Recetas cocina en EL PAÍS

Ensalada de patata, endivia asada y salmón

Mònica Escudero|08 jul 2014 - 07:00 CEST

Ensalada de patata, endivia asada y salmón.

Tres recetas con el ingrediente más masculino del mundo

José Luis García Íñiguez|03 jul 2014 - 17:46 CEST

El chef Nicola Poltronieri, de 'La cocina de Nicola', diseña para ICON un menú sobre un ingrediete que identifique con el hombre

Receta invitada: el 'cap i pota' de Rosita

Mònica Escudero|03 jul 2014 - 09:16 CEST

Receta invitada el cap i pota de Rosita.

El valor nutricional de una rosa

Eva Carnero|03 jul 2014 - 00:00 CEST

Las flores se hacen un hueco en la cocina contemporánea. Y son mucho más que un ornamento

Ensalada de brevas, mozzarella y nueces

Mònica Escudero|17 jun 2014 - 07:54 CEST

Ensalada de brevas, mozzarella y nueces.

Barcelona estrena el nuevo festival culinario anual Tast a La Rambla

Andrea Martínez Molina|Barcelona|13 jun 2014 - 14:16 CEST

La céntrica Rambla de Santa Mónica se puebla de paradas de restaurantes, bares y pastelerías

Celebración al aire libre

|13 jun 2014 - 00:10 CEST

Con la llegada del verano, apetece pasar un día al aire libre disfrutando de buena comida y de la mejor compañía. Aquí algunas recetas y consejos

GASTRONOMÍA

Barbacoa: comida entre amigos

Mònica Escudero|12 jun 2014 - 17:46 CEST

Carne, pescado, marisco y verduras. Eso y una buena compañía son los secretos que aseguran el éxito de la mejor parrillada

Estofado de calamar con salsa de chile dulce

Mònica Escudero|10 jun 2014 - 08:15 CEST

Estofado de calamar con salsa de chile dulce.

COCINA

Recetas a cámara lenta

Mònica Escudero / Mikel López Iturriaga|07 jun 2014 - 00:11 CEST

El 'slow cooking' apuesta por cocinar a baja temperatura y durante horas estofados lujuriosos al estilo de los de antaño

Sin prisa

Mònica Escudero / Mikel López Iturriaga|07 jun 2014 - 00:00 CEST

El slow cooking apuesta por cocinar a baja temperatura y durante horas estofados lujuriosos al estilo de los de antaño

Receta invitada: tartaletas de verduras y queso

Mònica Escudero|05 jun 2014 - 08:04 CEST

Receta invitada tartaletas de verduras y queso.

Crema de pepino, yogur, melón y chía

Mònica Escudero|03 jun 2014 - 07:00 CEST

Crema de pepino, yogur, melón y chía.

Receta invitada: Pasta con tomate, ajo y anchoas

Mònica Escudero|22 may 2014 - 07:00 CEST

Receta invitada Pasta con tomate, ajo y anchoas.

“No puedes pedir que un actor de Hollywood gane un Oscar cada año”

Ana Pantaleoni|Barcelona|15 may 2014 - 08:21 CEST

Jordi Roca el mejor pastelero del mundo por la revista 'Restaurant'

Receta invitada: almejas a la bahiana

Mònica Escudero|14 may 2014 - 07:00 CEST

Receta invitada almejas a la bahiana.

Montia, conciencia de la tierra

José Carlos Capel|11 may 2014 - 20:18 CEST

Sardinas marinadas con tomate y aceitunas

Mikel López Iturriaga|08 may 2014 - 07:00 CEST

Sardinas marinadas con tomate y aceitunas.

Crema de habas con manzana y almejas

Mikel López Iturriaga|30 abr 2014 - 07:00 CEST

Crema de habas con manzana y almejas.

Receta de fin de mes: espaguetis con mejillones y alcaparras

Mikel López Iturriaga|28 abr 2014 - 07:00 CEST

Receta de fin de mes espaguetis con mejillones y alcaparras.

Atún con salsa putanesca

Mikel López Iturriaga|24 abr 2014 - 07:00 CEST

Atún con salsa putanesca.

Mona de Pascua (casi) tradicional

Mikel López Iturriaga|16 abr 2014 - 07:00 CEST

Mona de Pascua (casi) tradicional.

Mejillones rápidos al curry rojo

Mikel López Iturriaga|14 abr 2014 - 07:00 CEST

Mejillones rápidos al curry rojo.

TELEVISIÓN

La receta de ‘MasterChef’

Patricia Ortega Dolz|Madrid|07 abr 2014 - 13:04 CEST

Doscientas personas, lideradas por mujeres, han convertido este programa culinario en uno de los de más éxito de la parrilla televisiva con 33 millones de espectadores en su primera temporada. Entramos en las tripas de un gran circo gastronómico que regresa por tierra, mar y aire

ENTREVISTA

José Andrés: “La clave no es hacer el mejor gazpacho, sino que sirva para exportar tomate”

Jesús Ruiz Mantilla|05 abr 2014 - 00:12 CEST

Lo mismo sirve una recepción en la Casa Blanca que diseña un menú para el G-8 José Andrés se ha convertido en un personaje clave de la alimentación a nivel mundial

Mezcle novela y cocina y agite

Flor Gragera de León|Madrid|02 abr 2014 - 10:09 CEST

El tándem formado por Elisabetta Flumeri y Gabriella Giacometti recurre a la fórmula magia-amor-recetas en su nuevo libro

Arroz con sepietas y guisantes

Mikel López Iturriaga|02 abr 2014 - 07:00 CEST

Arroz con sepietas y guisantes.

Cerdo con lombarda y pera

Mikel López Iturriaga|31 mar 2014 - 07:00 CEST

Cerdo con lombarda y pera.

Joan Roca: “Convierta su casa en el mejor restaurante”

Andrea Martínez Molina|Barcelona|28 mar 2014 - 12:37 CET

El dueño del Celler de Can Roca busca "transmitir conocimiento" para lograr platos excepcionales en casa

ESPECIAL NIÑOS

Esta comida es una fiesta

Mònica Escudero|27 mar 2014 - 19:56 CET

Algunos alimentos son para los niños como mencionar al malo de las películas Buscar recetas que los incorporen con una presentación más lúdica y dejar que participen en la cocina consiguen que las espinacas o el brócoli no se conviertan en una pesadilla