Fontané, el nuevo restaurante de los Roca que rinde tributo a su madre con platos de cocina catalana
Hoy se inaugura el proyecto de los famosos cocineros en Girona, en homenaje a la matriarca de la familia
Viaje al pollo ‘a l’ast’
El plato sigue marcando la dieta dominical y sobrevive el embate de la comida a domicilio
Els Casals, 25 años del restaurante que se adelantó sin querer al boom del agroturismo
El cocinero Oriol Rovira, con una estrella Michelin en el Berguedà, celebra el aniversario de un establecimiento pionero en la tendencia rural fomentando la alimentación de proximidad y temporada
Jordi Vilà passa a l’acció amb un Manual d’Autodefensa de la Cuina Catalana
El cuiner barceloní publica un manifest en clau d’humor per alertar de la situació crítica de la gastronomia local
Nous restaurants per menjar bé i viure millor aquesta primavera a Barcelona
Establiments que han obert fa relativament poc i que poden ser bons plans aquests dies de bonança
España de chicharrón en chicharrón: ruta por las variedades de una delicia de cerdo
Helen Santiago|
El polifacético alimento adquiere multitud de formas a lo largo del país, a cual más apetecible: descubrimos las peculiaridades de todos ellos en este pequeño tour
‘Xolís’ del Pirineo, el embutido que se prepara con las partes nobles del cerdo
Cal Tomàs, en La Pobla de Segur, es uno de los productores de un salchichón que se prepara con jamón, paletilla, lomo, un poco de tocino para dar jugosidad y un sencillo adobo de sal y pimienta
Doce restaurantes donde comerse una buena ‘calçotada’ en Cataluña
Andrea Núñez-Torrón Stock|
En plena época de ‘calçots’ hacemos una recopilación de los mejores sitios recomendados por expertos para ir a disfrutarlos como se debe
Pastisseries de barri que creixen: Oriol Carrió obre botiga davant del Clínic i el Forn Gil a La Rambla
Dos comerços tradicionals de Barcelona s’expandeixen a altres parts de la ciutat
Planes para este fin de semana en Barcelona: festivales de humor, ‘calçots’ y cocina de autor
Humor independiente en Sants con ‘La Llama Fest’, ‘macrocalçotada’ en el Clot y Passeig de Gourmets en el Eixample noble
Dos restaurants de Barcelona que es llueixen amb l’steak tàrtar
És el plat de més èxit a Bardeni i Sintonia, que malgrat les semblances l’elaboren de forma molt diferent
Diga’m què menges i et diré no m’atabalis
El Museu d’Art Medieval de Vic mostra com es menjava a l’edat mitjana en les cases senyorials, eclesials i dels pagesos
Dos restaurants de la Cerdanya més enllà del trinxat: 539, Plats Forts i Ca la Núria
Martín Comamala ofereix un delicat menú per a vuit persones en una barra de Puigcerdà i Núria Bonet mima la cuina local en una torreta de Bellver de Cerdanya
Els restaurants més especialitzats de Barcelona: d’un menú de tàrtars a un de tempura
La Tartareria se centra sobretot en elaboracions crues de peix i vegetals mentre que Merikenko és una barra d’estil omakase dedicada als fregits japonesos
Un local para crear tu perfume personalizado y otros planes para vivir primeras veces en Madrid
Un taller para hacer tu mapa de los sueños en la Tienda de los Deseos, un perfume personalizado en Le Labo y una ‘calçotada’ en Candeli
El retorn triomfal dels macarrons als restaurants de Barcelona
Aüc té un apartat amb tres estils d’aquesta recepta, mentre que el flamant Galante tampoc obvia aquest plat que no falta a cap establiment nou de cuina tradicional
Els nous restaurants per menjar bé i viure millor aquest hivern a Barcelona
Seleccionem establiments de diferents tipus i preus per a cada ocasió
Nous bars per menjar el de sempre a Barcelona
Casa Pepi i Bar Canyí segueixen la tendència de tornar a la cuina tradicional però amb aires moderns
La brasa i la carn tornen als restaurants de Barcelona, si és que mai han marxat
Leña, l’establiment de Dani García que va néixer a Marbella, inaugura seu a la ciutat, mentre que la braseria Tramendu celebra un any en plena forma
Margarit, un soplo de aire griego en Barcelona
El primer restaurante de Stefanos Balis es una propuesta mediterránea donde descubrir platos como el taramas o la fava
De los fogones a la ciencia: la clase maestra de Ferran Adrià en la FIL con el ingrediente esencial del optimismo
El cocinero recupera la historia de su mítico restaurante y su viaje personal por los fogones para inspirar a quienes quieran entrar en el competitivo mundo de la cocina. El secreto, ha dicho, es buscar la originalidad
Restaurants de Barcelona tan bons i malparits com el seu nom
La nova nomenclatura de la restauració ha deixat enrere els anglicismes per abraçar les referències a cases de menjar tradicionals o mostrar tota la seva irreverència
Les dues taules més cares de Barcelona
Lasarte i Disfrutar, tots dos amb tres estrelles Michelin i el segon considerat el millor restaurant del món, ofereixen les experiències més exclusives a la ciutat
Cuánto facturan y cuántos empleados tienen los hermanos Roca en Girona
Restaurantes, hotel, heladería, bar, espacio de eventos... Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una galaxia empresarial gastronómico-hostelera en esta ciudad
La Guía Gastro 2025: una selección de los restaurantes y comercios favoritos de los expertos de EL PAÍS
Un poco de fría objetividad y un mucho de subjetividad entusiasta conforman el espíritu de esta guía por lo mejor del panorama gastronómico actual. Restaurantes, bares, tiendas, coctelerías…, mil y una pistas y una única meta: el placer.
