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<p><i>Ingredientes</i></p><p> Para 4 personas: Para las albóndigas, 500 gramos de brócoli, 1 cebolla, 2 huevos, 100 gramos de parmesano rallado, 75 gramos de pan rallado, sal, pimienta. Para la salsa: 1 limón, 1 cucharada de cebollino picado, 1 cucharada de perejil picado, 1 yogur griego, sal, pimienta. </p><p><i>  Preparación</i></p><p> 1. Picar el brócoli y la cebolla con una picadora o robot de cocina. Cocinarlas al microondas en un recipiente de silicona durante 6 minutos (o al vapor, pero no dentro del agua). Añadir el pan rallado, el parmesano, los huevos, sal y pimienta y mezclar bien. 2. Formar las albóndigas, ponerlas en una fuente y hornear a 200 grados con calor arriba y abajo durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas. 3. Mientras, mezclar el yogur con el cebollino, el perejil, la ralladura del limón y una cucharada de su zumo, sal y pimienta. Servir las albóndigas calientes con la salsa aparte para mojar. </p>
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Albóndigas de amistosa apariencia

Las albóndigas son un plato ideal para aliñar con alimentos sanos para los más pequeños, y dejar que ellos se impliquen en su elaboración.

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