Hiroyoshi y Tomiko Ishida, 80 y 81 años, forman una pareja legendaria en la gastronomía mundial. Regentan Mibu, en Tokio, un referente de destreza técnica y respeto a la naturaleza para chefs de todo el planeta. Un lugar a medio camino entre el restaurante, el club y el santuario zen.
Los lectores escriben sobre la infravaloración de las mujeres, los libros infantiles machistas, el fomento de la cultura en jóvenes y el incivismo de Occidente
Mil años de historia como capital imperial de Japón son difícilmente condensables en dos días de ‘turisteo’, pero dado que es lo que de media dedica un viajero a ver la ciudad esta es una ruta que no se olvida de sus templos, un callejón con ‘izakayas’ o el bosque de bambú de Arashiyama
Lo urgente (el desafío ruso) no debe desplazar de la agenda lo importante (encarrilar lo mejor posible la posición de Europa en este mundo con creciente protagonismo del sudeste asiático)
Desconectar, saborear, aprender y relacionarse con la población local son algunos de los propósitos que inspiran la lista anual de este sello de viajes. De la enigmática pero cercana Albania a los colores de la isla de Jamaica, los sabores exquisitos de la cocina limeña, las comunidades indígenas de Alaska o Guyana como la nueva estrella del ecoturismo en Sudamérica
Desde el pasado octubre, los españoles pueden visitar el país sin necesidad de visado especial ni de hacerlo en grupo y con una agencia oficial. Eso sí, piden certificado de vacunación covid y aquí las mascarillas siguen siendo obligatorias en interiores
Momo Nishiyama, “coordinadora de intimidad” en Japón, relata el reto de convertir las secuencias íntimas de películas y series en una coreografía consensuada en un lugar donde la vida diaria no prevé besos y abrazos
Las megalópolis son una experiencia que hay vivir una vez en la vida y tienen además una oferta abrumadora para el visitante. Visitamos Tokio, Pekín, Nueva York, Ciudad de México, San Petersburgo y Buenos Aires
Las particularidades de la cultura nipona y no solo de su lengua complican la traducción de obras del país asiático, que siempre gotean en el mercado editorial
El músico, de 25 años, debuta en la gran sala de conciertos de Nueva York, donde vive desde hace tres años, tras ganar importantes certámenes internacionales
A partir del 11 de octubre, los viajeros españoles podrán viajar libremente con fines turísticos a Japón sin necesidad de visado, aunque será necesario llevar el certificado de vacunación completa. Una buena noticia que invita a brindar en los mejores pubs y coctelerías de la capital japonesa atendidos por camareros de la vieja escuela
El ensayo con los proyectiles, el séptimo en las últimas dos semanas, coincide con la conclusión de unos ejercicios navales en la zona en los que ha participado EE UU
La escalada armamentística hace temer que el régimen prepare una nueva prueba en buscar de mejorar la tecnología de sus ojivas, aunque se desconoce cuántas podría tener operativas
Seúl se disculpa por el error en el lanzamiento de un proyectil, que hizo cundir el temor entre los ciudadanos que vivían cerca de la base aérea desde la que se llevó a cabo la operación
El director de ESADE Geo y analista de Agenda Pública, Ángel Saz-Carranza, analiza las causas y objetivos del régimen de King Jong-un del último ensayo militar norcoreano
Unos 700 dignatarios extranjeros acuden al funeral de Estado, entre ellos la vicepresidenta de EE UU, Kamala Harris, y el primer ministro indio, Narendra Modi
La ceremonia se oficia este martes entre protestas por su elevado coste y la denuncia de los vínculos entre el partido del Gobierno y la Iglesia de la Unificación
Un concurso durante la feria Japan Weekend celebrada este fin de semana en Madrid lleva a los amantes de la cultura japonesa a interpretar los clásicos del manga en la lengua nipona
El Banco de Japón se ha visto obligado a realizar la primera intervención en el mercado de divisas para frenar la depreciación de su moneda. Pero puede que no sea suficiente
Elon Musk citó ‘El arte de la prudencia’ en Twitter, pero no es el primero en hacerlo. Los libros de Baltasar Gracián fueron un éxito en el Wall Street de los noventa y recomendados a candidatos a la presidencia
La colaboración entre el festival de San Sebastián y el Basque Culinary Center se plasma en la sección Culinary Zinema, donde se mezclan proyecciones y exhibiciones de alta cocina