Mònica Escudero

Bebidas espirituosas, frutas exóticas, raíces, infusiones y especias se cuelan en los cócteles para refrescar el verano

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Canelones de verano (sin leche, sin aceite y sin pasta).

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Carne, pescado, marisco y verduras. Eso y una buena compañía son los secretos que aseguran el éxito de la mejor parrillada

El 'slow cooking' apuesta por cocinar a baja temperatura y durante horas estofados lujuriosos al estilo de los de antaño

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Dani García, Dani Lechuga y Francis Paniego proponen alternativas culinarias a los lugares de pan chicloso y perritos calientes descoloridos

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Adiós a quedar relegada al final del menú Los gajos de mango casa con el salmón. La sandía, con el atún. Y las fresas, sobre el ceviche Sugerencias frescas para dar un toque personal y equilibrado a los platos principales

Algunos alimentos son para los niños como mencionar al malo de las películas Buscar recetas que los incorporen con una presentación más lúdica y dejar que participen en la cocina consiguen que las espinacas o el brócoli no se conviertan en una pesadilla

Hay utensilios que un día entraron en nuestros hogares y quedaron aparcados tras dos usos Recuperamos recetas con objetos como yogurteras, licuadoras o cortafiambres

Desconocida por muchos y adorada por otros, la olla rápida saca el máximo partido Fue relegada injustamente a cacharro de segunda, ahora la gastronomía científica la reivindica

Fríos o calientes, de mil capas o de un solo ingrediente, vegetarianos o pura lujuria cárnica Vayan por donde vayan los gustos del comensal, siempre habrá una combinación perfecta

Este ingrediente es apto para aderezar otros platos y no solo pasteles Los estudios científicos desmontan los mitos sobre sus efectos perjudiciales para la salud Nuevas formas de incorporarlo a nuestro recetario

Algunos dulces se quedan, a veces, relegados en la despensa tras las fiestas. Las recetas a continuación ofrecen alternativas a presentarlos como un postre original.

"Somos comida" es una afirmación categórica. Otra cosa es que sea del todo cierta Los ingredientes y cómo se consumen definen a las personas, ética y estéticamente

Podrían quedarse parados a ver los premios venir, pero en El Celler de Can Roca no pueden estarse quietos. Cada temporada le dan una vuelta a su menú. Aquí explicamos cómo y por qué

A Elijah Wood los paseantes de Sitges le gritan: "¡Eeh! ¿Qué pasa, Frodo?". El actor les sonríe y nos habla de su paciencia Quien aparienciera en 'El señor de los anillos' es también DJ, productor, y, en la serie que protagoniza, fumeta y soñador