Ir para volver

HUBO UN TIEMPO homérico en que la riqueza nacía de la tierra y era para quien la trabajaba. Los bueyes iban y venían trazando surcos. De aquí nace “bustrofedón”, un adverbio griego que explica por qué la Mallorca de Bàrbara Mesquida Mora y Bàrbara Mora, su madre, puede leerse yendo y viniendo, del derecho y del revés, como el nombre de este vino. Recibir viñedos en un mundo agresivo, transformarlos al cultivo biodinámico y atreverse a intervenir menos en el campo y en la bodega para decir más habla de ir para volver. Acrollam Blanc 2018 es regreso sólido: un vino de hollejos, rústico y algo amargo, que tiene volumen y entidad liviana. Concentra los aromas y sabores de un atardecer soleado en el llano mallorquín: los rastrojos del trigo y la sombra del algarrobo; el hinojo silvestre y el poder de la higuera centenaria; el sol en la cepa y el aire de septiembre. Amabilidad, confort y transparencia. El vino es ágil como el cernícalo e intenso como sus viñedos. Presencia poderosa de un campo que sabe estar.