Redactora y guionista, principalmente de gastronomía. Sus textos y recetas han aparecido en EL PAÍS, Bestial! (RTVE), Revista NT y Bon Viveur. Es cofundadora de Bizio, una pequeña productora de sidra vasca, y gestiona el área digital de la revista argentina Anchoa. Graduada en Comunicación Audiovisual y Máster en Reportaje y Documental Transmedia.
La lista de nuestros alimentos favoritos en 2024 incluye aperitivos y verduras envasadas, salsas, platos preparados, panes, galletas o vinos para deleitarse o para regalar
Una salsa sabrosísima elaborada a fuego lento con mucho ajo, anchoas y aceite de oliva donde se mojan verduras de temporada para morir del gusto
El clásico francés parte de una crema inglesa y se puede servir en vasitos o ‘quenelles’, o como parte de una tarta. Nuestra versión incorpora aceite de oliva y sal
Dos capas de puré de patatas cremoso y una de relleno jugoso forman este plato perfecto para compartir en los días más fríos. Hazlo con un día de antelación y el disfrute se verá multiplicado
Si cocinas las patatas con la piel, que hace de chaqueta, quedan doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro. Puedes comerlas así o añadirles tus ingredientes favoritos
Asamos las hortalizas para conseguir realzar al máximo su sabor y las convertimos en una sopa cremosa y muy sedosa gracias a la avena
El trío de sabores y el procedimiento relativamente sencillo hacen que esta receta de la cocinera Alison Roman sea absolutamente ganadora
No llevan atún, ni jamón cocido, ni lechuga iceberg ni tomate tristón: las hortalizas, sabrosas y en distintos formatos, son las absolutas protagonistas de estos bocadillos
Es jugosa, fresca y dulzona y sirve para acompañarlo casi todo, desde un corte de carne hasta un trozo de ‘quiche’
Un plato de cerdo adobado con ajo, especias y hierbas que puedes encontrar en las festividades del Archipiélago y en sus restaurantes tradicionales
¿Te aburre desayunar cada mañana lo mismo? Con una tortilla de trigo, huevos, tomate, aguacate y rúcula puedes hacer algo mejor de tu primera comida del día
Una receta socorrida que solo implica cortar y mezclar ingredientes y pasar el queso insignia de Chipre por la plancha
Utilizamos un aliño típico estadounidense para unir todos los ingredientes de este plato. Puedes añadirle también unos picatostes, frutos secos, huevo o legumbres cocidas
No hay necesidad de pasar calor para preparar un postre en condiciones y esta receta es un ejemplo de ello. Incluye una opción simplificada por si tus ganas de cocinar son mínimas
Tomate, mozzarella y albahaca componen este tradicional trío italiano que adaptamos a distintas recetas, desde unas sencillas tostadas hasta pechugas rellenas
Este plato se prepara en menos de 30 minutos y admite la adición de otro tipo de verduras. Puedes acompañarlo con patatas cocidas o arroz blanco como guarnición
Ponemos a prueba esta técnica y seleccionamos varias aplicaciones en recetas dulces y saladas, de los granizados a las ensaladas o las sopas frías
¿Quieres darle un buen uso a la versión industrial de los ñoquis? Usa esta fórmula con tomatitos y espinacas, en la que las verduras son intercambiables por cualquiera que te guste
La versión mexicana de la bebida española se hace con los ojos cerrados, aguanta mucho mejor en la nevera y está buenísima
Las ganas de comer ciertos alimentos antes de que nos baje la regla tiene un motivo: recopilamos experiencias en materia de caprichos premenstruales y buscamos su explicación científica
El plato de pasta catalán, que lleva bacon, espinacas, tomate y nata, fue creado en el restaurante Senyor Parellada. Rinde homenaje al político y abogado Josep Solé Barberà
Tostamos el risotto en una sartén con un poco de mantequilla para que quede dorado y crujiente, y para morir del gusto
El postre originario de Estados Unidos suele prepararse con manzana, pero aquí lo adaptamos a la temporada y lo hacemos con melocotón
Que toquen los fuegos, que desordenen, que opinen sobre lo que estamos haciendo o que no paren de hacer preguntas: recopilamos lo que nos saca de quicio cuando otras personas se nos meten en la cocina
Probamos una receta viral y, con alguna modificación, logramos resultados muy satisfactorios: las patatas asadas crujientes combinan a la perfección con el aliño cremoso y las hierbas y hortalizas frescas
Una masa básica de pan, cebolla, anchoas y aceitunas es todo lo que lleva esta receta del sur de Francia, perfecta para una comida o cena acompañada de una ensalada
Como postre o como merienda, este dulce del sur de Italia que cuenta con distintas variantes es perfecto para compartir y alegrar una mesa
Cocinar la pasta y su acompañamiento en la misma olla es una buenísima idea: la salsa queda bien integrada y más cremosa, y la pasta gana en sabor
Con menos azúcar del que lleva una mermelada industrial y el zumo y la ralladura de la lima, logramos que el sabor de la fresa se luzca por completo
Crujiente por fuera, cremosa por dentro: puedes servir esta berenjena como entrante con hummus, salsas u otros untables o acompañarla con ensalada, arroz o puré de patatas y convertirla en plato único
La receta original de este revuelto típico de Argentina solo lleva huevos, jamón y papas pay, pero aquí adoptamos la popular adición de cebolla, pimiento y guisantes
El horno hace todo el trabajo duro en esta receta, mientras tú solo tienes la costosísima tarea de triturar unos pocos ingredientes para la salsa
Los rubiols son una especie de empanadillas dulces rellenas de requesón, mermelada u otros dulces. Con sus descartes puedes preparar las galletas conocidas como crespells: un 2x1 en toda regla
Su preparación es ultra sencilla y acompañada de un huevo, queso o picatostes te apaña cualquier cena. Recomendamos fervientemente el uso de espinacas frescas
Venidas de la tierra del dulce de leche y el mate, estas galletas son ampliamente populares y muy fáciles de preparar. Si no te gusta el membrillo, puedes sustituirlo por otros dulces o mermeladas
Estos panecillos, populares en la británica hora del té y propios del recetario escocés, son dulces en su forma original, pero el queso y los tomates secos los convierten en su mejor versión salada
Las legumbres de bote son una solución socorrida para preparar platos más contundentes y nutricionalmente interesantes. Aquí las convertimos en una ensalada que se hace en un pispás
No lleva esta bebida como ingrediente, sino que está pensada para tomarla con él. El bizcocho mantequilloso y el aromático ‘crumble’ con canela harán que desees esta tarta en cada una de tus meriendas
El clásico aperitivo estadounidense es relativamente fácil de preparar en casa. Con nuestro rebozado quedan aireados y ligeros, y si los acompañas con una salsa cremosa de lima, no podrás dejar de quererlos
Especias, hierbas, cítricos, frutos secos... los ingredientes que puedes usar para darle chispa al arroz blanco son infinitos, y hoy te damos te damos cinco combinaciones para hacerlo brillar