La milpa o la muerte: una loa al maíz en México
La última obra del cineasta Alberto Cortés homenajea la cultura indígena a través de un recorrido por las distintas fases del cultivo del principal alimento de la dieta mexicana
El precio de las tortillas amenaza el bolsillo de los mexicanos
Las empresas del sector prevén un incremento de entre el 10% y el 20% en el precio de este alimento, esencial en la dieta nacional
Mazorcas con mantequilla aromatizada
Una receta cuyos ingredientes completos aparecen en el nombre es siempre una apuesta segura, pero ésta te va a poner a salivar en cuanto huelas el ajo dorándose en la mantequilla.
Un espectacular laberinto gigante en un maizal de Álava
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Las plantas han crecido hasta los dos metros de altura
Tortillas mexicanas de maíz
Una masa sencilla, sin levado y con un formado a prueba de torpes que solo lleva tres ingredientes. Además no tiene gluten y se cocina en una sartén. ¿Más ventajas? Se puede rellenar con casi cualquier cosa.
Las tortillas mexicanas son de Madrid
Una pequeña empresa familiar produce y distribuye productos del país americano en Europa
México juega la baza del maíz ante la renegociación comercial con EE UU
Las autoridades del país latinoamericano exploran nuevos acuerdos de importación del cereal de Argentina y Brasil para disminuir su dependencia de EE UU
En busca del aperitivo perfecto
La firma valenciana Grefusa supera los 100 millones de facturación y pone en marcha un gran plan de exportación
Maíz transgénico contra una toxina cancerígena
El cereal modificado bloquea la aparición de aflatoxinas en los hongos que contaminan las cosechas
El imperio europeo de las palomitas
El grupo Liven produce desde Cataluña y Aragón 56.000 kilos de aperitivos que distribuye en 85 países del mundo
Ensalada de arroz integral con remolacha y maíz
¿Harto de aburridas ensaladas? ¿Cansado de pensar qué narices puedes hacer con arroz integral? Aquí te proponemos una manera divertida, innovadora y muy colorida de prepararlo.
Crema de brócoli, maíz y lacón
¿Hay una cena invernal más apetecible que la crema de verduras? Si ya has probado las chiquicientas que hemos publicado por aquí, dale a esta nueva receta que incluye el maíz entre sus ingredientes.
Una mazorca de 5.000 años cuenta la historia del maíz
El paso de la mala hierba teosinte al cereal más producido del planeta fue un proceso lento y gradual
Estofado sureño de maíz y pollo
Un plato contundente para el otoño
Picanterías, la cocina peruana del mestizaje
Arequipa hace bandera de sus recetas tradicionales surgidas hace siglos en las llamadas chicherías
Pan de molde con maíz escaldado
Un pan de molde tiernecito y dulzón –con el toque jugoso de la mantequilla y la leche y el sabor del maíz escaldado– cuyas rebanadas elevarán tus desayunos a un nivel superior. A la estratosfera. Muy arriba.
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