Cocina ligera

MFK Fisher revolucionó la forma de escribir sobre comida en los años cuarenta. Su "extravagante y voluble" caviar de berenjena aparece en una recopilación de sus mejores obras recién publicada en España.

Si destestas esta legumbre, quizá sea porque la has comido siempre recocida y arrugada. Dale una oportunidad a las bolitas verdes con una receta fresca, rápida y sencilla.

No hay que pelarlos, ni picarlos, ni casi cocinarlos. La verdura más fácil del año empieza su temporada, y aquí tienes tres maneras de tomarla que no te llevarán más de 15 minutos.

Celebramos 'Transparent' y otros acercamientos de la cultura pop al mundo transgénero con una receta de espaguetis. No nos hemos vuelto locos: tiene su explicación.

Si te has puesto como un zepelín en Navidad, desínflate con ensaladas que aprovechan productos en temporada como las espinacas, la naranja o la remolacha.

¿Te sientes como una morsa con aletas cada vez que intentas hacer un rollito? Tu vida cambiará con esta receta.

Videorreceta de un plato que te servirá igual si te estás cociendo de calor en Andalucía o te estás pelando de frío en Asturias, ya que se puede comer a cualquier temperatura.

Ensalada de mango y gambas.

Vasito tropical helado con cítricos y menta.

Lenguado con salsa de aceitunas.

Ensalada de col china, pollo y judías verdes.

Ensalada de escarola, patatas y bonito.

Lombarda con manzana, pasas y piñones.

Ensalada de quinua, remolacha, manzana y gouda.

Alcachofas con judías verdes, avellanas y limón marinado.

Puré de verduras de invierno con yogur.

doce-recetas-ligeras-para-la-vuelta-a-la-realidad

Carpaccio de gambas (con cuatro variaciones).

Crema de coliflor verde y yogur con avellanas caramelizadas.

Salmón marinado con ginebra.

Moje murciano.

Ensalada asiática con ternera, chile y cilantro.

Bebidas de verano limonada de sandía.

Bebidas de verano batido de melón, aguacate y albahaca.

Receta invitada oliaigua.

Ensalada de melocotones de viña a la brasa.

Receta invitada sopa de sandía, curry y chile de Carlos.