tomate seco y ajo confitado: si no estás salivando ya, lo tuyo es bastante grave.
Lo mejor de febrero en El Comidista: Azúcar moreno, aceite de palma y otros dramas
El mollete, los excesos de las bodas gallegas y los productos de marca blanca también se han colado entre los artículos más leídos del mes.
El aceite de oliva alcanza precios máximos en una década
Una producción inferior a la esperada sumada al consumo interno y las fuertes exportaciones elevan el coste en origen
L’oli d’oliva assoleix el preu màxim en una dècada
Una producció inferior a l'esperada, sumada al consum intern i les fortes exportacions, eleven el cost en origen
Cinco propuestas informativas a esta hora
Una selección de las historias de actualidad de la jornada
Arriba a les Balears el bacteri que va arrasar un milió d’oliveres a Itàlia
El Govern insular ha destruït 2.000 arbres afectats per una malaltia que mata arbres fruiters
Llega a Baleares la bacteria que arrasó un millón de olivos en Italia
El Gobierno regional ha destruido 2.000 árboles afectados por una enfermedad que mata árboles frutales
Dejar humear el aceite: 17 errores que prueban que los españoles no sabemos freír
Cuántas veces lo puedo reutilizar. ¿Sirve el de girasol? ¿Debo dar vueltas a las croquetas?
España desplaza a Italia en los principales mercados del aceite
El país trasalpino solo mantiene el liderazgo en Alemania y Canadá
Un modelo comercial virgen extra
La Chinata utiliza una estrategia para crecer en la que el aceite de oliva es el eje de la diversificación
Cocina para lerdos: el huevo frito perfecto
Si quieres que nadie te pueda decir "no sabes hacer ni un huevo frito", no te pierdas nuestra guía para torpes del básico culinario por excelencia.
China quiere tener tantos olivos como Jaén
Pekín tiene un plan para plantar 59 millones de olivos en el valle del rio Bailong
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Bailando con zorros: un homenaje a Ave que patea, el hombre medicina sioux que encarnó el fallecido actor Graham Greene
Un acueducto romano para reescribir la historia de un pueblo blanco de la Sierra de Cádiz
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Miguel Alandia, el muralista de los obreros cuya obra fue protegida por mineros durante la dictadura militar boliviana
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