Altarcito en Palacio
Sobre este Altar de Miles de Muertos se derrite lentamente una calavera de azúcar que lleva en la frente las iniciales del M A L O y todo huele a melaza
Desayuno a la mexicana entre hípsters de mañaneo y polis con más apetito que buena fama
Fonda Margarita, un clásico de la Ciudad de México, combina sabrosos pucheros con una fauna encantadora
La guerra de Ucrania también golpea en las taquerías de Ciudad de México
El aumento del precio del maíz en todo el mundo impacta en el precio de las tortillas
“Tiene grasa, pero te la avientas por el sabor”: tres comidas callejeras mexicanas entre las 50 peores del mundo
La web Taste Atlas otorga al taco de tripa, la torta cubana y la torta de tamal 3,5 estrellas de cinco en su última valoración
Dabiz Muñoz, uno de los mejores chefs del mundo, no para de “flipar” con la comida mexicana
Ana Paula Tovar|México|
El cocinero español, de vacaciones en México, ha dado buena cuenta de todo lo que ha probado: de platillos de alta cocina a antojitos callejeros y platos tradicionales
Los tacos de autor: cómo llevar al límite el platillo popular de México
Jóvenes cocineros mexicanos se lanzan al sinfín de posibilidades del universo taquero
Al habla (y en la cocina) con Warkentin, Enrique Olvera, Paco Ruano y Edgar Núñez
Comida, cocina y sabores de la mano de tres chefs mexicanos cuyos restaurantes están en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo
La trinidad del taco perfecto: “Buena tortilla, delicioso relleno y una salsa sabrosa”
Las propuestas esenciales del taquero mexicano Antonio Luna con recetas para cocinar en casa
Enrique Olvera: “No solo ha cambiado cómo el mundo ve la cocina mexicana, también cómo la vemos nosotros”
El chef, dueño del reputado restaurante Pujol en Ciudad de México, desembarca en Europa con un nuevo establecimiento en Madrid dedicado a la cocina de las cantinas
Este es el juego de tazón y cuchara salsera más vendido en Amazon México
El tazón está hecho de inmersión de cerámica, con forma de cáscara ondulada y la cuchara, con una placa de plata estampada y ambas tienen letras grabadas de decoración
El precio del limón aumenta 153% en México en un año: “Tuvimos que subir el precio de los tacos”
La caída en la producción del cítrico y los niveles de inflación incrementan el kilo hasta los 120 pesos en el norte y el centro del país y hasta los 65 pesos en la capital
La historia del maíz, la obra maestra que cultivó Mesoamérica
Texto: Elena Reygadas / Fotografía de Ana Hop|
Elena Reygadas, cocinera de Rosetta, en Ciudad de México, reflexiona sobre una planta que fue seleccionada por campesinos hace miles de años a partir de pastos salvajes.