Maria Nicolau conversa sobre ‘Cremo!’ amb els lectors de Quadern
La cuinera i escriptora va parlar sobre el seu segon llibre, que combina memòries culinàries i receptari
De rememorar la trilogía de Tolkien a empaparse de fotografía en la Fira de l’Artista
La Sala Phenomena recupera las versiones extendidas de la saga de El Señor de los Anillos mientras el MACBA acoge 140 proyectos editoriales
Restaurants que converteixen la patata i mongeta tendra en una delícia de la carta
Xavier Pellicer, amb el restaurant del mateix nom, i Jordi Vilà, cuiner d’Al Kostat, elaboren aquesta humil recepta com un menjar ben noble
Dos bars de Barcelona salvats de la jubilació amb nous amos que mantenen la cuina de barri
Restauradors i veïns agafen el traspàs de l’Agullers, al Born, i La Taronja, a Sant Gervasi-Galvany
Dos restaurants clàssics per a una escapada de tardor a l’interior de l’Empordà
El Mòtel és un imperdible de Figueres i Cal Sagristà podria ser el seu homònim a Peralada
Maria Nicolau conversarà amb els lectors sobre ‘Cremo!’ en un club de lectura obert a tothom
El club del Quadern continua el proper dijous 7 de novembre a l’Estudi Toresky
Costillitas de conejo rebozadas con ‘all i oli’ de manzana
Separar cada pieza conlleva cierto trabajo, pero puedes pedir que lo hagan en la carnicería y el resultado vale la pena. Las costillas crujientes se comen como pipas y untarlas en la salsa las sublima
Arroz a la cazuela: la receta tradicional con la que es difícil fallar
Si no te animas a hacer arroces por miedo a que queden duros, pasados o insípidos, prueba con la fórmula de la cazuela. Es apta hasta para los más torpes
La cuina francesa dels anys setanta torna a estar de moda
El nou Mezz de Barcelona se suma a El Racó d’en Binu d’Argentona en aquesta tendència gastronòmica que mira enrere
Carme Ruscalleda: “Mi hijo, Raül Balam, no me necesita, pero los dos sumamos”
Madre e hijo celebran los 15 años del restaurante Moments de Barcelona con un menú especial que recoge los mejores momentos
El moll de l’os, una delícia difícil de trobar als restaurants de Barcelona
Toni Romero, del Suculent, va ser l’enginyós que va combinar el moll de l’os amb l’steak tàrtar i les patates suflades, un plat que després s’ha repetit en molts gastronòmics
Rafuel, de vendedor de combustible a punto de jubilarse, a ‘influencer’ gastronómico con un restaurante
Casa Rafuel está en el centro de Barcelona y su fundador avanza que ya tiene en mente replicarlo en Madrid y Sevilla
Dos restaurants per gaudir del menjar i la cultura: el nou Cafè Pablo i l’amagat Pizzicato
El Museu Picasso estrena un bistrot a l’estil parisenc, mentre que el Palau de la Música ha actualitzat el seu restaurant més amagat
El Barri Gòtic recupera dos clàssics: Cafè de l’Acadèmia i Casa Pince
Els dos restaurants aposten per la cuina amb producte local i tenen menú de migdia, dues rareses enmig de la Barcelona més turística
Meleta de Romer, un restaurante de la Costa Dorada donde comer buen producto frente al mar
La cocinera Gessamí Caramés, mediática en Cataluña por su programa en TV3, tiene su propio restaurante con sus hermanos en L’Ametlla de Mar
_
Últimas noticias
Lo más visto
- El líder groenlandés responde a Trump: “Groenlandia es nuestro país. Nuestras decisiones se toman aquí”
- La revalorización de las pensiones queda en el aire por la negativa de la derecha a apoyar otras medidas sociales
- La cúpula de Vox votó por unanimidad la destitución de Javier Ortega Smith
- Juan Carlos Ferrero: “Más que dolor, siento pena; los finales siempre son tristes”
- Comprobar Lotería de Navidad 2025: consulta la lista de números premiados
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_