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En busca de raíces

De las tortillas de maíz al mejor mezcal, un gran número de comercios ofrecen en la geografía española el sabor de Latinoamérica. En esta selección del cocinero Andoni Luis Aduriz viajamos con el paladar desde el Amazonas hasta la tierra de los aztecas.

30 oct 2015 - 00:00CET

El comercio se halla dentro del Mercado de la Boquería, en Barcelona. — El comercio se halla dentro del Mercado de la Boquería, en Barcelona.Albert García

Ubicada en la carretera de Barcelona, 160, en Cerdanyola (Barcelona). — Ubicada en la carretera de Barcelona, 160, en Cerdanyola (Barcelona).Roger Fonts

Colmado Afrolatino. El establecimiento está situado en Via Laietana, 9, en Barcelona. — Colmado Afrolatino. El establecimiento está situado en Via Laietana, 9, en Barcelona.Albert García

Especializados en dulce de cacahuete y pulparindo. En la calle de San Gerónimo, 17, en San Sebastián.

Dentro del mercado central de Valencia, productos exóticos como la curuba y el lulo.

La hierba mate es la estrella en este local de la calle del Moscatel, 54, de Benalmádena (Málaga).

Chilliman Biofarm. Se trata de una granja ecológica (llamada Mas de Miró) especializada en chiles, ubicada en la carretera al Pont d’Armentera, kilómetro 10,3, en la región del Catllar (Tarragona).

100% México, hecho a mano. Comercio de productos artesanales, con amplia selección de tequilas y mezcales. En la calle de Castelló, 22 (Madrid). — 100% México, hecho a mano. Comercio de productos artesanales, con amplia selección de tequilas y mezcales. En la calle de Castelló, 22 (Madrid).Samuel Sánchez

La Reina de las Tortillas. Una tienda con gran surtido de tortillas de maíz en la avenida de Córdoba, 21 (Madrid). — La Reina de las Tortillas. Una tienda con gran surtido de tortillas de maíz en la avenida de Córdoba, 21 (Madrid).Samuel Sánchez

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