Steak tartar de angus
Jean-Charles Lanne, chef de Maison Melie, prepara una receta en cinco minutos
Jean-Charles Lanne, chef del restaurante Maison Melie, prepara una receta en steak tartar de angus. Este plato se popularizó en los hoteles franceses a principios del siglo XX, y con el paso del tiempo se ha convertido en una de las estrellas de la cocina francesa, como la de este restaurante ubicado en Madrid. Un plato con muchos condimentos, que además acepta un toque picante si se le quiere añadir tabasco.
Ingredientes
- Huevo
- Mostaza
- Salsa inglesa
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Kétchup
- Coñac
- Pepinillo
- Cebolla
- Ajo
- Alcaparras
- Sal
- Solomillo de buey (o un lomo bajo o un lomo alto)
- Tabasco
![Steak tartar de angus.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/N3VXRQ2AKY6Q7ZBD6IIMTYV5A4.jpg?auth=c3bca1e43782d7ba920ce9279552e7f29e5120f0c6efaa4e1f89a8c408670775&width=414)
Toda la cultura que va contigo te espera aquí.
SuscríbeteBabelia
Las novedades literarias analizadas por los mejores críticos en nuestro boletín semanal
RECÍBELO_
Más información
Archivado En
- Cocina francesa
- Cocina rápida
- Cocina muy fácil
- Kétchup
- Coñac
- Cocina de verano
- Huevos
- Carnes
- Restaurantes
- Recetas cocina
- Productos cárnicos
- Restauración
- Productos ganaderos
- Hostelería
- Ganadería
- Ingredientes recetas
- Gastronomía
- Turismo
- Alimentos
- Cultura
- Agroalimentación
- Alimentación
- Industria
- Recetas contrarreloj
- Revista de verano