José Carlos Capel

CAOBA, abigarrada cocina italiana y lujo neobarroco en Madrid

ELS VENTS, salazones, arroces y tartares en el puerto de Alicante

APONIENTE, chocos y jureles de vanguardia en El Puerto de Santa María

EL GRAN GATSBY, una propuesta en Marbella del chef Nandu Jubany

LA CASONA DEL JUDÍO, platos de cuchara y buen ambiente en Santander

ANNUA, tacos de bogavante y ostras-coco en San Vicente de la Barquera

Cheese Bar, nueva cava madrileña para catar Stilton o majorero

FERRERO, la sinceridad y emoción del chef Paco Morales en la sierra valenciana

Gastro, restaurante del Centro Niemeyer de Avilés, propone una aventura gastronómica con reserva por Internet y homenajes a grandes chefs

NERUA, la propuesta de Josean Martínez Alija en el Guggenheim de Bilbao, rebosa inquietudes. Virtuosismo que gana adeptos entre los gastrónomos

Tondeluna, en Logroño, la nueva aventura de Francis Paniego

Zen Market, medusas agridulces o lubina al vapor con jengibre en el nuevo asiático del estadio Bernabéu. Cocina china y japonesa que supera tópicos

DOS, recetas populares de Sergio y Javier Torres en el hotel Me barcelonés