Recetas | Gastronomía

Una base de tomate con ajo y guindilla, y unos huevos cascados encima: esta es la sencilla pero efectiva fórmula de un plato más celestial que infernal

Este primo lejano de la tortilla de patatas y la raclette es típico del noreste italiano. Aunque puede sonar raro dada su contundencia, suele acompañarse con polenta

Las ‘keftedes’ son un clásico que conecta Grecia con Oriente Próximo. La receta del Mula Bar mantiene la tradición, pero le da un aire nuevo en los acompañamientos

Es jugosa, fresca y dulzona y sirve para acompañarlo casi todo, desde un corte de carne hasta un trozo de ‘quiche’

Separar cada pieza conlleva cierto trabajo, pero puedes pedir que lo hagan en la carnicería y el resultado vale la pena. Las costillas crujientes se comen como pipas y untarlas en la salsa las sublima

Un sofrito, una verdura y una proteína componen este plato que invita a empezar con el cuchareo. ¿Lo mejor de esta receta? Puedes modificarla de distintas maneras

Si no te animas a hacer arroces por miedo a que queden duros, pasados o insípidos, prueba con la fórmula de la cazuela. Es apta hasta para los más torpes

El cordero y el yogur son los protagonistas de este plato balcánico tradicional, tan curioso como completo y contundente

¿Hasta el gorro de platos virales que prometen mucho y acaban siendo una birria? Prueba la ‘crinkle cake’, una tarta fácil y deliciosa que te reconcilia con la cocina de las redes

La versión vegetal del clásico francés requiere un poco de paciencia y esfuerzo pero no es un imposible. Sigue el paso a paso: el resultado vale la pena

Un plato de cerdo adobado con ajo, especias y hierbas que puedes encontrar en las festividades del Archipiélago y en sus restaurantes tradicionales

Ya sean morrones o del piquillo, los pimientos pueden servir para preparar recetas de todo tipo. Aquí te damos unas cuantas ideas de ensaladas, untables o platos principales

Preparar el clásico estudiantil dignificado lleva poco tiempo y requiere solo algunos ingredientes más aparte de la pasta, el tomate y el pescado. Nuestra versión satisface el hambre y da placer al paladar

Preparamos una nueva versión de este plato tan popular en épocas de escasez acompañándolo con tomate, melón y cebolla en crudo y un refrito de ajos, panceta y pimentón

La fruta estrella de septiembre está tan buena tal cual que parece difícil poder mejorarla, pero esta sencilla receta de higos fritos al estilo extremeño lo consigue

Los pasteles de nata no llevan nata, pero son un superéxito de la repostería lusa con casi dos siglos de historia. Así los preparan en A Casa Portuguesa

¿Te aburre desayunar cada mañana lo mismo? Con una tortilla de trigo, huevos, tomate, aguacate y rúcula puedes hacer algo mejor de tu primera comida del día

Sobre una hoja verde y crujiente puedes poner una gran variedad de ensaladillas y mezclas de ingredientes para preparar un plato fresco y rápido. Aquí te damos una idea

Preparamos pimientos, calabacines, berenjenas con miso, coliflor crujiente y patatas gajo con este útil electrodoméstico que cumple la función de un horno pequeño

Una base de patata, cebolla, tomate, pimiento seco, comino y ajo que admite variaciones casi infinitas en las que puede entrar el pescado, el pimentón o el azafrán, que tradicionalmente se majaba en el mortero

Siguiendo los pasos de nuestra receta puedes ahumar en caliente el pescado azul, tirando de té corriente y sin recurrir a aparatos extraños ni técnicas complejas

Los pastelitos remiten a un pasado en el que el cereal era un alimento básico en la zona. En el Parador Costa da Morte los hornean ‘na folla’, envuelto en hojas de higuera

El verano se acaba: es hora de encender el horno para preparar unos pimientos, cebollas y tomates con una cubierta sabrosa y crujiente

Una receta dulce sencillísima inspirada en un clásico británico, que combina ingredientes que tienes fácilmente a mano en casa