La presidencia de la UE propone otro tijeretazo a los fondos estructurales en los próximos presupuestos
Los líderes europeos abordarán la propuesta en el Consejo que se celebrará los días 12 y 13
¿Qué distingue un pan bueno de un pan malo?
¿Y si hemos domesticado el trigo demasiado?
Cráter
El campo se ‘uberiza’
Coag estima que 345.000 trabajadores agrícolas pasarán a ser “autónomos asalariados” de multinacionales
Carmen González y María Larrea, maridaje en femenino
Poner el vino en la cesta del consumidor internacional
Fira acogerá del 3 al 5 de febrero Barcelona Wine Week, que espera reunir a más de 600 expositores y 15.000 visitantes
Las medidas de Bruselas no frenan el hundimiento del aceite
La UE da luz verde a que se almacenen solo el 3% de los pedidos
El trigo que resistió el cambio climático hace 4.200 años
Una investigación desvela cómo los antiguos agricultores de La Mancha burlaron el efecto devastador de las bajas temperaturas
Los agricultores franceses bloquean París en demanda de precios justos
El sector agrícola reclama ingresos “decentes” y el fin de las críticas por prácticas como el uso de pesticidas
20 vinos por menos de 20 euros
Por parte de padre, esclavos. Por parte de madre, esclavistas
El ingeniero brasileño Daniel Fermino da Silva descubrió, al conseguir su árbol genealógico, que tiene ancestros en ambos lados de la esclavitud
La huerta prodigiosa
Hojas que son paisajes escarpados. Pieles de pigmentación intensa y colores casi irreales. Tubérculos que parecen esculturas o planetas lejanos. Algunas de estas variedades vegetales se encuentran casi en peligro de desaparición. Otras, tras años de olvido, recuperan poco a poco el lugar en la mesa. Este es un espectacular recorrido en imágenes a medio camino entre la gastronomía y el arte.
El flechazo de una reina española con una botella de Rioja
Medoc Alavés, la historia de la invención del vino de calidad hace 160 años
La trampa de la capital del sur
La ciudad mexicana de Tapachula es un hervidero de gente de diferentes nacionalidades que se topa con el muro que López Obrador ha levantado para contentar a Trump. Los recién llegados a esta tierra, dominada por los caciques del campo, malvenden su cuerpo y casi regalan su trabajo. Solo tienen una opción: intentar sobrevivir
El secreto de las perrunillas caseras
Las perrunillas son unas pastas que se toman en distintas zonas de España, pero su núcleo irradiador está en Extremadura. Dos cacereñas que llevan toda su vida haciéndolas nos inician en esta joya del dulcerío.
Croquetas japonesas de patata (Korokke)
Son uno de los picoteos más populares del país nipon, donde también se consideran un plato de aprovechamiento. La diferencia básica con las que tomamos aquí es que la base no es bechamel, sino puré de patata.
Albamar Finca O Pereiro 2018, vocación atlántica
El detective en el campo
La riojana SpectralGeo utiliza sensores instalados en drones para ayudar a realizar agricultura de precisión
La cosecha de uva para vino baja más de un 40% por la sequía y las inundaciones
El sector, preocupado por los nuevos aranceles impuestos por Estados Unidos
El temporero andaluz que dice sí a la fresa
La fidelización, la temporalidad, las duras condiciones y un sistema telemático de difícil acceso explican el fracaso de la oferta de empleo para la campaña de frutos rojos
Cuatro fermentados del libro de Noma y cómo integrarlos en tu cocina
El último libro del chef René Redzepi está lleno recetas tan sencillas o complicadas como quieras para mejorar tus platos por obra y gracia de la fermentación. Hoy te ofrecemos cuatro de ellas.
La incertidumbre de sembrar frente a las lluvias erráticas
El cambio climático condiciona las temporadas de cosecha, reduce la biodiversidad e incrementa los riesgos de los agricultores ante sequías, tormentas, degradación del suelo o nuevas plagas
Ir para volver
El peligro para los agricultores viaja en tractor
Un centenar de personas mueren al año, sobre todo jubilados, víctimas de accidentes en estos vehículos
Allende Nature 2018, un desafío enológico
Un gran tinto de Rioja elaborado desde los presupuestos de los vinos naturales
Los rincones preferidos de Rafael Moneo
El monasterio de La Mejorada, en la provincia de Valladolid, que el arquitecto navarro ha convertido a lo largo de 20 años en una bodega, inicia una ruta entre viñedos, pueblos y castillos mudéjares con final en su Tudela natal
Comprar vino bueno por menos de 5 euros es posible: doce referencias para 2020
Tintos, blancos, rosados y hasta espumosos. Los hay para todos los gustos
La fuerza de la mujer rural, en Vogue Brasil
La fotógrafa brasileña Cecilia Duarte retrata a un grupo de mujeres indígenas y que viven en sus comunidades para una de las principales revistas de moda del mundo en colaboración con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Un maridaje sideral: un vino para viajar al espacio sin moverse del sofá
“Las estrellas parecen muy diferentes hoy”, que decía David Bowie. Y con una copa de Celeste en la mano, más. Lo comprobamos disfrutándolo junto a un disco, una película, una serie, un videojuego y un libro de otro mundo
Les ajudes pel foc de l’Ebre segueixen sense pagar-se després de quatre mesos
Els agricultors afectats només han vist paperassa i rígids criteris per accedir a les ajudes
Subasta millonaria en el paraíso del vino
Uvas y caminos
La ‘dolce vita’ de un gurú del calzado
Las ayudas por el fuego del Ebro siguen sin pagarse tras cuatro meses
Los agricultores afectados solo han visto papeleo y rígidos criterios para acceder a las ayudas.
El campo argentino, cada vez en menos manos
El 1,1% de los productores explotan casi el 36% de las tierras del país, según el censo agropecuario
Hasta las máquinas expendedoras se vuelven ecológicas
La alimentación ‘eco’ supone un gasto per cápita de 46,5 euros al año en España, que se consolida como principal productor europeo
Los agricultores investigados por verter residuos al Mar Menor niegan ante el juez haber dañado la laguna
Se investiga a 22 personas por usar desaladoras ilegales y devolver la salmuera al acuífero que descarga en la albufera
Huertos cercanos, compra kilómetro cero
El cultivo de frutas y verduras que provee la tierra fértil del extrarradio favorece el comercio de proximidad y genera empleo para la población de Saint Louis
Pies Descalzos 2017, enología creativa
Un gran vino blanco que homenajea a los viejos viticultores de las tierras de San Martín de Valdeiglesias, subzona de la denominación de origen Vinos de Madrid
La bacteria que amenaza con dejar en el paro a 300.000 personas
La Comisión Europea impone medidas de emergencia ante 20 pestes que pueden arruinar los campos y el patrimonio cultural de los Estados de la UE
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